Πώς να μαγειρέψουν chakhokhbili της Γεωργίας

Αν θέλετε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο με έναν ιδιαίτερο τρόπο, τότε μπορούμε να σας προσφέρουμε ένα γεωργιανό πιάτο chakhokhbili. Στιφάδο με λαχανικά, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, γευστικά και ζουμερά. Εύκολο να μαγειρέψουν το κρέας. Προσφέρουμε μια παραδοσιακή συνταγή chakhokhbili της Γεωργίας.

συνταγή για

Μπαχαρικά, βότανα και λαχανικά - είναι προϊόντα χωρίς την οποία κανένα κόστος, γεωργιανή κουζίνα. Chakhokhbili συνταγές μπορούν να προσφερθούν με διαφορετικά υλικά, αλλά σε κάποιο από αυτά θα βρείτε αναφορά ανατολίτικα μπαχαρικά και βότανα. Για τη σημερινή κουζίνα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μεγάλο κοτόπουλο (χωρίς εντόσθια) βάρους περίπου 2 kg?
• 5-6 κεφάλια του κόκκινου κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους?
• ώριμες ντομάτες - 5-6 φρούτα μεσαίου μεγέθους?
• ένα κόκκινο πιπέρι?
• ένα καρότο μέση τιμή?
• μερικές σκελίδες σκόρδο?
• η δέσμη των κόλιαντρο, πράσινο βασιλικό?
• φυτικό έλαιο - περίπου 100 γραμμάρια?
• δάφνη, Adjika σάλτσα ή οξεία κόκκινο πιπέρι, utsho suneli, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή chakhokhbili Georgian

1ο βήμα

Κοτόπουλο με μαγειρεύουμε μέχρι το μισό. Για το σκοπό αυτό, σφάγιο πρώτη πλύση, τότε τίθεται σε 2 λίτρα βραστό νερό. Μέχρι τη στιγμή που θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά. Μετά από αυτό, απλώστε το κοτόπουλο από το ζωμό, αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε κομμάτια με τα οστά. Το υπόλοιπο ζωμό.

2ο βήμα

Χρησιμοποιήστε παχιά τοιχώματα τηγάνι ή χύτρα. Προθερμάνετε τα πιάτα. Λίπος κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς λάδι, αν το πετρέλαιο είναι μικρή, τότε ρίξτε σε ένα μαγείρεμα καζάνι. Κάνετε η φωτιά ισχυρότερη. Γρήγορα καφέ τα κομμάτια του κοτόπουλου από όλες τις πλευρές. Θα πρέπει να διαμορφωθεί χρυσή κρούστα.

τρίτο βήμα

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το στο κοτόπουλο. Όλα ανάδευσης και μαγειρεύουμε περίπου 10 λεπτά. Κρεμμύδια θα πρέπει να κοκκινίζουν.

Βήμα 4

Πιπεριά καθαρό: το αφαιρέσετε από τους σπόρους και τα χωρίσματα. Κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καρότο τρίψιμο χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη (δεν μπορείτε να βάλετε σε αρκετά ένα πιάτο). Βάλτε τις πιπεριές και τα καρότα σε ένα μεγάλο δοχείο. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε σε ένα ποτήρι λαχανικά και ζωμό κοτόπουλου. Καζάν καλύπτουν το καπάκι πιάτο και σιγοβράστε περίπου 40 λεπτά. κρέας κοτόπουλου έχει γίνει τελείως μαλακό.

Βήμα 5

Οι ντομάτες πρέπει να απελευθερωθεί από το δέρμα. Για να το κάνετε αυτό στην κορυφή του κάθε φρούτου εγκάρσια τομή. Βουτήξτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε - φλούδα θα πρέπει να αποσύρει εύκολα. Κόβουμε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιήστε ένα συνηθισμένο κόσκινο. Το προκύπτον πουρέ ντομάτας θέσει σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φως στο μέσο τροφοδοσίας. Όλα ανάδευσης και σιγοβράσει chakhokhbili Georgian για ένα περαιτέρω χρόνο 10 λεπτών.

Βήμα 6

Ψιλοκομμένο κόλιαντρο, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Βάλτε τους σε ένα γουδί, πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και άλεσμα σε μια ομαλή πάστα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Προσθήκη στο καζάνι. Ψιλοκόβουμε το βασιλικό και το βάζουμε στο κοτόπουλο. Υπάρχουν, επίσης, να στείλετε μια πρέζα καρύκευμα utsho-suneli. Συγκίνηση προτείνουμε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο καυτερή πιπεριά ή adzhika. Βάλτε σε ένα μεγάλο φύλλο δάφνης βραστήρα. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Δοκιμάστε chakhokhbili της Γεωργίας σχετικά με το αλάτι. Στη συνέχεια, αφήστε το φαγητό να εμποτίσουν για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, μπορεί να τροφοδοτηθεί.