Ζυμαρικά, το οποίο περιλαμβάνει και διάφορα είδη ζυμαρικών, ζυμαρικά, κέρατα, κοχύλια, σωλήνες και ούτω καθεξής. Ε, είναι από τα πιάτα που μαγειρεύω πολύ απλά. Είναι νόστιμο, θρεπτικό, αλλά και να ικανοποιήσει την πείνα και να παρέχει το σώμα μας τόσο αναγκαία βιταμίνες του συμπλέγματος Β, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και άλλες πολύτιμες ουσίες. Στις κουζίνες των περισσότερων χωρών του κόσμου υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να καταστεί αυτό το πολύτιμο προϊόν.
Γενικά τεχνολογία
Πριν μιλήσουμε για συγκεκριμένες συνταγές, να θυμάστε πως όλα προετοιμασία φρέσκα ζυμαρικά προϊόντα. Βρίσκονται σε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που βράζει. υπολογισμός ρευστού είναι ως εξής: για κάθε 100 γραμμάρια «ζύμης» έως 2 φλιτζάνια νερό. Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού. Βομβαρδιζόμαστε με μακαρόνια, χυλοπίτες, λαζάνια, κ.λπ., πρέπει να σταματήσουν, ώστε να μην έχουν κολλήσει στον πάτο ή τα τοιχώματα του δοχείου. Ζυθοποιηθεί πιάτο των ζυμαρικών 20-30 λεπτά αν λεπτότερα ποιότητες, vermicelli, π.χ., διάφορα μικρότερα - 12-15. Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται, «ζύμη» πλύθηκαν κάτω από τρεχούμενο νερό και ακόμα ζεστή πλήρωσης με λάδι, σάλτσα ή σάλτσα. Δηλαδή, το πρώτο, πιο γνωστό τρόπο. Αλλά υπάρχει ένα δεύτερο, λιγότερο κοινή - όταν το πιάτο των ζυμαρικών μαγειρεύονται σε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό (1 φλιτζάνι 100 g του προϊόντος). 20 λεπτά θα πρέπει να είναι να τους κρατήσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το φυσικό αέριο είναι συνέχεια κάτω από το τηγάνι χαμηλώσουμε στο ελάχιστο και αφήστε τα ζυμαρικά doprevat περισσότερα λεπτά σε 15. Στο τέλος του φαγητού τοποθετείται σε λάδι και σερβίρετε.
Μακαρόνια και το τυρί
Το πιο απλό πιάτο ζυμαρικών - όταν η «ζύμη» γίνεται με το τυρί cottage. Για το σκοπό αυτό, κατάλληλο για σχεδόν κάθε ποικιλία και τον τύπο του προϊόντος. Βραστά μία από τις μεθόδους που περιγράφονται ανωτέρω, τα ζυμαρικά με κρέμα μίγμα τυριού - γλυκό ή αλατισμένα, δυνατό και το τυρί, και το βούτυρο. Αλμυρό κατά την υποβολή αίτησης για ένα πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και το πιπέρι. Το ίδιο γίνεται όταν τα μακαρόνια ντυμένος με τριμμένο τυρί. Αντ 'αυτού το βούτυρο που χρησιμοποιείται zazharki από φυτικά έλαια και διαβιβάσθηκαν τόξο. Ορεκτικό μυρωδιά και τη γεύση δελεαστικό θα χαρείτε!
Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, μανιτάρια
Οι συνταγές ζυμαρικά είναι συχνά συνιστάται ο συνδυασμός με τη σάλτσα ντομάτας και σάλτσα. Για παράδειγμα, όπως αυτό. «Σωλήνες» Βράζουμε ή σπαγγέτι. Βράζουμε ζαμπόν (100-150 g) και μύκητες (200-250 g). Κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα τηγανητά τους σε φυτικό έλαιο. Ξεχωριστά, βράζουμε για περίπου 5-6 ντομάτες, μετά την αφαίρεση του φλοιού και ψιλοκόβουμε μαζί τους. Στη συνέχεια, αναμείξτε με ντομάτα zazharku μανιτάρια, προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο (3 σκελίδες) βράση. Ανακατεύουμε με τα ζυμαρικά και σερβίρουμε ζεστό.
πηγμένο γάλα για τυρί wop
Πολύ νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο είναι wop, ή lapshevnik. Είναι κατασκευασμένο με μια ποικιλία από γεμίσεις: κρέας, λαχανικά, τυρί. Εδώ είναι ένα απλό, αλλά πολύ νόστιμη συνταγή: Βράζουμε τα μακαρόνια, ανακατεύουμε με ωμά αυγά (2 ανά 250 g «ζύμη»), προσθέτουμε το τριμμένο τυρί από κόσκινο (γυαλί και πολλά άλλα). Pan λίπος, βάλτε μακαρόνια, τυρί cottage, πασπαλίζουμε κορυφή με λάδι και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Αποστολή στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά για να ροδίσει η πιάτο. Στη συνέχεια κόβουμε σε μερίδες χοντρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και υπηρέτησε ως επιδόρπιο. Ναι, μπορείτε, και να προσθέσετε βανίλια. Ή lapshevnik ψημένη με πάστα ντομάτας, πιπεριές και τα καρότα. Sharp και πικάντικο πιάτο εκπέμπει ένα σαγηνευτικό άρωμα, κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας. Ωστόσο, όλα τα πιάτα ζυμαρικών, συνταγές και φωτογραφίες από τα οποία μπορεί να βρεθεί σε βιβλία μαγειρικής, φαίνονται πολύ νόστιμο.
Cook, δοκιμάστε, όνειρο, να δημιουργήσουν γευστικά αριστουργήματα σας!