Νόστιμα και για όλους αγαπημένο χοιρινό στα γαλλικά στο φούρνο

Χοιρινό στα γαλλικά στο φούρνο έχει εισέλθει στο μενού πολλών οικογενειών για μεγάλο χρονικό διάστημα. Γύρω στα μέσα της δεκαετίας του ενενήντα, αυτό το πιάτο φιλόξενη οικοδέσποινα άρχισε να επιδοθούν τα νοικοκυριά και έκπληξη στους επισκέπτες. Να θυμάστε; Εν μέσω των διακοπών εμφανίστηκε ένα ταψί ή ένα τεράστιο, shimmering χρυσό ψημένο τυρί και αποπνέοντας θεϊκό άρωμα. Μερίδες κρέατος, καρυκευμένο με κρεμμύδια και δαμάσκηνα τυλιγμένο καπάκι τυρί, απλώνονται σε πλάκες. Η ίδια η θέα αυτού του πιάτου, πολλά που συνδέονται με μια θορυβώδη γενέθλια ή τα Χριστούγεννα μαγική νύχτα.

Η προέλευση του μυστηριώδους πιάτο

Γιατί μυστηριώδης; Ναι, γιατί κανείς δεν ξέρει πραγματικά όπου αυτή η συνταγή. Χοιρινό στη γαλλική γλώσσα είναι άγνωστη στη Γαλλία, και είναι το πιο εκπληκτικό πράγμα! Δεν το ξέρουν στην Ευρώπη, και αμερικανικές γυναίκες δεν καταλαβαίνουν αυτό το όνομα. Όχι, μαγειρεύουν μπριζόλες με λαχανικά και τυρί, αλλά καλέστε τους με άλλο τρόπο. Ο ορισμός του «γαλλικά» εφαρμόζεται συχνά στο meatloaf, μπριζόλες αιμορραγία, προ-μαριναρισμένο κομμάτια φιλέτων και πολλά άλλα πιάτα. Αλλά για εμάς στο γαλλικό χοιρινό στο φούρνο - είναι μια καθορισμένη εορταστικό πιάτο. Διαβάζουμε το όνομα και αμέσως καταλαβαίνουν πολύ καλά τι εννοώ. Προφανώς, αυτή η ονομασία είναι η ίδια τύχη με εκείνη του «Olivier»: οι κάτοικοι της μετα-ένωση που ονομάζεται ξένες λέξεις της, και σε όλο τον κόσμο, αντιθέτως, ρωσικά.

Χοιρινό στα γαλλικά στο φούρνο - η βασική μέθοδος

Οδήγηση πιάτα είναι απλή: κοπεί σε κομμάτια το μέγεθος του μισού ενός χεριού και κτύπησε το κρέας τοποθετείται σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με κρεμμύδι, ρίχνουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε τα τηγανητά μανιτάρια και την αποστέλλει στο φούρνο. Και για μερικά λεπτά μέχρι να ψηθεί πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί. Αλλά σχεδόν κανείς ετοιμάζεται για το χοιρινό κρέας διακοπές είναι έτσι, γιατί αυτό το πιάτο και ζητά τη δημιουργικότητα!

δημιουργικότητα

Πριν από την προετοιμασία αυτού του πιάτου κανείς δεν θα έρθει να σταθμίσει τα κομμάτια του κρέατος ή να μετρήσει τα μανιτάρια. Αντίθετα, υπάρχει μικρή adzhika; Πάρτε! Μια χούφτα ελιές; Λοιπόν, είναι επίσης ωραίο. Φρέσκα ή κατεψυγμένα ντομάτα, ξινό μήλο, μερικά κομμάτια από δαμάσκηνα, σάλτσα σόγιας, το πιπέρι, κονσέρβες ανανά - η μόνη ερωμένη δεν sdobryayut πιάτο! Πράγματι, το καθένα από αυτά έχει τη δική του συνταγή για «Χοιρινό στα γαλλικά.» Φωτογραφίες έτοιμα γεύματα μας πείσει σε αυτή την ποικιλομορφία. Και μερικοί προχωρήσουμε ακόμη περισσότερο και να κάνει το κρέας αμέσως με γαρνιτούρα, pereslaivaya πατάτες ή μελιτζάνες του.

Νόστιμο χοιρινό στα γαλλικά στο φούρνο. Η συνταγή για τις διακοπές

Εκείνοι που, για οποιονδήποτε λόγο, δεν είναι εξοικειωμένοι με αυτό το πιάτο, μπορείτε να το μαγειρέψετε, ακολουθώντας απλή συνταγή. Πάρτε ένα κομμάτι του χοιρινού κρέατος που ζυγίζει περίπου ένα κιλό. Fit μέρος zadnetazovaya λαιμό και ακόμα κουπί. Obmoem το κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Πρέπει κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μερίδες ή φέτες poluportsionnye εξαρτάται από το σχήμα και το μέγεθος του τεμαχίου. Προσεκτικά Otobaya σφυρί και προσθέστε σε ένα βαθύ μπολ. Μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας λίγο, επειδή είναι πιο ήπια, και η γεύση θα είναι πιο εκφραστική. Λευκό κατάλληλο κρασί για τη μαρινάδα, σάλτσα σόγιας, λεμόνι ή χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Προς το παρόν, έχουμε προετοιμάσει τα άλλα προϊόντα: nashinkuem λεπτό μισό κρεμμύδι δαχτυλίδια, τηγανίζουμε τα μανιτάρια, λεπτότατα θα κόψει 2-3 κομμάτια των δαμάσκηνων. Ως σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τακτική μαγιονέζα ή μπεσαμέλ. Από το κρέας ψησίματος δημοσιεύσει ένα στρώμα, και κάθε στρώση θα προσθέτουμε τα κρεμμύδια μπριζόλα και μύκητες. Οι φίλοι του λίγο απότομη μπορεί να τεθεί στο σκόρδο πιάτο και καυτερή πιπεριά. Αλλά ακριβώς για να τρίβετε το τυρί είναι αξίζει τον κόπο, γιατί ο χρόνος τήξης του είναι πολύ μικρότερο από το χρόνο της προετοιμασίας του χοιρινού κρέατος. Είναι καλύτερα να προσθέτουμε το τριμμένο τυρί για 5 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, τότε θα μαλακώσει και θα πάρει ένα ωραίο χρώμα. Ψήστε για 40-50 λεπτά θα είναι. Όλα χοιρινό στα γαλλικά στο φούρνο είναι έτοιμο, μπορείτε να φέρετε στο τραπέζι.