Πώς να κάνετε τη ζύμη σε φυσαλιδώδη πίτες, νόστιμα. Ζύμη chebureks: καλύτερες συνταγές

Πώς να κάνετε τη ζύμη σε φυσαλιδώδη πίτες, νόστιμο; Η σωστή απάντηση στο ερώτημα αυτό δεν μπορεί κάθε οικοδέσποινα. Ως εκ τούτου, την υποβολή του άρθρου, αποφασίσαμε να το αφιερώσει στο θέμα.

Delicious chebureks ζύμη: καλύτερες συνταγές

Έχοντας αποφασίσει για τη θεραπεία τους αγαπημένους τους νόστιμο και τραγανό chebureks, πολλές νοικοκυρές σκέφτονται πολύ για το πώς η ζύμη για αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε. Στην πραγματικότητα υπάρχουν πάρα πολλά ανάμειξη επιλογές. Αποφασίσαμε να παρουσιάσει μόνο η πιο επιτυχημένη και απλό.

Και πώς να κάνουν τη ζύμη σε νόστιμα γλυκίσματα φυσαλιδώδη; Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να προετοιμαστούν:

• νερού είναι φυσιολογικό πόσιμο - 4 πλήρη γυαλιά?
• Μικρότερες θαλασσινό αλάτι - 2/3 μικρό κουτάλι?
• κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα ασβέστη - 2/3 κουταλάκι?
• μεσαίου μεγέθους αυγό - 1 τεμ?.
• λευκή ζάχαρη - κουταλάκι του γλυκού?
• ελαφρύ γεύμα - προσθέτουν στο πάχος της ζύμης.

mesim βάση

Πριν κάνετε τη ζύμη σε νόστιμες πίτες φυσαλιδώδη θα πρέπει να προετοιμάσει όλα τα παραπάνω συστατικά. Θα πάρετε πραγματικά ένα πολύ νόστιμο τηγανητά στοιχεία που εκτιμώ όλους τους καλεσμένους σας.

Έτσι, για την παρασκευή των βάσεων σε ένα μπολ χύνεται πόσιμου ύδατος σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια προστέθηκε σε αυτό το χτυπημένο αυγό, κουταλιά σόδα, λευκή ζάχαρη, και θαλασσινό αλάτι. Μετά από διάλυση όλων των συστατικών στην χύμα ware χύστε βαθμιαία λευκό αλεύρι (προ-κοσκινισμένο).

προϊόντα μακριά χέρια vymeshivaya έχετε δροσερό και ομοιογενής ζύμη. Είναι τοποθετημένη σε μια πλαστική σακούλα και αφέθηκε στο τραπέζι για 45-60 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προχωρήστε με την παρασκευή της γέμισης.

για την πλήρωση προϊόντων

Τραγανά σπιτικές πίτες έκανε να κάνει με κιμά. Αποφασίσαμε να μην παρεκκλίνει από την παράδοση και να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη γέμιση. Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε:

• βόειο κρέας χωρίς λίπος - 300 g?
• λευκά κρεμμύδια - 2 μεγάλα κεφάλια?
• άπαχο χοιρινό - 300 g?
• πόσιμο νερό ή ζωμό κρέατος - 3-5 μεγάλα κουτάλια?
• μπαχάρι θρυμματισμένα θαλασσινό αλάτι - προσθέστε τη γέμιση για γεύση.

Κάντε μια γέμιση

Οι πιο νόστιμες πίτες, η συνταγή των οποίων εξετάζουμε, παρασκευάζεται με τη χρήση ενός μικτού κρέας. Για να γίνει αυτό, πάρτε 300 γραμμάρια χοιρινό και βοδινό κρέας, και στη συνέχεια ξεπλύνετε προσεκτικά το κρέας και να αφαιρέσετε όλα τα ανεπιθύμητα φλέβες. Το προϊόν κατόπιν αλέθεται σε μηχανή κοπής κιμά μαζί με τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια. Μάζα καρυκευμένο με πιπέρι και αλάτι, αναμιγνύεται επιμελώς.

Για πίτες αποδείχθηκε ζουμερά και νόστιμα, συμπληρώνοντας χρειαστεί προσθέτουμε μερικές κουταλιές νερό βρύσης ή ζωμό.

σχηματίζουν ένα ημι-ετοίμων προϊόντων

Μετά οι chebureks ζύμης (τραγανό και φυσαλιδώδη) οι ίδιοι ρυθμίσετε σε θερμοκρασία δωματίου, και η γέμιση παρασκευάζεται, είναι αναγκαίο να ξεκινήσει ο σχηματισμός των προϊόντων. Για το σκοπό αυτό, από τη βάση του ένα μικρό κομμάτι κόβεται και στη συνέχεια τυλίγεται σε ένα γύρο, και ένα λεπτό στρώμα (διάμετρος θα πρέπει να είναι 12-14 εκατοστά). Με ½ των προϊόντων εξαπλωθεί η γέμιση και κατανέμεται ομοιόμορφα, χωρίς να φτάσει τις άκρες. Στη συνέχεια, το κρέας πλήρωση καλύπτεται με ένα στρώμα από το δεύτερο ήμισυ έντονα και τσιμπήστε τις άκρες χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.

Η διαδικασία της τηγανίσματος

Chebureki νόστιμα, τραγανά (φούσκα) που πρέπει να παρασκευάζονται σε εξευγενισμένο έλαιο. Είναι χύνεται σε ένα τηγάνι και θερμαίνεται έντονα. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ εξαπλωθεί περισσότερο τα προϊόντα και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για περίπου πέντε έως εννέα λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ ρόδινα και ζουμερά πίτες, οι οποίες κατανέμονται σε ένα πιάτο με επένδυση από χαρτί κουζίνας. Μετά το προϊόν θα χάσουν το περιττό λίπος, έχουν μετακινηθεί σε άλλο πιάτο.

Σερβίρετε

Τώρα που ξέρετε πώς να κάνουν τη ζύμη σε φυσαλιδώδη πίτες, νόστιμα. προϊόντα Fry, ζεστό τους σερβίρεται στο τραπέζι με ένα φλιτζάνι γλυκό τσάι και πάστα ντομάτας.

Οι πιο νόστιμες πίτες ζαχαροπλαστικής για: συνταγές

Ετοιμάστε σπιτικά γλυκίσματα, δεν μπορεί παρά να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή που έχει παρουσιαστεί παραπάνω, αλλά και με τη χρήση άλλων μεθόδων. Για παράδειγμα, είναι πολύ γευστικά προϊόντα αυτά λαμβάνονται με τη χρήση αφρώδη μεταλλικό νερό. Για την εφαρμογή αυτή η συνταγή θα χρειαστείτε:

• ανθρακούχο μεταλλικό νερό - 4 πλήρη γυαλιά?
• Soda τραπεζαρία άσβεστος - schepotochka?
• μεσαίων θαλασσινό αλάτι - ½ μικρό κουτάλι?
• Ελαφρύ γεύμα - προσθέτουν στο πάχος της ζύμης.

βασικά το μαγείρεμα

Ζυμωθεί η ζύμη είναι αρκετά εύκολο. Μεταλλικό αεριούχο νερό χύνεται σε ένα μεγάλο μπολ, και στη συνέχεια διαλύθηκε εντός αυτού άλας θαλάσσιο μεσαίων και τραπεζαρία ασβέστη σόδα. Στη συνέχεια, με βάση την προστιθέμενη ελαφρύ γεύμα και αναμειγνύεται επιμελώς. Η έξοδος είναι αρκετά πυκνό και ομοιογενές ζύμη, που καλύπτεται με ένα πανί και το αφήνουμε για 13-16 λεπτά.

Διαδικασία chebureks παρασκευής

Όλες οι σπιτικές πίτες γίνονται από μία και την αυτή αρχή. κομμάτι της ζύμης κυλιέται έξω εντός του σχηματισμού, και στη συνέχεια τοποθετούνται σε αυτό κιμά και όμορφα zaschipyvayut άκρη.

Μετά το σχηματισμό όλων των προϊόντων αρχίζουν να θερμική επεξεργασία τους. Γι 'αυτό το πολύ ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και απλώστε το σε λίγες ημιτελικό. Chebureki μεταλλικό νερό τηγανίζονται επί περίπου τέσσερα έως πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά. Ωστόσο, δεν είναι μόνο ρόδινα, και φυσαλιδώδη και τραγανό.

τηγανίζουμε προσεκτικά τα προϊόντα, που αφαιρούνται προσεκτικά από το πετρέλαιο βρασμού και θέση σε απορροφητικό χαρτί. Η στέρηση πίτες λίπος, που σερβίρεται στο τραπέζι με τα γλυκά και ισχυρή τσάι, καθώς και σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ.

Παρασκευή των απλών chebureks βότκας

Οι περισσότερες από τις νοικοκυρές, δήλωσε ότι chebureks ζύμη πρέπει να περιλαμβάνει κατ 'ανάγκην αυτό το συστατικό ως ένα αυγό. Και πράγματι, με αυτόν προϊόντα γίνονται πιο ρόδινα και νόστιμα. Ωστόσο, οι έμπειροι σεφ υποστηρίζουν ότι το αυγό βοηθά να εξασφαλιστεί μια σκληρή δοκιμασία. Ως εκ τούτου, δεν συνιστούμε την προσθήκη του στο ίδρυμα για chebureks. Αλλά αυτό είναι μόνο αν θέλετε να πάρετε την πιο τρυφερή και τραγανή ζύμη. Με την ευκαιρία, για να ενισχυθεί αυτό το αποτέλεσμα, οι ειδικοί συμβουλεύουν να προσθέσετε μια βάση και ένα μικρό βότκα 40 μοιρών. Η προετοιμασία αυτή ποτό θα συμβάλει περισσότερο τραγανή και φυσαλιδώδη chebureks. Επιπλέον, λόγω της παρουσίας της ζύμης βότκα είναι να απορροφήσει πάρα πολύ λίπος.

Έτσι, για την προετοιμασία των θεμελίων που χρειαζόμαστε:

• Πόσιμο νερό βρύσης - 4 πλήρη γυαλιά?
• μεσαίων θαλασσινό αλάτι - 2/3 μικρό κουτάλι?
• Τραπεζαρία σόδα ασβέστη - schepotochka?
• βότκα (40 βαθμοί) - 2 μεγάλα κουτάλια?
• Ελαφρύ γεύμα - προσθέτουν στο πάχος της ζύμης.

mesim βάση

Αυτή η ζύμη είναι πολύ εύκολη. Κανονική πόσιμο νερό χύνεται σε ένα μεγάλο μπολ, και στη συνέχεια διαλύθηκε εντός αυτού κουταλιά ασβέστη σόδα και θαλασσινό αλάτι. Στη συνέχεια, τα συστατικά προστίθενται σε βότκα 40 μοιρών και ένα ελαφρύ γεύμα. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά χέρια μέχρι να κρυώσει και ενιαίο πλαίσιο.

Μετά το πέρας της ζύμης είναι τυλιγμένο με μεμβράνη και αφέθηκε σε θερμοκρασία δωματίου για δεκαπέντε λεπτά.

Διαδικασία chebureks παρασκευής

Cheburechnaya ζύμη χωρίς αυγά βότκα τηγανητά αρκετά γρήγορα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απλά μια κατακόκκινη και φουσκάλες και τραγανό. Για το σκοπό αυτό, το ίδρυμα χωρίζεται σε πολλά κομμάτια, έλασης σε στρώματα, γεμιστά με κιμά και zaschipyvayut άκρη με ένα πιρούνι. Ως εκ τούτου, από την αποστολή εναλλάξ σε λάδι και τηγανίζουμε μέχρι ερυθρότητα.

Στο τραπέζι τα προϊόντα που σερβίρεται ζεστό με κέτσαπ και γλυκό τσάι.

Για να συνοψίσουμε

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να το κάνουμε στο σπίτι και τραγανές πίτες φούσκα. Με την ευκαιρία, μπορείτε να προετοιμάσετε τους όχι μόνο από διαφορετικές βάσεις, αλλά χρησιμοποιώντας διαφορετικές γεμίσεις.

Φυσικά, οι κλασικές πράξεις πληρωτικό κιμά. Ωστόσο, ορισμένοι σεφ προτιμούν να μαγειρεύουν τα εν λόγω προϊόντα με πουρέ πατάτας, κεχρί κουάκερ και ακόμη και τηγανητό λάχανο. Σε κάθε περίπτωση, τα προϊόντα αυτά θα πρέπει να διακρίνονται από ιδιαίτερη γεύση και απαλή φουσκάλες τεστ. Καλή σας όρεξη!