Παρασκευή pkhali σπανάκι σε Georgian

Pkhali σπανάκι - είναι το εθνικό πιάτο της γεωργιανής κουζίνας. Η προετοιμασία είναι για τις καθημερινές οικογενειακό δείπνο και γιορτή. Κυριολεκτικά «pkhali» μεταφράζεται ως «φυτικό πίτα». Το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου μπορεί να είναι σπανάκι, τεύτλα κορυφές τους νέους, φύλλα τσουκνίδας και βολβώδη λαχανικά ή όσπρια, όπως φασόλια.

Οι περισσότεροι παραδοσιακή γεωργιανή pkhali συστατικό σπανάκι γεωργιανό είναι το σπανάκι. Εξετάστε το πιο ενδιαφέρουσες επιλογές και νόστιμα πιάτα παρασκεύασμα, το οποίο περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Επιπλέον, το πιάτο είναι ένα πιάτο της διατροφής προαγωγή της απώλειας βάρους. Ας ξεκινήσει το μαγείρεμα.

Η πρώτη επιλογή

Για τέσσερις μικρές μερίδες σπανάκι pkhali της Γεωργίας χρειαζόμαστε συστατικά όπως:

• σπανάκι - 500 g?
• αποφλοιωμένα καρύδια - 50 g?
• μέτριο κρεμμύδι - 1 κομμάτι?
• συνθλίβονται κόλιανδρο - μισό κουταλάκι του γλυκού?
• σκόρδο σκελίδες - 3 κομμάτια?
• Garnet - 1 \ 4 της?
• μαύρο πιπέρι - προαιρετικό (για εκείνους που τους αρέσει πικάντικα τρόφιμα)?
• Khmeli suneli - μισό κουταλάκι του γλυκού?
• ξύδι (κατά προτίμηση κρασί) - όχι περισσότερο από δύο κουταλιές της σούπας (και εν γένει ανάλογα με το γούστο σας)?
• μια μικρή δέσμη των κόλιαντρο - περίπου 50 γραμμάρια?
• κόκκινες καυτερές πιπεριές τσίλι - κατόπιν αιτήματος.

μέθοδος παρασκευής

Πρώτα θα πρέπει να πλένετε το σπανάκι, κόβουμε τις ρίζες, αφαιρέστε όλα τα παλιά ή χαλασμένα κίτρινα φύλλα. Βάλτε τα φύλλα σπανάκι για πέντε λεπτά σε βραστό νερό. Αφήστε τα σε ένα σουρωτήρι μέχρι τη στιγμή που τα περίσσεια συγχωνεύσεις νερό.

Εάν είναι απαραίτητο, τα φύλλα μπορούν να πιέζεται με το χέρι, αλλά όχι πάρα πολύ, διαφορετικά η πάστα θα στεγνώσει. Περαιτέρω έδαφος σπανάκι σε μια μηχανή κοπής κιμά ή μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.

Για τη γέμιση ξηρών καρπών, απαιτούν καρύδια, πράσινα φρέσκο κόλιαντρο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Είναι απαραίτητο για να τα αλέσει μέσω του μύλου άλεσης κρέατος ή μπλέντερ ίδια. Στη συνέχεια, αξίζει την προσθήκη λυκίσκου-suneli, κόλιανδρο, πιπέρι και το αλάτι. Μετά από αυτό θα πρέπει να ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.

Στο επόμενο στάδιο της παρασκευής ενός πολτού από τα φύλλα του σπανακιού αναμιγνύεται με μαγειρεμένα σάλτσα καρυδιού και ξύδι. Αυτό είναι όλο, το πιάτο είναι έτοιμο!

Pkhali σπανάκι με ξηρούς καρπούς μπορεί να σερβίρεται στο πιάτο, λεία και όμορφα διακοσμημένα με σπόρους ροδιού. Υπάρχει και μια άλλη τροφοδότη επιλογή. Αξίζει πολλά τμήματα ρολό σε μικρά μπαλάκια. Η εμβάθυνση του καθενός πρέπει να βάλετε μερικά κόκκους του ροδιού. Διατροφή πιάτο εξαρτάται από την ανάπτυξη της φαντασίας σας και το διαθέσιμο χρόνο σε μεγάλο βαθμό.

Ο δεύτερος τρόπος

Ένα πραγματικά εορταστική διάθεση, μπορείτε να δημιουργήσετε μόνοι σας και την οικογένειά σας με την προετοιμασία μιας πιο πολύχρωμο σπανάκι έκδοση pkhali και τα τεύτλα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μικρού και μεσαίου μεγέθους τεύτλα?
• δοκός σπανάκι?
• 6 μεσαίου φύλλα λάχανου?
• δοκός κόλιαντρο?
• 70 γραμμάρια καρύδια (προ-επεξεργασία)?
• 2 σκελίδες σκόρδου?
• μισό γρανάτης?
• Δύο τέχνης. ξύδι.

Κατά τη χρήση ως καρύκευμα:

• μια πρέζα αλάτι (όσο το δυνατόν περισσότερο)?
• κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο?
• κουταλάκι λυκίσκος-suneli?
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι .;
• μισό κουταλάκι του γλυκού σαφράν.

Η διαδικασία για την παρασκευή της

1. Είναι απαραίτητο να βράσει τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, δροσερό, φλούδα φλούδα και κιμά ή ψιλοκόψτε το μπλέντερ σε ένα ξεχωριστό μπολ.
2. Σπανάκι να μαγειρέψουν (περίπου 5 λεπτά), τότε θα πρέπει να είναι μια καλή συμπίεση και το αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι μέχρι να υπερβαίνουν συγχωνεύσεις υγρασία. Εάν είναι απαραίτητο, είναι δυνατόν να ξεπεραστούν τα φύλλα με το χέρι. Στη συνέχεια, τεμαχισμένο σπανάκι σε ένα μπλέντερ ή μύλο σε ένα ξεχωριστό μπολ.
3. Στο επόμενο βήμα είναι η πλήρωση. Για να το κάνετε αυτό, το τρόχισμα καρύδια με σκόρδο, κόλιανδρο, μπορούν να προστεθούν για να δοκιμάσετε και άλλα βότανα, όπως μαϊντανό. Η μάζα που λαμβάνεται προσθέτοντας σαφράν, κορίανδρο, Khmeli suneli, ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Επαναπλήρωση χωρίζεται σε 2 ίσα μέρη. Ένα αναμιγνύεται με παντζάρια, από την άλλη - με σπανάκι. Στη συνέχεια, όλα αναμειγνύονται καλά για να ληφθεί ένα ομοιογενές μάζα των διαφορετικών χρωμάτων.
4. Όταν το φαγητό είναι σχεδόν έτοιμο, να προχωρήσει στο σχεδιασμό της εορταστικής τροφοδοσίας της. Για να γίνει αυτό, να λάβει μια προπαρασκευασμένη φύλλα λάχανου, περιχύνετε με βραστό νερό για να γίνουν πιο μαλακό και πιο ευέλικτες. Στη συνέχεια κρυώσει για αυτούς. Την κοπή του σκάφους που πρώτα φύλλα του λάχανου. Είναι λιπαίνει ομοιόμορφα γεμιστά τεύτλα. Το δεύτερο φύλλο θέσει τακτοποιημένα στην πρώτη. Τότε, επίσης, λιπαίνει το σπανάκι. Τρίτο φύλλο λιπαίνει και πάλι τεύτλα. Το προκύπτον κατασκεύασμα εκτοπίσει σφιχτό όπως λαχανοντολμάδες, και να δώσει ετοιμάζω και μουλιάσει για 10 λεπτά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για τα υπόλοιπα φύλλα λάχανου και πλήρωση.
5. Ψημένα ρολά κομμένα σε 1,5 cm πάχος μερίδες και που σε ένα πιάτο, κορυφή διακοσμούν πιάτο ροδιού.

Pkhali εορταστικό πιάτο σπανάκι σε ένα γεωργιανό γίνει. Καλή σας όρεξη!

Η τρίτη επιλογή

Σκεφτείτε μια άλλη απλή συνταγή, η οποία είναι διάσημη για της γεωργιανής κουζίνας. Pkhali σπανάκι είναι πολύ παρόμοια σε διεργασία για την παρασκευή αυτού του πιάτου. Pkhali μελιτζάνα - είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Και για την παρασκευή δεν απαιτεί μεγάλο οικονομικό κόστος για τα συστατικά. Ένα άλλο πλεονέκτημα - τουλάχιστον χρόνο για να μαγειρέψουν.

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο που θα χρειαστείτε:

• 3 μελιτζάνα?
• 70 γραμμάρια καρύδια?
• 1 ματσάκι κόλιαντρο - 50-70 γραμμάρια γεύση?
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο?
• 3 σκελίδες σκόρδου?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

στάδια μαγειρέματος

Κατ 'αρχάς, προσεκτικά θα ξεπλύνει τη μελιτζάνα, κόψτε τις άκρες με φύλλα, τρυπήστε το καθένα με ένα πιρούνι ή μαχαίρι 4-5 φορές. Στο ψήσιμο, προ-λαδωμένη, εξάπλωση μελιτζάνα. Στη συνέχεια, βάλτε ψήνεται για 40 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Για να διευκολυνθεί το έργο των πλένοντας το τηγάνι μετά το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο, το οποίο μπορεί να είναι προ-επεκταθεί πάνω του και βούρτσα με λάδι.

Η προθυμία μελιτζάνα μπορεί να καθορίσει εάν τα τρυπηθεί με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Εάν η συσκευή έρχεται εύκολα, θα πρέπει να αφαιρέσετε το ταψί από το φούρνο. Μελιτζάνα πρέπει να στραφούν σε ένα ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε με το καπάκι και περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Cold μελιτζάνες κομμένα στη μέση, αφαιρέστε προσεκτικά όλα τον πολτό, το οποίο στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια. Οι διαστάσεις των τεμαχίων δεν είναι ιδιαίτερα σημαντική, επειδή το πιάτο θα εξακολουθεί να συνθλίβονται.

Σε μια μελιτζάνα μπλέντερ φόρτωσης, φλούδα σκόρδο, κόλιανδρο πλένεται και ξηραίνεται, και τα καρύδια. Όλα αλέθεται μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά: κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι. Σε αυτό το φαγητό, μπορείτε επίσης να προσθέσετε το χυμό lime ή λεμόνι, τσίλι και το ελαιόλαδο.

Pkhali μελιτζάνα μπορεί να παρέχεται ως ένα ξεχωριστό πιάτο, διακοσμημένο κόκκων γρανάτης, και ως γέμιση στις πατάτες. Καλή σας όρεξη!

συμπέρασμα

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν το σπανάκι pkhali της Γεωργίας. Μοιραστήκαμε μαζί σας μερικές συνταγές. Και μπορείτε να επιλέξετε την κατάλληλη επιλογή του μαγειρέματος.