Πώς να μαγειρέψουν την ζύμη χωρίς αυγά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και κάθε μέρα

Μπορώ να μαγειρέψουν ένα πλούσιο, νόστιμο ζύμη χωρίς αυγά; Χωρίς αμφιβολία, ναι! Και υπάρχουν πολλοί τρόποι παρασκευής ενός τέτοιου τεστ, όπως άμμο, και μαγιά. Παραδοσιακά, τα αυγά δεν προστίθενται, για παράδειγμα, ζύμη ψωμιού και ρολά και ψωμιά έχουν καλές νοικοκυρές γυρίσει πλούσια και νόστιμα.

Για να ζυμώνετε το βούτυρο ζύμη μαγιάς χωρίς αυγά για ψωμάκια και κέικ, απαιτούν πολύ λίγο χρόνο, περίπου 10 λεπτά άλλη ώρα και ένα μισό, είναι απαραίτητο να ανεβαίνουν, και σε δύο ώρες στο φούρνο σας θα καφέ νόστιμα ψωμάκια και κέικ.

Έτσι, για τη δοκιμή θα πρέπει να έχετε: ένα πακέτο της ξηρής ζύμης, δύο ή περισσότερες κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αλάτι για γεύση, μισό κιλό αλεύρι, 50 γραμμάρια φυτικών ελαίων ή λιωμένη μαργαρίνη και ένα φλιτζάνι γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου. Έμπειροι οικοδέσποινα συνιστάται να γίνει η ζύμη έχει μετατραπεί πλούσια και μαλακή, κάνετε πρώτα μια μπύρα. Για το σκοπό αυτό όλη η απαιτούμενο αριθμό μαγιά, ζάχαρη, αλάτι, και ένα τρίτο τμήμα του αλεύρου αναμειγνύονται με γιαούρτι, κάλυμμα δοχείου ή ύφασμα πετσέτα και τοποθετείται σε ένα ζεστό χωρίς ρεύματα τοποθεσία για την ανύψωση. Σε 40 λεπτά για να αυξήσει το ρόφημα προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, το βούτυρο ή τη μαργαρίνη, αλλά και πολύ καλά μικτά και στη συνέχεια το μίγμα αφήνεται να άρει, μην ανησυχείτε, δεν παρεμβαίνει και δεν περιστρέφεται. Μισή ώρα αργότερα, όταν η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο, κάθε τέσσερα ή πέντε, θα πρέπει να είναι να κοπεί σε μικρά αντικείμενα ή ένα μεγάλο γέμιση.

Ως ένα πείραμα, αντί για γιαούρτι μπορεί να πάρει υγρό ξινή κρέμα. Η ζύμη χωρίς αυγά με ξινή κρέμα είναι πιο εύθρυπτο.

Για να κόψει τη ζύμη και σχηματίζουν από αυτό μια ποικιλία προϊόντων, που τοποθετούνται σε ένα ταψί, βούρτσα με πρωτεΐνη ή σιρόπι ζάχαρης και πάντα αφέθηκε να παραμείνει για 20 λεπτά πριν να στείλει στο φούρνο.

Τα τελευταία χρόνια όλο και πιο σημαντικό για εμάς είναι να γίνει νηστείας και προετοιμασίας των διαφορετικά πιάτα χωρίς κρέας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ειδικά κέικ φτιαγμένο από άπαχο ζύμη που δεν περιέχει ζωικά προϊόντα, όπως τα αυγά, το γάλα και το βούτυρο. Μερικές φορές αυτές τις δοκιμές η μαγιά και χωρίς μαγιά. Και εκείνοι που παρακολουθούν τα στοιχεία τους, τα στοιχεία χρήσης από άπαχο ζύμη μπορεί όχι μόνο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αλλά όλο το χρόνο, δεδομένου ότι λαμβάνονται λιγότερες θερμίδες και περισσότερες διατροφικές.

Η ζύμη χωρίς αυγά και γάλα μαγιάς αναμιγνύεται ως ακολούθως. Χιλιόγραμμο κοσκινισμένο αλεύρι αναμειγνύεται με ένα πακέτο της στιγμιαίας μαγιάς, προσθέστε ένα ποτήρι ή ένα μισό φλιτζάνι ζεστό νερό, αλάτι, ζάχαρη σε γεύση και μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Όσο μεγαλύτερη είναι η ζύμη ζυμώνεται, τόσο καλύτερα θα λειτουργήσει και θα είναι πιο εύκολη και πιο περίτεχνα γλυκίσματα που λαμβάνονται από αυτό. Η ζύμη αφήνεται να αυξηθεί δύο φορές. Μετά την πρώτη άνοδος της και πάλι αναδεύεται και αφήνεται για μία ώρα σε ζεστό μέρος. Ζύμη, έθεσε για δεύτερη φορά, κομμένο σε κέικ ή μπιφτέκια.

Για την παρασκευή της ζύμης χωρίς μαγιά, χωρίς αυγά, το γάλα και το λάδι σε ένα μπολ του μικτού ποτήρι ζεστό νερό και μισό φλιτζάνι φυτικό λάδι, προσθέτουμε το αλάτι και ζάχαρη σε γεύση. Σε αυτό το μίγμα προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο σταδιακά. Για τη ζύμη αποδείχθηκε ότι δεν είναι πολύ παχιά, αλλά όχι πολύ λεπτό, θα χρειαστούν περίπου δύο φλιτζάνια αλεύρι. Κατά τη διαδικασία του ζυμώματος το ζυμάρι θα πρέπει να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, ξύδι zagashennoy. Promeshannoe Λοιπόν, εύκολα υπολείπεται των χεριών, γίνεται μαλακή και ελαστική.

Άζυμο ζύμη χωρίς αυγά είναι καλύτερα να χρησιμοποιείται για το ψήσιμο πέταλα, καθώς είναι σε γεύση και πυκνότητα που θυμίζει κουλουράκι. Πολύ καλό για να το χρησιμοποιήσει για την κατασκευή των μελόψωμο σοκολάτας. Για το σκοπό αυτό, κατά τη διαδικασία της προετοιμασίας για το αλεύρι που χρειάζεστε για να προσθέσετε το κακάο, κανέλα, γαρύφαλλο και κάρδαμο, και το αλεύρι για να πάρει λίγο μικρότερο από αυτό που απαιτείται για τη συνταγή, κάνουν τη ζύμη έχει γυρίσει περισσότερα υγρά. Εάν είναι επιθυμητό, το αυγό-ζύμη να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή σταφίδες.