Ένα από τα καλύτερα γεύματα που μπορούν να παρασκευάζονται μόνο στο σπίτι, είναι μαριναρισμένα μανιτάρια. Μαρινάτα για την παρασκευή τους μπορεί να ποικίλει, γενικά χρησιμοποιείται για οξύ, κιτρικό οξύ ή οξικό οξύ, ζάχαρη και αλάτι, καθώς και διάφορα μπαχαρικά. Γεύσεις καλύτερα να μαριναριστεί σωληνοειδή μανιτάρια, όπως η λεύκα ή άσπρο, αλλά μπορούν να μαγειρευτούν τα μανιτάρια, blewits και νωπών ζωοτροφών. Το κύριο πράγμα ότι τα μανιτάρια ήταν παχιά και σαρακοφαγωμένη. Θα καταλάβετε πώς να προετοιμάσει τη μαρινάδα για τα μανιτάρια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα των τροφίμων σε αυτό, και να γεμίσει μετά από προ-επεξεργασία. Εξετάστε και τις δύο επιλογές.
Μαρινάτα για τα μανιτάρια: μια συνταγή για το μαγείρεμα
Αν έχετε προετοιμάσει τη μαρινάδα, το provarivaya μαζί με τα μανιτάρια, τα τρόφιμα διατηρούν τη μέγιστη γεύση και θρεπτικά συστατικά. Η γεύση ενός τέτοιου κενό λαμβάνεται πολύ έντονο και λαμπερό, αλλά η εμφάνιση μπορεί να είναι απογοητευτικό. Μαριναριστούν σκοτεινιάσει, φαίνεται θολό και ιξώδη, μπορεί να φανεί τεμάχια κατανέμονται κατά το μαγείρεμα καπέλα ή τα πόδια. Πριν από το μαγείρεμα μαρινάδα για τους μύκητες, η συνταγή παρέχει για να στείλει το προϊόν στο κρύο νερό με το κουταλάκι του γλυκού αλάτι και δύο γραμμάρια κιτρικού οξέος. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια δεν θα οξειδώνονται και σκουραίνουν τον αέρα. Το παρασκευασμένο προϊόν πρέπει να απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε αρκετές φορές με κρύο νερό και αφήστε το να στραγγίσει. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάσει τη μαρινάδα για τα μανιτάρια.
Η συνταγή έχει ως εξής: ανά κιλό μανιτάρια θα πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι νερό, προσθέτοντας ξίδι και αλάτι. Η αναλογία νερού προς ξίδι θα πρέπει να είναι 1: 1, και επαρκή άλατος θα είναι περίπου δέκα γραμμάρια. θέση τηγάνι με το κατεργαζόμενο τεμάχιο με τη ζέστη και σιγοβράστε για περίπου είκοσι πέντε λεπτά, περιοδικά αφαιρώντας τον αφρό και απαλά ανάδευση. Μόλις τα μανιτάρια αρχίζουν να εγκατασταθούν προς τα κάτω, θα πρέπει να προσθέσετε τα μπαχαρικά - πιπέρι, κανέλα, γαρίφαλο, δάφνη, τον άνηθο, και δύο γραμμάρια κιτρικού οξέος και δέκα γραμμάρια ζάχαρη. Και πάλι όλα αφήστε το να βράσει, τότε συσκευα αμέσως για γυάλινα βάζα, αποστειρωμένα πριν από την έναρξη του μαγειρέματος. Ερμητικά ukuporte τράπεζες καθαρό καπάκια. Αν το μαρινάρισμα δεν λειτούργησε πάρα πολύ, οι τράπεζες μπορούν να ρίξτε βραστό νερό. Συμπληρώστε την ανάγκη τους για ακριβώς κάτω από το λαιμό.
Μαρινάτα για τα μανιτάρια: μια ενιαία συνταγή για το μαγείρεμα
Μανιτάρια, μαγειρεμένα ξεχωριστά, τότε απλά μούσκεμα τη μαρινάδα, στροφή προς την αισθητική εμφάνιση και λιγότερο έντονη γεύση. Το παρασκευασμένο πλύση προϊόν κρύο νερό, στραγγίστε και αφήστε το να βράσει σε αλατισμένο νερό. Περιοδικά αφαιρέστε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα και σβήστε τη φωτιά μόλις τα μανιτάρια θα βυθιστεί στον πυθμένα του τηγανιού. Αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα υγρού χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το σύνολο των τραπεζών. Σε ένα ξεχωριστό εμαγιέ μείγμα τηγάνι δύο φλιτζάνια νερό, δέκα γραμμάρια ζάχαρη και αλάτι, μερικά κόκκοι μπαχάρι, κανέλα και γαρύφαλλο, κιτρικό οξύ. Φέρεται σε βρασμό και προσθέστε πέντε κουταλιές 6% ξύδι. Βράζουμε ξανά και ρίξτε το ακόμα ζεστό μαρινάδα για τις τράπεζες που έχουν ήδη τεθεί από τα μανιτάρια. Γεμίστε τα πιάτα χρειάζονται λίγο κάτω από την κορυφή του λαιμού. Στη συνέχεια Nestle βάζα με καπάκια και αποστείρωση του κατεργαζόμενου τεμαχίου περίπου σαράντα λεπτά σε βραστό νερό. Αμέσως ukuporte και να αποθηκεύουν σε ένα δροσερό μέρος.