Πώς να μαγειρέψουν το ρύζι για σούσι;

Σούσι δεν είναι πολύ καιρό πριν εμφανίστηκε στο Ευρωπαϊκό τραπέζια, αλλά έχει καταφέρει να κατακτήσει τις καρδιές εκατομμυρίων ανθρώπων με μεράκι και ανατολίτικη ατμόσφαιρα.

Δεν έχουν όλοι την οικονομική δυνατότητα να παρακολουθήσουν τα ακριβά σούσι μπαρ και ιαπωνικά εστιατόρια, τόσο απελπισμένοι λάτρεις συχνά διστάζουν να προετοιμάσει σούσι στο σπίτι μόνα τους. Αλλά μπροστά τους μια φορά γίνεται ένα πρόβλημα για το πώς να μαγειρεύουν το ρύζι σούσι χωρίς να προκληθεί ζημιά, και όχι πολύ αλμυρό; Το θέμα δεν είναι τόσο απλό όσο φαίνεται. Μαγειρεύοντας ρύζι θα πρέπει να είναι μακρά και μερικές ανατολίτικα κόλπα. Μόνο τότε θα επιμείνουν καλά και δεν θα μετατραπεί σε μια ομοιογενή χυλό.

Σήμερα στο διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλές διαφορετικές συμβουλές από τους ειδικούς για τα μυστικά της ιαπωνικής κουζίνας, μπορούν όλα να πάνε, αλλά δεν πρέπει να παραβλέπουμε το γεγονός ότι όλες οι συνταγές έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά. Ως εκ τούτου, σας προσφέρουμε πρωτότυπο και ταυτόχρονα μας την παραδοσιακή εκδοχή για το πώς να μαγειρεύουν το ρύζι για σούσι.

Ας αρχίσουμε με την επιλογή των κατάλληλων ρύζι. Χρειάζεται μια ειδική, η οποία αναφέρει :. «Ρύζι για σούσι» Εάν αυτό δεν θα μπορούσε να βρεθεί, θα πρέπει να επιλέξετε από τις συνήθεις δημητριακά. Αξίζει την προσοχή στο γεγονός ότι οι κόκκοι ήταν μικρά και στρογγυλά, έτσι ώστε να είναι ιδανικό για την προετοιμασία σούσι και ρόλους. Ειδικά το ρύζι θα βοηθήσει να κρατήσει το πιάτο σχήμα σας λόγω της ισχυρής κόκκους κολλώδη υφή. Τώρα ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πώς να κάνουν το ρύζι σούσι.

Το επόμενο στάδιο - την προετοιμασία των σιτηρών στη διαδικασία του μαγειρέματος. Είναι απαραίτητο να το ξεπλένουμε με κρύο νερό, και στη συνέχεια αφήστε το για μια ώρα για να στραγγίσει σε ένα κόσκινο. Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν το ρύζι για σούσι, θα πάρουμε μια μικρή ποσότητα κατσαρόλα. Το νερό πρέπει να είναι μιάμιση φορές περισσότερο από ό, τι τα δημητριακά. Ασυνήθιστη οσμή και τη γεύση του ρυζιού δίνει την ιαπωνική kombu φύκια. Είναι συνήθως πωλείται στα σούπερ μάρκετ στο τμήμα για σούσι. Εξωτερικά, είναι μικρό σε μέγεθος και ισχύει όχι μόνο όταν χρειάζεται να μαγειρέψουν το ρύζι για σούσι. Χρησιμοποιείται για την κατασκευή ζωμούς και σούπες.

Επιστρέφουμε στο ερώτημα για το πώς να μαγειρεύουν σωστά το ρύζι για σούσι. Κουάκερ θα πρέπει να μαγειρεύονται για συνολικά 30 λεπτά. Μόλις τεθεί kombu, κάλυμμα είναι καλύτερα να μην αυξήσει, να μαγειρέψουν το ρύζι σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει το νερό μακριά.

Εκείνη την εποχή, όπως το ρύζι μαγειρεύεται, για την πλήρωση του είναι αναγκαία για την προετοιμασία ένα ειδικό μίγμα. Δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι, επτά κουταλιές ζάχαρη και ξύδι πρέπει να αναδεύεται μέχρι την πλήρη διάλυση των συστατικών. Υπάρχουν άνθρωποι που δεν τους αρέσει η μυρωδιά και τη γεύση του ξιδιού, σε τέτοιες περιπτώσεις, προτείνουμε να αντικαταστήσετε τη συνήθη χυμό λεμονιού του, δεν μπορείτε να πάρετε λιγότερο νόστιμα και θρεπτικά. Επίσης, σχετικά με το γούστο σας, μπορείτε να κάνετε το ρύζι πικάντικο ή το αντίστροφο. Εδώ η επιλογή είναι εξ ολοκλήρου μέχρι σας.

Παραδοσιακά, οι Ιάπωνες βάλτε μαγειρεμένο ρύζι σούσι σε ένα ειδικό ξύλινο μπολ, αν δεν το κάνετε, η εφαρμογή και η συνήθης ευρύχωρο μπολ. Βάλτε σε ένα μπολ με βρασμένο ρύζι, στη συνέχεια, απλώνει ομοιόμορφα στην επιφάνεια του μαγειρεμένο σάλτσα ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Μένει μόνο να ανακατεύουμε όλα και περιμένετε μέχρι να είναι κορεσμένο με γεύση και λίγο δροσερό.

Αυτό είναι όλο. Επιχείρηση «Πώς να μαγειρέψουν το ρύζι για σούσι» ήταν επιτυχής!