Πώς να μαγειρέψουν σούπα με μπιζέλια - μια συνταγή και συστάσεις

Pea σούπα - όλοι εξοικειωμένοι με το πρώτο πιάτο, ιδιαίτερα κατάλληλο για την ψυχρή εποχή. Γιατί το κρύο; Αυτή είναι η προσωπική μου ένωσης, με κάποιο τρόπο, δεν τραβήξει με το δοκιμάσετε μέσα στη ζέστη, αλλά το χειμώνα και το φθινόπωρο, έτσι ώστε ακόμη και μετά από μια μακρά διαμονή στην ύπαιθρο, από τα μικρά πιάτα από ζεστά αρωματικά και τον πλούτο της σούπας μπιζελιών Αρνούμαι να είναι μόνο σε θέση να (καθώς και όλα τα νοικοκυριό μου). Ως εκ τούτου, πιστεύω ότι το δικαίωμα να μαγειρέψουν σούπα με μπιζέλια σε Weathertop και παγωμένες ημέρες, αν και πολλοί από τους συγγενείς και τους φίλους μου είναι στην ευχάριστη θέση να το μαγειρέψετε σε ζεστό καιρό - τη γεύση και το χρώμα, όπως λένε, δεν υπάρχουν φίλοι.

Έτσι, ας ξεκινήσουμε. Πώς να μαγειρέψουν σούπα με μπιζέλια, γνωστό σε πολλούς, γιατί είναι παραδοσιακό για την κουζίνα μας. Ωστόσο, υπάρχουν σημεία που θα πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στη σούπα αποδείχθηκε καλά. Πρώτον, το δικαίωμα της σούπας μπιζελιών πρέπει να μαγειρεύονται σε ζωμό, και στην ποιότητα του κρέατος είναι η καταλληλότερη χοιρινό ή βοδινό κρέας πλευρών. Επιλογή με ζωμό κοτόπουλου, επίσης, είναι αρκετά αποδεκτή, αλλά το άπαχο σούπα με μπιζέλια ... δεν ξέρω, ίσως, και ο ίδιος έχει φανατικούς οπαδούς, αλλά κατά τη γνώμη μου, αυτό δεν είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Πώς να μαγειρέψουν σούπα με μπιζέλια: πάρτε ένα μισό φλιτζάνι αρακάς, περάσει μέσα από αυτό και ξεπλύνετε με άφθονο νερό, γεμίστε με νερό, έτσι ώστε να τον καλύπτει πλήρως, και να αφήσει για λίγες ώρες (είναι καλύτερο να το κάνουμε το βράδυ, απολαμβάνοντας τα μπιζέλια τη διάρκεια της νύχτας). Μετά τα μπιζέλια διογκώνονται, είναι απαραίτητο να χύνεται στο ήδη ετοιμάσει το ζωμό και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα. Κατ 'αρχήν, ο χρόνος μαγειρέματος δεν είναι πάρα πολύ περιορισμένη και εξαρτάται από τις ποικιλίες αρακά και τις προτιμήσεις των καταναλωτών: αν χρειάζεστε μια σούπα με μπιζέλια, τότε θα πρέπει να απενεργοποιήσετε τη φωτιά πριν, και το αντίστροφο, αν θέλετε να σούπας έμοιαζε με χυλό μπιζέλι (ή για την παρασκευή σούπας πουρέ) Στη συνέχεια βράστε τα μπιζέλια χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο. Για το ζωμό, όπως έχει ήδη αναφερθεί, ταιριάζει οποιοδήποτε κρέας, αλλά αν μπορείτε, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε στα πλευρά. Ο ζωμός θα πρέπει να προσθέσετε το φύλλο δάφνης, το αλάτι και διάφορα μπαχαρικά. Μιλώντας για το πώς να μαγειρεύουν σούπα με μπιζέλια, θα πρέπει να αναφερθεί ότι η σούπα με μπιζέλια βράζει στην επιφάνεια του αφρού φαίνεται ότι θέλετε να αφαιρέσετε με μια τρυπητή κουτάλα ή κανονικό κουτάλι.

Μέχρι μαγειρεμένα μπιζέλια, θα πρέπει να πάρετε ένα ζευγάρι από τα καρότα και τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (καρότα σχάρα) και τα τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Θα πρέπει, επίσης, να καθαρίζονται και κύβους τις πατάτες 6-7. Όταν τα μπιζέλια σχεδόν αρχίσει να βράζει, ο ζωμός θα πρέπει να προστεθούν στις πατάτες και τα καρότα και τα κρεμμύδια καθώς και dosolit εάν είναι απαραίτητο. Μετά από περίπου 15 λεπτά μπιζέλι σούπα είναι έτοιμη! 2-3 λεπτά πριν την απενεργοποίηση της σούπας, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (οποιαδήποτε: μαϊντανό, άνηθο, τα κρεμμυδάκια). Εάν είναι επιθυμητό, απάγω λαμβάνεται πιάτο μπλέντερ, και στη συνέχεια να πάρει ένα όμορφο σούπα μπιζέλι (σε αυτήν την περίπτωση, αρχικώς είναι καλύτερα να βάλει λίγο περισσότερο των μπιζελιών, για να επιτευχθεί η επιθυμητή πυκνότητα).

Από τα ανωτέρω προκύπτει ότι η σούπα μάγειρας μπιζέλι δεν είναι δύσκολο, αλλά το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει πάντα την όρεξη. Είναι ενδιαφέρον, σε μια κλασική συνταγή για σούπα με μπιζέλια δεν περιλαμβάνει πατάτες, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί με καπνιστό πλευρά χοιρινού κρέατος. Γενικά σκεπτικό για το πώς να μαγειρεύουν σούπα με μπιζέλια, για να μην αναφέρουμε ότι αυτό το πιάτο είναι πραγματικά «αγαπά» καπνίσει. μπορεί να προστεθεί σε γεύση λίγο ψιλοκομμένο μπέικον (καλύτερα να το τηγανίσετε με τα κρεμμύδια και τα καρότα). Διατροφή σούπα στο τραπέζι, μπορεί να είναι σε ένα ξεχωριστό πιάτο να βάλει τα τοστ (κρουτόν) από λευκό ή μαύρο ψωμί, και ακόμα καλύτερα να τους κόψει και να συμπληρώσετε κάθε πιάτο. Βγάζει πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο, μόνο για να φάει τη σούπα γρήγορα, ότι οι κρίσιμες στιγμές δεν έχουν χρόνο για να λιώσει εντελώς.

Μιλώντας για το πώς να μαγειρεύουν σούπα με μπιζέλια, πρέπει να ειπωθεί για το άγνωστο για πολλούς στιγμές. Για παράδειγμα, στα μπιζέλια πιο γρήγορα για να μαγειρέψουν, μπορείτε να προσθέσετε κατά το μαγείρεμα στο ζωμό λίγο μαγειρική σόδα (στην άκρη ενός μαχαιριού). Αν και, φυσικά, πολύ καλύτερα, απλά απολαύστε εκ των προτέρων, έτσι ώστε να μην προσθέσετε στη σούπα αμφισβητήσιμη συστατικά.

Όλοι απολαύστε το γεύμα σας!