Μερικά πολύ νόστιμες συνταγές των πιάτων του βοείου κρέατος

Βόειο κρέας μπορεί να μαγειρευτεί ένα μεγάλο αριθμό από πιάτα, τόσο για το γιορτινό τραπέζι, και στην καθημερινότητα. Μπορεί να είναι τηγανητό, και μαγειρευτά και κοκκινιστό, και μόλις ψηθεί. Ποικιλία τροφίμων είναι πολύ υψηλό, καθώς και τα οφέλη. Εδώ είναι μερικές συνταγές από τα πιάτα του βοείου κρέατος.

Αλλά, πριν αρχίσουμε να μιλάμε για τις συνταγές, θα ήθελα να διευκρινίσω τη χρησιμότητα του προϊόντος. Από αμνημονεύτων χρόνων, το βόειο κρέας θεωρείται άπαχο κρέας. Και, ιδίως αν ληφθεί υπόψη πόσο καλή μπορεί να ονομαστεί το βόειο κρέας διατροφή πιάτο, μαζί με το κοτόπουλο. Μετά από βοδινό κρέας από κοτόπουλο, περιέχει πολύ περισσότερο ψευδάργυρο και σίδηρο. Την ίδια στιγμή το ποσοστό λίπους ανά 100 γραμμάρια προϊόντος στον τομέα του βοείου λιγότερο από ό, τι το κοτόπουλο.

Αλλά πίσω στις συνταγές. Υπάρχουν διάφορες απλές γεύσεις του βοείου κρέατος. Για να διατηρηθεί όσο βιταμίνες, το βόειο κρέας είναι καλύτερα να βράσει. Για να γίνει αυτό, πλύνετε το κρέας, κομμένο σε φέτες και ρίξτε βραστό νερό έτσι ώστε το νερό καλύπτεται μόνο ελαφρά το κρέας. Στη συνέχεια, συνεχίστε το βράσιμο μέχρι να γίνει σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Αν προτιμάτε μια πιο ενδιαφέρουσες συνταγές από πιάτα από βοδινό κρέας, είναι σίγουρο ότι θα προσελκύσει την προσοχή σας στα τηγανητά τρόφιμα. Βόειο κρέας μπορεί να μαγειρευτεί και μεγάλα κομμάτια και τα μικρά. Η μόνη διαφορά είναι ότι μεγάλα κομμάτια της τηγανισμένα βοείου κρέατος μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για ζεστά πιάτα. Αλλά πιο λεπτή ψητό και σνακ και σαλάτες.

Τώρα εξετάζουν τις άμεσες συνταγές του βοείου κρέατος. Πολύ νόστιμα πιάτα του βοείου κρέατος μπορούν να μαγειρευτούν στην κατσαρόλα.

συνταγή 1

Θα χρειαστείτε: βοδινό κρέας - 150 γρ μανιτάρια (νωπά ή αποξηραμένα) - πατάτες 20g - 150g, λαρδί - 10g, τα κρεμμύδια - 50 gr, ξινή κρέμα - 20 γρ.

προετοιμασία:

Ξεπλύνετε το κρέας, αφαιρέστε πυρήνες και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Σε ένα δοχείο περίπου 3-5 τεμάχια κρέατος. Υπολογισμός του αριθμού των μερίδων, και κόψτε τη σωστή ποσότητα του κρέατος, τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι. Βράζουμε τα μανιτάρια και φέτα. Το δοχείο τοποθετείται το κρέας, τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες τις πατάτες και μπέικον. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ζωμό από το μαγείρεμα μανιτάρια και κλείστε το καπάκι, σιγοβράστε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν. Για 5-8 λεπτά μέχρι να ψηθούν προσθέτουμε το ξινή κρέμα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

συνταγή 2

συστατικά:

Για τη γέμιση: 0,5 kg βοείου κρέατος, 0,1 κιλά μπέικον, κρεμμύδια - 2 τεμ, το γάλα - αλεύρι 50g - 30g, λίπος - 50g, το πιπέρι, αλάτι (κατά βούληση).

Σάλτσα: Ζωμός - 200g, κρέμα - 200g βούτυρο - 30g, τοματοπολτός - 10g, Αλεύρι - 30g, ξηρό κρασί - 50g, το αλάτι, το σκόρδο.

Για γαρνιτούρα: πατάτες - καρότα 500g - 200g, μπιζέλια - 100 g, κρεμμύδια - 2 τεμ, μαργαρίνη - 100 g, αλάτι για γεύση.

Για τη ζύμη: Αλεύρι - 200 g, 1 αυγό, μαργαρίνη - 15g, 1 αυγό, ζάχαρη - 10g αλάτι.

προετοιμασία:

Για ορεκτικά, κάνει το γέμισμα, γι 'αυτό το κρέας θα πρέπει να κιμά με μπέικον. Η προκύπτουσα κιμά πρέπει να αναμειγνύεται σωστά και να τον κάνει κεφτέδες. Στη συνέχεια, αυτές οι κροκέτες ρολό στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε.

Στη συνέχεια, κάνει τη σάλτσα. Θα πρέπει να τηγανίζουμε το αλεύρι (δεν προσθέτουν λάδι, τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι). Μετά το γεύμα λίγο δροσερό, ανακατεύουμε με το λάδι. Κρέμα για να βράσει και προσθέτουμε το αλεύρι και το βούτυρο. Το προκύπτον μίγμα αραιώθηκε ζωμό, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα σάλτσα θα πρέπει να στραγγίσει.

Το επόμενο βήμα θα είναι η προετοιμασία ενός γαρνιτούρα. Για αυτό είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Πατάτες και τα καρότα κομμένα σε κύβους. καλαμάκια Κρεμμύδι καταρρεύσει. Τηγανίζουμε όλα τα συστατικά ξεχωριστά, και στη συνέχεια όλα συνδυάζονται μαζί και προσθέτουμε τον αρακά.

Και τώρα να προχωρήσουμε στο κυρίως το μαγείρεμα. Τα δοχεία θα πρέπει να θεσπιστούν με τα λαχανικά, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κεφτεδάκια. Κεφτεδάκια στην κορυφή θα πρέπει να βάλετε ένα στρώμα από λαχανικά και περιχύνουμε τη σάλτσα πάνω. Στο τελικό στάδιο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ξηρός οίνος (κρασί είναι πρώτα απαραίτητο να βράσει).

Σφραγίστε τα δοχεία και μαγειρέψτε τη ζύμη στο φούρνο για 20 λεπτά.

Αυτή η συνταγή γι 'αυτόν να περάσετε ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει.

Λίστα όλων των συνταγών από τα πιάτα του βοείου κρέατος αδύνατη. Αλλά αν προσθέσετε στην προετοιμασία της αγάπης και της φαντασίας, μπορείτε να έρθετε με τις δικές σας συνταγές.