Φαγόπυρο το ψωμί: ένα βήμα προς βήμα τη συνταγή

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι το ψωμί φαγόπυρο γίνονται στο σπίτι είναι πολύ καλύτερη από ό, τι πωλείται στα καταστήματα. Μετά από αυτό το ψήσιμο είναι πιο αρωματικά, με τη συνήθη τραγανή και μοναδική γεύση της. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σε αυτό το άρθρο αποφασίσαμε να σας πω για το πώς μπορείτε να φτιάξετε το δικό τους ψωμί, το φαγόπυρο, με τη χρήση απλών και αρκετά προσιτές συστατικά.

Ένα βήμα προς βήμα μέθοδος παρασκευής μιας νόστιμο σπιτικό ψωμί

Φαγόπυρο το ψωμί, η συνταγή των οποίων εξετάζουμε, απαιτεί τη χρήση των ακόλουθων στοιχείων:

• φαγόπυρο - περίπου 130 γρ?
• Υψηλής ποιότητας φως σιτάλευρο - περίπου 260 γρ?
• μαγιά στεγνώσει γρήγορα - περίπου 1,5 κουταλάκια του γλυκού?
• Εξευγενισμένο έλαιο - 30 ml?
• φιλτραρισμένο νερό - 300 ml?
• μεσαίου μεγέθους άμμου-σακχάρου - μεγάλο κουτάλι?
• ιωδιούχου αλατιού - ένα μικρό κουτάλι.

Κάνουμε το αλεύρι φαγόπυρου

Δυστυχώς, το αλεύρι φαγόπυρο, το ψωμί από το οποίο αποδεικνύεται ότι είναι απίστευτα νόστιμα και υγιεινά, όχι απαραίτητα πωλούνται σε καταστήματα λιανικής πώλησης. Στο πλαίσιο αυτό, το προϊόν αυτό αποφασίσαμε να κάνουμε το δικό τους. Αυτό είναι συνήθως μια καλή φαγόπυρο πρέπει να πάει, πλύνετε με ζεστό νερό και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι την κατάλληλη γεύση. Περαιτέρω, η ουρά είναι αναγκαίο για να αλέσει το κράτος σκόνη με τη βοήθεια του μύλου.

ζύμωμα

Μετά από ένα γεύμα από φαγόπυρο θα είναι έτοιμο, να προχωρήσει στη ζύμη ζύμωμα ζύμης. Αυτό παίρνει συνήθως ένα κομμάτι για να ζεσταθεί το νερό και στη συνέχεια διαλύεται στην ψιλή άμμο, ζάχαρη και προσθέτουμε μαγιά. Αναμονή μέχρι την τελευταία φούσκωμα προϊόντος (για 10 λεπτά), είναι απαραίτητο να χύσει ιωδιούχου αλατιού. Στη συνέχεια, με τον ίδιο μπολ θα πρέπει να προστεθεί στο εξευγενισμένο έλαιο, αλεύρι σίτου και το φαγόπυρο, και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά τα υλικά με το χέρι.

Να ληφθεί ένα ομογενές ζύμη είναι σκούρο, απαιτείται για να καλύψει ένα παχύ πανί και να κρατήσει ζεστό για 60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ίδρυμα θα πρέπει να είναι πολύ πλούσια.

Η διαδικασία σχηματισμού και ψησίματος στο φούρνο

ψωμί φαγόπυρο μπορεί να σχηματιστεί με διάφορους τρόπους. Προσφέρουμε ένα ρολό ζύμης πλησίασε απλό κότσο και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι. Στη συνέχεια, το προϊόν πρέπει να τεθεί στο τηγάνι με το μαγείρεμα χαρτί, υφασμάτινο κάλυμμα και αφήνοντας κατά μέρος για 20-40 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, από την ημι-τελικό προϊόν είναι απαραίτητο για να κάνω μερικές περικοπές με ένα κοφτερό μαχαίρι, και αμέσως μετά στείλτε το στο φούρνο.

Ψήστε νόστιμα φαγόπυρο ψωμί συνιστάται για περίπου 30 λεπτά σε μία θερμοκρασία περίπου 200 βαθμούς. Μετά από αυτό το διάστημα, η φωτιά πρέπει να μειωθεί και το τελικό προϊόν είναι ακόμα ¼ ώρες, αλλά στους 180 βαθμούς.

Σερβίρετε στο τραπέζι σπιτικό ψωμί από αλεύρι φαγόπυρου

Μετά από σπιτικά κέικ θα είναι ο όγκος και να ροδίσει ελαφρά, αλλά ολόκληρο το σπίτι σας είναι γεμάτο με αρώματα των προϊόντων αρτοποιίας, ψωμί θα πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και δροσερό σε θερμοκρασία δωματίου. Διατροφή είναι στο τραπέζι και μπορεί να είναι μαζί με το τσάι, και μαζί με την πρώτη ή τη δεύτερη ζεστό πιάτο.

Εμείς κάνουμε το ψωμί φαγόπυρο στην αρτοπαρασκευαστή

Αν είστε στην παρουσία της εν λόγω συσκευής, τότε είστε τυχεροί. Μετά τη χρήση τέτοιων εργαλείων θα είστε σε θέση να κάνουν απίστευτα νόστιμο ψωμί που γίνεται από φαγόπυρο, δεν ισχύουν γι 'αυτή την ιδιαίτερη προσπάθεια. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι ο κατασκευαστής ψωμιού θα κάνει για σας σχεδόν όλη τη δουλειά.

Έτσι, χρειαζόμαστε:

• αλεύρι υψηλής ποιότητας, σιτάρι φωτεινό - περίπου 210 γρ?
• φιλτραρισμένο νερό - περίπου 150 ml?
• φαγόπυρο αλεύρι - 50 g?
• Ξηρή μαγιά γρήγορα - κουταλάκι του γλυκού?
• εξευγενισμένο ελαιόλαδο - περίπου 10 ml?
• Φαγόπυρο το μέλι - κουταλάκι του γλυκού?
• φρέσκο γάλα - 60 ml?
• άλευρο σίκαλης - περίπου 40 g?
• ιωδιούχου αλατιού - schepotochka.

διαδικασία της παρασκευής

Για να ψήνουν ένα νόστιμο ψωμί φαγόπυρο αβίαστα όλα αυτά τα συστατικά θα πρέπει να τεθεί σε μια συσκευή δοχείο, και στη συνέχεια να ρυθμίσετε τη λειτουργία του το ψωμί ολικής αλέσεως. Ταυτόχρονα, είναι αναγκαίο να τεθεί σε 3 ώρες και 25 λεπτά. Μετά από αυτή την περίοδο στο σπίτι ψησίματος θα είναι πλήρως κατάλληλα για χρήση.

Ψήστε το ψωμί φαγόπυρο με ξηρούς καρπούς σε multivarka

Ψήστε το ψωμί, το φαγόπυρο δεν μπορεί να είναι μόνο στο φούρνο ή μια μηχανή ψωμί, αλλά με τη βοήθεια μιας συσκευής όπως multivarka. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να προετοιμάσει τα ακόλουθα στοιχεία:

• Υψηλής ποιότητας ελαφρά το αλεύρι σίτου - περίπου 450 γρ?
• φαγόπυρο αλεύρι - περίπου 100 γρ?
• Φαγόπυρο το μέλι - κουταλάκι του γλυκού?
• φρέσκο γάλα - 300 ml?
• Ξηροί καρποί οποιαδήποτε καψαλισμένου - ½ κούπα?
• Ξηρή μαγιά γρήγορα - κουταλάκι του γλυκού?
• εξευγενισμένο ελαιόλαδο - 20 ml?
• kefir υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - περίπου 100 ml?
• ιωδιούχου αλατιού - ένα μικρό κουτάλι.

Κάνουμε τη ζύμη φαγόπυρο

Πριν κάνετε ένα πραγματικό ψωμί φαγόπυρο στο σπίτι, θα πρέπει να είναι καλά ζυμωμένα σκοτεινό θεμέλιο. Για αυτό το φρέσκο γάλα χώρα πρέπει να θερμαίνονται σε πολύ χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι φαγόπυρο και ενεργή ξηρή μαγιά. Μέχρις ότου τα συστατικά διαλύονται, θα πρέπει να αρχίσει να προετοιμάσει το δεύτερο μέρος της βάσης. Για να το κάνετε αυτό, αλεύρι φαγόπυρου να αναμιχθεί με σπιτικό γιαούρτι και το αφήνουμε για ¼ ώρα μακριά. Περαιτέρω συστατικά που απαιτούνται για να χύσει το γάλα με μαγιά, καθώς και εξευγενισμένου φυτικού ελαίου. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμιχθούν, προ-ρίξτε τα ψημένα και τεμαχισμένα καρύδια. Στη συνέχεια, στην ίδια συσκευασία, πρέπει να προσθέσετε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου.

Ζυμώνουμε τη ζύμη φαγόπυρο συνιστάται εφ 'όσον δεν αποτελούν ομοιογενή και μαλακή βάση, επίσης εκτείνεται από τα δάκτυλα. Στο μέλλον, θα πρέπει να καλύπτεται με ένα πανί και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος τόσο υψηλό για 2 ώρες.

Εμείς αποτελούν το ψωμί και το ψήνουμε σε multivarka

Αναμονή για το πρήξιμο πλαίσιο θα πρέπει να προχωρήσει άμεσα στη διαμόρφωση του μέλλοντος του ψωμιού. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να έχετε μια καλή multivarku λιπαίνετε κάθε φυτικό έλαιο, και στη συνέχεια να θέσει όλα τη ζύμη. Η τοποθέτηση της συσκευής σε ένα τρόπο παρτίδας, το ψωμί είναι απαραίτητη για να μαγειρέψουν για μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα το προϊόν πρέπει να μετατραπεί το αλεύρι και συνεχίζουμε σε θερμική επεξεργασία με τον ίδιο τρόπο. Μετά από άλλα 30 λεπτά του ψωμιού φαγόπυρο είναι εντελώς κατάλληλο για χρήση.