Μια συνταγή για πίτες με πατάτες.

Μια συνταγή για πίτες με πατάτες βρίσκεται στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς. Αυτό το πιάτο ήρθε σε μας από την αρχαιότητα. Οι σλαβικοί λαοί από παλιά αμπελοκαλύψανε και το σεβαστούσαν. Η συνταγή για πίτες με πατάτες σε ορισμένες οικογένειες μεταφέρεται από γενιά σε γενιά. Επί του παρόντος, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών για το πώς να μαγειρέψουν αυτά τα προϊόντα ζύμης. Το μαγειρικό σας θησαυροφυλάκιο πρέπει να αναπληρώνεται με περισσότερες από μία νόστιμες συνταγές. Η ζύμη για τις πίτες μπορεί να είναι διαφορετική: ρουφηξιά, μαγιά, φρέσκα, βραστά, για τηγανητές πίτες και ούτω καθεξής.

Οι πίτες με ψητές πατάτες σχεδόν όλες προκαλούν ενώσεις με την παιδική ηλικία, με τη γιαγιά της και την νόστιμη και αρωματική κουζίνα της. Δεν μπορούν να έχουν μόνο ένα σνακ, αλλά έχουν επίσης ένα πλήρες πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Μαγειρεύοντας πίτες - δεν είναι δύσκολο, και το πιο σημαντικό - θέλουν να μάθουν.

Αν δεν ξέρετε πώς να κάνετε πίτες με πατάτες, τότε σε αυτό το άρθρο μπορείτε να δείτε πολλές νόστιμες συνταγές. Πάρτε για 30 πίτες κιλό αλεύρι, ένα αυγό, τέσσερις κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Για να προετοιμάσετε την πλήρωση, ετοιμάστε ένα κιλό πατάτες, ένα κρεμμύδι, 50 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Θα χρειαστούν άλλα 200 χιλιοστόλιτρα πετρελαίου για βαθύ τηγάνισμα. Πάρτε το κρεμμύδι, κόψτε το σε μικρούς κύβους, τηγανίζετε στο βούτυρο μέχρι να αποκτήσετε χρυσό χρώμα. Οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται, να μαγειρεύονται, να συνθλίβονται με ένα tolstalk και να προσθέτουν κρεμμύδια σε αυτό. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, ρίξτε το αλεύρι στο τραπέζι με μια ολίσθηση, κάντε μια αυλάκωση στο κέντρο και χτυπήστε το αυγό εκεί, ρίξτε σε τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και μισό ποτήρι νερό. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται με κυκλική κίνηση, προσθέτοντας 100 χιλιοστόλιτρα νερού. Η απαραίτητη συνοχή είναι μια πυκνή και ελαστική ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη με μια μεμβράνη και αφήστε την να σταθεί για 15-20 λεπτά. Τώρα λιπάνετε το τραπέζι με λάδι και διαιρείτε τη ζύμη, καθώς και τη γέμιση στο μισό. Αναποδογυρίστε τη μισή ζύμη με έναν τροχό (πάχος 2 mm) και τεντώστε τα με τα χέρια σας. Μισή γεμίστε τα γεμιστικά στην άκρη του στρώματος, το έβαλε στη ζύμη ως ρολό. Οι άκρες κλείνονται με δοκιμή. Από το δεύτερο μισό της ζύμης και το παραγέμισμα, κάντε το ίδιο ρολό. Τώρα απομακρύνετε από την άκρη του κυλίνδρου περίπου 5 εκατοστά, κόψτε το με την άκρη της παλάμης και στρίψτε το σε αυτό το μέρος. Κάνετε αυτό αρκετές φορές, με αποτέλεσμα ολόκληρο το ρολό να χωρίζεται σε μερίδες. Κάθε προϊόν πρέπει να τοποθετείται στην πλευρά του και να πιέζεται με το χέρι. Οι πίτες τηγανίζονται σε ένα τηγάνι σε λάδι για βαθύ τηγάνισμα.

Και αυτή η συνταγή για πίτες με πατάτες είναι πολύ απλή και γευστική. Η ζύμη παρασκευάζεται από μισό λίτρο κεφίρ, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και δύο ποτήρια αλεύρι. Όλα αυτά είναι μικτά, το αλεύρι προστίθεται στην τελευταία στροφή. Η ζύμη θα πρέπει να πάρει λίγο πιο παχιά από ό, τι στις φιάλες. Σε ένα ξύλο κοπής, πασπαλισμένο με αλεύρι, τοποθετείται ένα τραπέζι και βγαίνει σε αλεύρι. Στη συνέχεια, μια μπάλα μπαίνει από κάθε μερίδα και σχηματίζεται ένα κέικ. Η πλήρωση συμπληρώνεται, στην περίπτωση αυτή είναι πατάτες. Η ζύμη είναι τώρα απαραίτητη για τη συλλογή κατά μήκος της άκρης του πλατέου κέικ και το κόψιμο από πάνω. Αφού πιέσετε ελαφρά το καπάκι, δώστε του ένα επίπεδο κέικ. Λιπάνετε με χτυπημένο αυγό και στείλτε το σε μια ζεστή κατσαρόλα με φυτικό λάδι. Ψήνουμε με καπάκι σε μέτρια φωτιά. Τέτοιες πίτες μπορούν να ψήνονται στο φούρνο - γι 'αυτό απλά λιπαίνετε το φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο.

Μια συνταγή για πίτες με πατάτες μπορεί να περιλαμβάνει μανιτάρια. Η πλήρωση δεν πρέπει να είναι μόνο πατάτες με κρεμμύδια. Εάν ψήνετε από τη ζύμη, στη συνέχεια λιπάνετε τις κλίνες με φυτικό έλαιο. Δώστε τις πίτες ζύμη ζύμη τους γυαλιστερό, όμορφη επιφάνεια μπορεί να είναι, λίπανση τους με ένα χτυπημένο αυγό ή ένα κομμάτι βούτυρο. Το πιο σημαντικό, πειραματιστείτε, από αυτό, τα κομμάτια σας θα γευτούν μόνο καλύτερα και πιο αρωματικά.