Πώς να βράσει τα αυγά.

Κατά κάποιο τρόπο, πιστεύεται ότι τα αυγά βράσουν, είναι αρκετά απλό ώστε ακόμα και ένας άνθρωπος που δεν έχει ποτέ δεν ήταν στην κουζίνα, μπορεί εύκολα να ετοιμάσετε τα αυγά σας, φυσικά, σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης. Ωστόσο, δεν είναι τόσο απρόσεκτος να σκεφτούμε τη διαδικασία.

Λίγοι άνθρωποι σκέφτονται για το γεγονός ότι όταν θέλετε να μαγειρέψουν τα αυγά σε μια σακούλα, παράγεται ένα βραστά, και το αντίστροφο. Όλα επειδή ποτέ δεν κρατάμε την αίσθηση του χρόνου, και μερικά απλά δεν ξέρουν πώς να βράσουν τα αυγά μέσα σε λίγα λεπτά, για να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή και την πρωτεΐνη του κρόκου.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματος αυγά.

Πρώτον, διαφέρουν στο αποτέλεσμα που έχουμε στη διαδικασία. Πρέπει να αποφασίσετε να μαγειρέψουν τα αυγά μελάτα ή βραστά.

Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε μαλακό-βραστά αυγά, εδώ υπάρχουν δύο τρόποι:

πρώτη: βράσει μια μικρή ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα, και στη συνέχεια, όταν το νερό βράζει απαλά σε ένα κουτάλι ένα αυγό τεθεί σε βραστό νερό, κλείστε το καπάκι και βράζουμε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και να εντοπίσουν το χρόνο ακριβώς σε έξη λεπτά για να ληφθεί ένα υγρό κρόκο και το λευκό κατσαρά.

Αν θέλετε να, και ο κρόκος ήταν μαγειρεμένα λίγο, περιμένετε άλλο ένα λεπτό.

Δύο: τα αυγά τοποθετούνται σε κρύο νερό και μετά το βρασμό, σημειώνουμε την ώρα τα αυγά το μαγείρεμα, και μπορείτε να τους πάρετε σε τρία λεπτά, θα είναι ημι-υγρά. Εάν κρατάτε σε ένα λεπτό περισσότερο, όσο περισσότερο μαγειρεμένα πρωτεΐνη και ο κρόκος παραμένει υγρό.

Τώρα θα σας πω πώς να μαγειρεύουν τα αυγά να βράσει.

Τα αυγά έχουν τεθεί σε κρύο νερό και αφήνουμε να πάρει βράση, στη συνέχεια, να εντοπίσει επτά λεπτά για τέλεια μαγειρεμένα αυγά. Στην περίπτωση αυτή, και ο κρόκος και το λευκό είναι εξίσου καλά μαγειρεμένα.

Στη συνέχεια (αυτό ισχύει για όλους τους τύπους των αυγών μαγείρεμα), μετά τα αυγά μας, μαγειρεμένα όπως θα θέλαμε, να είστε βέβαιος να αλλάξει αμέσως τα αυγά από το βραστό νερό μέσα στο κρύο νερό, διαφορετικά θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν και θα είτε δεν έχουν τη συνέπεια (αν θέλετε ένα μαλακό-βραστά) ή γενικά υπερβολικά μαγειρεμένο.

Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το ψημένο αυγά. Όταν ψηθούν περισσότερο από ό, τι θα έπρεπε, για τον κρόκο του μια δυσάρεστη γεύση στο μπλε-πράσινη πατίνα, και ο κρόκος γίνεται ξηρό και θρυμματίζεται άσχημα.

Στη συνέχεια, θα σας πω πώς να καθαρίσετε τα αυγά. Αν είναι μαγειρεμένο βραστά, στη συνέχεια, σε κρύο νερό μπορεί να χτυπήσει ελαφρά κάθε αυγό με ένα κουτάλι, ώστε να ραγίσει, τότε το νερό γίνεται μεταξύ των αυγών κέλυφος και τότε είναι εύκολο να καθαριστεί. Για να καθαρίσετε το αυγό από το κέλυφος εντελώς, θα πρέπει να το κάνει κάτω από τρεχούμενο νερό, τότε όλοι οι μικροί κόκκοι από κοχύλια έπλυνε με νερό, και δεν θα πέσει στα δόντια. Διάσπαση όλα κελυφών εντελώς, στη συνέχεια τον καθαρισμό βραδέως με ένα λεπτό θήκη που γλιστρά εύκολα από την επιφάνεια. Αν τα κάνατε όλα σωστά, το αυγό πρέπει να είναι απόλυτα καθαρό και λείο, λευκό, και όταν κοπεί θα είναι ορατό κρόκο κίτρινο σε έντονο πορτοκαλί. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψουν τα αυγά ως ένα ξεχωριστό πιάτο ή ως συστατικό σε άλλα πιάτα.

Και ένα άλλο μυστικό της βραστά αυγά. Αν τα αυγά είναι φρέσκα (λιγότερο από τρεις ημέρες), που κακώς καθαρίζονται. Σε περίπτωση αναβολής, όπως τα αυγά, έτσι ώστε να απολαύσετε στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, και στη συνέχεια να μπορούν να καταναλωθούν.

Και τέλος, μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για τα αυγά.

Είναι γνωστό ότι τα αυγά θερμίδων κοτόπουλο αυξήσεις ανάλογα με τον αριθμό των αυγών μαγειρέματος, δηλ ο βαθμός ετοιμότητας της πρωτεΐνης.

χρώμα κέλυφος δεν έχει καμία επίδραση στο χρώμα του κρόκου και τις οργανοληπτικές ιδιότητες του αυγού.

Εάν το αυγό χαμηλώνεται μέσα αυξήσεων νερό, δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο.

Κάθε αυγό περιέχει αμινοξέα, λίπη, μέταλλα και δεκατρείς βιταμίνες που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα.

Έτσι, ξέρετε τώρα μερικούς τρόπους για να προετοιμάσει τα αυγά, και ως εκ τούτου δεν θα είναι ποτέ πεινασμένο, υπό την προϋπόθεση, φυσικά, αν έχετε πεταμένα στο ψυγείο ένα ζευγάρι των αυγών.