Προϊόντα θερμίδες - Μαγιονέζα

Σάλτσα ονομάζεται «μαγιονέζα» έχει εδραιωθεί στη ζωή του σύγχρονου ανθρώπου. ράφια γεμάτα βάζα, κουβάδες, συσκευασία doy-pack. Υπάρχει μόνο δεν μπορεί να βρεθεί ποικιλίες: το ελαιόλαδο, και μαγιονέζα, και εύκολη. Η επιλογή να είναι πολύ διαφορετική γεύση. Αλλά σήμερα, αυτή η σάλτσα δεν είναι μόνο οι οπαδοί, αλλά και πολλούς εχθρούς. Ας δούμε τις δύο απόψεις.

Μαγιονέζα. Θερμίδων και λίπους περιεχόμενο

Μαγιονέζα γίνεται από την κλασική συνταγή - αρκετά προϊόντα υψηλής θερμιδικής αξίας. Mark «Provence» έχει περίπου 650 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αυτό είναι ένα πολύ υψηλό ποσοστό, έτσι ώστε όσοι ακολουθούν το σχήμα, είναι καλύτερα να αρνηθεί τη χρήση μιας τέτοιας σάλτσας, όπως μαγιονέζα. Θερμίδες - δεν είναι το πιο «επικίνδυνο» χαρακτηριστικό. Εκτός από αυτό, το προϊόν έχει ένα υψηλό ποσοστό του σωματικού λίπους. Η «Προβηγκίας» που αναφέρονται παραπάνω είναι 67%. Εάν δεν μπορείτε να το εγκαταλείψουν, επιλέξτε το φως μαγιονέζα. Θερμιδικό περιεχόμενο δεν ήταν περισσότερο από 350 kcal, και το ποσοστό της περιεκτικότητας σε λίπος ποικίλλει από 25 έως 35%. Υπάρχει ακόμη και μια κατηγορία εξαιρετικά ελαφριές σάλτσες. θερμίδων τους είναι περίπου 150 μονάδες, και το λίπος - 17%. Αλλά σημειώστε ότι το προϊόν αυτό απέχει πολύ από την παραδοσιακή μαγιονέζα, και η σύνθεσή του μερικές φορές αφήνει πολύ από το επιθυμητό. Υπάρχουν μια μέση θέση. Παίρνει μια σάλτσα που 40-55% λιπαρά και θερμιδικό περιεχόμενο των 350-520 μονάδων. Η σύνδεση μεταξύ των δύο αυτών αριθμών είναι εύκολο να ακολουθήσει: το περισσότερο λίπος, τόσο μεγαλύτερη είναι η θρεπτική αξία του προϊόντος.

Home-made μαγιονέζα

Θερμιδικής αξίας τρόφιμα μαγείρεμα στο σπίτι μπορεί να μεταβάλλεται επωφελώς. Ναι, και η σύνθεση της θα είναι πολλές φορές πιο χρήσιμο από την αγορά. Συνταγή μαγειρικής σάλτσες στο σπίτι είναι απλή. Θα χρειαστείτε ένα αυγό, ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Αυτό το προϊόν είναι εύκολο να προετοιμαστεί, χρησιμοποιώντας βύθιση μπλέντερ.

Μερικές συμβουλές

Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από ελαιόλαδο και ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο πρέπει να είναι 20-25%. Διαφορετικά, η πίκρα μπορεί να εμφανιστεί. Πάρα πολύ παχιά μαγιονέζα «σώσει» μερικές κουταλιές ζεστό νερό. «Provence» θα συμβεί αν χρησιμοποιείτε τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού μπορεί να αντικαταστήσει το ξίδι - μήλο ή δείπνο. Θα πρέπει να προστεθεί στην ακόλουθη αναλογία: 1 αυγό - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού .. ξύδι. Έχοντας ξεκινήσει να μαγειρέψουν, να ξεκινήσει με το γεγονός ότι το μπλέντερ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό, στη συνέχεια, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσει η λειτουργία της συσκευής, σταδιακά ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα 160 ml ελαίου. Το περισσότερο από αυτό μπορείτε να προσθέσετε, το παχύτερο τη σάλτσα που λαμβάνονται. Έχοντας επιτύχει την επιθυμητή υφή, προσθέστε χυμό λεμονιού ή ξύδι και ανακατεύουμε ξανά.

Μόλις μερικά λόγια για την περιεκτικότητα σε θερμίδες

Πολλές νοικοκυρές δεν έχουν κλίμακες κουζίνα, και πρέπει να ξέρουν πόσα γραμμάρια περιέχει κουταλιά της σούπας μαγιονέζα. Θερμιδική κουταλιά της σούπας «το πάνω μέρος» για σάλτσα «Provence» είναι περίπου 95 μονάδες. Βάρος - περίπου 15 γραμμάρια. Σε ένα κουταλάκι του γλυκού 5 γραμμάρια και 27 θερμίδες. Αν ακολουθήσετε τη σωστή διατροφή και το σχήμα, θα πρέπει να θυμάστε ότι οι σαλάτες θερμίδων με μαγιονέζα αυξήσεις πολλές φορές. Πολύ καλύτερα και πιο υγιεινά για να τις γεμίζουμε με γιαούρτι ή ένα καθολικό ντύσιμο. Αυτό δεν είναι λιγότερο νόστιμα.