Πώς να προετοιμάσει σωστά τις αμερικανικές τηγανίτες;

Σε κάθε εθνική κουζίνα έχει ένα ιδιαίτερο πιάτο, το οποίο είναι εύκολο να προσδιοριστεί η χώρα στην οποία το άτομο ζει. Μαζί με ιταλικά ζυμαρικά, ιαπωνικά σούσι και τηγανίτες Λευκορωσίας, είναι επίσης γνωστή και αμερικανικές τηγανίτες. Το πιάτο αυτό είναι απόλυτα εξοικειωμένος με πολλές από τις ταινίες. Πολλοί κύλινδρο της ταινίας είναι μαγειρεμένο σε κάθε αμερικανική οικογένεια στο πρωινό.

Μια κλασική συνταγή

Πρώτα πρέπει να βρούμε τι είναι αυτό το προϊόν. American τηγανίτες είναι τίποτα σαν αυτά που ψήνονται στη Ρωσία. Είναι περισσότερο σαν μια μεσαίου μεγέθους τηγανίτες. Σε γενικές γραμμές παρασκευάζονται με γάλα, αλλά επίσης και σε κρέμα ή γιαούρτι χρησιμοποιούνται ως το κύριο συστατικό υγρό. Για παράδειγμα, σκεφτείτε την κλασική έκδοση της προετοιμασίας του ασυνήθιστη τηγανίτες.

Για το έργο θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά: ένα ποτήρι γάλα λαμβάνεται με την ίδια ποσότητα αλεύρι, 3 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και φυτικά έλαια, και 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

ΗΠΑ προετοιμασία τηγανίτες εκπληκτικά απλό:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να σπάσει αυγά και το διαχωρισμό των λευκών από τους κρόκους. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να συλλέγονται σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
2. Πρωτεΐνες μαστίγιο με αλάτι σε ένα παχύ αφρό.
3. Για τους κρόκους πρώτο, προσθέστε τη ζάχαρη και το γάλα, και στη συνέχεια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Μαζική απαραίτητο να ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ.
4. Απαλά με ένα κουτάλι για να εισαγάγει πρωτεΐνες.
5. Η ζύμη είναι σχεδόν έτοιμο. Μένει μόνο να χύσει φυτικό έλαιο.
6. Pan πολύ ζεστό. Η πρώτη φορά είναι δυνατή η επικάλυψη με λάδι. Τότε δεν χρειάζεται να το κάνουμε.
7. Κουτάλα ή κομμάτι κουτάλι σέσουλα ζύμη και ρίξτε το σε ένα καυτό τηγάνι. Μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, το πρόπλασμα θα πρέπει να ανάψει. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια ειδική σπάτουλα. Η δεύτερη πλευρά του ψήνονται μέσα από πολύ πιο γρήγορα.

Για την προετοιμασία αυτού του πιάτου απαιτεί πολύ λίγο χρόνο. Οι τηγανίτες ψήνεται σχεδόν αμέσως.

ασήμαντες λεπτομέρειες

Αμερικανός τηγανίτες εύκολο να μάθουν από. Συνήθως είναι στρογγυλά και πολύ πλούσια. Το πάχος της τηγανίτα συνήθως είναι τουλάχιστον 5 mm. Επιπλέον, τηγανίτες είναι μια επίπεδη και λεία επιφάνεια. Ο λόγος είναι ότι ψήνονται μόνο σε ένα στεγνό τηγάνι. Η πρώτη φορά είναι δυνατόν να γράσο, τότε δεν είναι πλέον απαραίτητη. Μάζα σε μια καυτή επιφάνεια για άμεση πιάνεται, και το υπόλοιπο μάζας αέρα ψήνεται μέσω σε δευτερόλεπτα. Αλλά για να μην φοβούνται τυχαία ραβδί καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αντικολλητικό σκεύος. Οι ιστορικοί υποστηρίζουν ότι αυτό το πιάτο έφερε στους μετανάστες Ηνωμένες Πολιτείες από τη Σκωτία. Από τότε, το προϊόν αυτό έχει γίνει το παραδοσιακό γλυκό δύο Αμερικανούς και Καναδούς. Συνήθως απαλή τηγανίτες στοιβάζονται σε σωρούς των πλακών και χύστε σοκολάτα ή σιρόπι σφενδάμου. Αυτά τα γλυκά από αυτές τις λιχουδιές θα αγαπήσετε απολύτως. Τα πρόσθετα χρησιμοποιούνται μερικές φορές μούρα, φρούτα ή μέλι. Μπορούν να προβλεφθούν σε ένα πιάτο δίπλα στις τηγανίτες ή προστίθενται στη ζύμη κατά το ζύμωμα. Σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.

λεπτές αποχρώσεις της τεχνολογίας

Τι είναι τόσο αξιοσημείωτο αμερικανική τηγανίτα (τηγανίτα), σε αντίθεση με εκείνους που είναι ψημένα, για παράδειγμα, στη Ρωσία; Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να δώσουν προσοχή στο πραγματικό όνομα του πιάτου. Αποτελείται από δύο λέξεις: «Pan» - έχει μεταφραστεί στα αγγλικά σημαίνει «παν» και «τούρτα» - μια «τούρτα» ή «τηγανίτα». Δεύτερον, η μοναδική σύνθεση επιτρέπει την απόκτηση εξαιρετικά απαλό και ευαίσθητο προϊόν. Παρά το γεγονός ότι η ζύμη ζυμώνεται είναι πολύ παχύ τηγανίτες λαμβάνονται απλώς αέρα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ασπράδια κτυπημένα χωριστά. Σύνδεση σε δοκιμή κατά το τελικό στάδιο, είναι μέγιστο κορεσμένο με οξυγόνο, η οποία συσσωρεύεται στις φυσαλίδες σταθερό αφρό. Ολοκληρώθηκε αρωματικά τηγανίτες πασπαλισμένες με μαρμελάδα, μέλι ή σιρόπι. Και με το ζεστό τσάι είναι η τέλεια ευκαιρία για να φάει καλά. Το τελευταίο χαρακτηριστικό είναι στη διαδικασία του ψησίματος.

Το μόνο που χρειάζεται - είναι ένα ξηρό καυτό τηγάνι. Τα υπόλοιπα εξαρτώνται από το πώς η οικοδέσποινα θα έχουν το χρόνο να γρήγορα και σωστά για να γυρίσει κενό.

Μια εναλλακτική επιλογή

Σύμφωνα με μια από τις συνταγές που μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα αμερικανική τηγανίτες (Pancake) κεφίρ. Εξωτερικά, ένα τέτοιο προϊόν δεν θα διαφέρει από εκείνη που παρασκευάστηκε με χρήση του γάλακτος.

Το τροποποιημένο μέρος από τα ακόλουθα στοιχεία είναι παρόντα: σε μισό κιλό αλεύρι θα πρέπει να έχετε την ίδια ποσότητα γιαουρτιού, δύο αυγά, τη ζάχαρη δύο κουταλιές της σούπας και λιωμένο βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρική σόδα.

Μέθοδος θα είναι κάπως διαφορετική από την προηγούμενη εφαρμογή:

1. Χτυπάμε τα αυγά καλά, προσθέτοντας σταδιακά να την ζάχαρη και το γιαούρτι.
2. Αλεύρι συνδεθείτε με σόδα.
3. Προσθέστε τη μάζα των αυγών και ανακατεύουμε καλά.
4. Πληκτρολογήστε το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια να τελειώσουμε την παρτίδα.

Αυτό που μένει είναι να βάλετε στο τηγάνι φωτιά και σιγά-σιγά, ένας-ένας να ψήνουν πλούσια Pancake. Ολοκληρώθηκε τηγανίτες μπορεί να τεθεί αμέσως σε ένα la carte πιάτα για 2-3 κομμάτια και το σιρόπι νερού, ξινή κρέμα, ή οποιοδήποτε άλλο προϊόν.

Απαραίτητα αξεσουάρ

Πριν από την έναρξη των εργασιών, βεβαιωθείτε ότι ο πίνακας είχε όλα τα απαραίτητα αξεσουάρ:

1. Βαθιά μπολ για ζύμωμα.
2. Χτυπάμε για χτύπημα μάζα χέρι. Στο πρώτο στάδιο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένα μίξερ. Στη συνέχεια, αυτή η έντονη ανάμειξη δεν είναι πλέον κατάλληλη.
3. Pan είναι καλύτερα να λάβει ένα μικρό μέγεθος με τη διάμετρο των προϊόντων που λαμβάνονται όχι περισσότερο από 15-17 εκατοστά.
4. Κόσκινο είναι απαραίτητο για το κοσκίνισμα αλευριού. Βοηθά να λύσει δύο προβλήματα ταυτόχρονα: να χτυπάνε αποτρέπει ξένες ουσίες και θρέφει το αλεύρι με το οξυγόνο. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό.
5. Κουτάλα ή μεγάλο κουτάλι στο να τεθεί κάποια ζύμη στο τηγάνι.
6. Φτυάρι για την ενεργοποίηση του προϊόντος.

Με όλα όσα χρειάζεστε, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάσει τις αμερικανικές τηγανίτες. Συνταγή με τη φωτογραφία είναι κατάλληλη για αρχάριους. Θα είναι σε θέση όχι μόνο να ελέγχει την ορθότητα των πράξεών τους, αλλά και να δούμε πώς το προϊόν θα πρέπει να μοιάζει σε κάθε βήμα.

επιδόρπιο σοκολάτα

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψουν ένα υπέροχο αμερικανικές τηγανίτες. Συνταγή με βήμα προς βήμα φωτογραφίες θα είναι ένας καλός δάσκαλος για εκείνους που θα το κάνει για πρώτη φορά. Μπορούμε να προσφέρουμε μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για τους λάτρεις της σοκολάτας.

Θα λάβει ένα αρκετά μεγάλο κατάλογο προϊόντων: μισό φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως και σίτου, ένα αυγό, ένα ποτήρι γάλα, 4 κουταλιές κουτάλια κακάο, λίγο αλάτι και 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, 30 ml φυτικού ελαίου, μια κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος και 4 σταγόνες γεύση αμυγδάλων.

Η όλη διαδικασία μπορεί να χωριστεί σε έξι στάδια:

1. Κοσκινίστε και συνδέστε μαζί τα ξηρά συστατικά (κακάο, αλάτι, αλεύρι και κονιοποιημένο).
2. Χαλαρά χτυπητήρι αυγών.
3. Προσθέστε το γάλα.
4. Συνδέστε τις δύο μάζες και ανακατεύετε καλά.
5. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.
6. Ψήστε υγιεινής, προ-θέρμανση το τηγάνι καλά.

Δεν είναι απαραίτητο να παραβιάσει την παραπάνω διαδικασία. Σε αντίθετη περίπτωση, δεν μπορεί κανείς να πάρει το επιθυμητό αποτέλεσμα.