Βοδινό πιάτα: βόειο κρέας κυνηγιού shulyum

Αγελάδα - ένα όμορφο ζώο, έχει πάντα μια χρήσιμη πηγή γάλα, από το οποίο από την αρχαιότητα νοικοκυρές έφτιαχναν γιαούρτι και το τυρί cottage και ξινή κρέμα, και όταν ήρθε η ώρα, όλη η οικογένεια παρέχουν χρήσιμες ζωοτροφές. Κάθε νοικοκυρά να κάνει τα πιάτα βοδινό κρέας τους, τα οποία έχουν πλέον καθιερωθεί ονόματα έλαβαν: στρογκανόφ βόειο κρέας, μπριζόλα, ψητά, chakhokhbili, σνίτσελ, το ανθρακικό, ακόμα και πουτίγκα, αλλά αυτό είναι μόνο ένα μικρό κομμάτι των τροφίμων που μπορεί να παρασκευαστεί από νωπό κρέας.

Κάθε έθνος έχει προσθέσει πιάτα βοδινό μοναδική σημειώσεις τους, συνταγές άρχισαν να περνούν από χέρι σε χέρι, και να ριζώσουν σε οικογένειες όπου έχει ήδη υποστεί αλλαγές του, βρίσκοντας μια μοναδική γεύση. Μοσχάρι είναι καλό γιατί το κρέας δεν είναι λιπαρό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στις μεθόδους της διατροφής, είναι πολύ πιο χρήσιμες ουσίες σε σχέση με άλλα κρέατα. Κιμάς από βοδινό κρέας όταν μορφοποιημένα από παϊδάκια ή έλασης ρολά, δεν θα εξαπλωθεί σε ένα ταψί και το ψήσιμο του δίσκου, και δεν λιώνει όταν αρχίζουν να ξεχωρίζουν χυμό.

Αλλά εκτός από τα παραδοσιακά πιάτα, υπάρχει και ένα άλλο κυνηγό. Από τους αρχαίους χρόνους, οι άνθρωποι έχουν κυνηγηθεί το κυνήγι, κάνετε στον εαυτό σας ένα παιχνίδι πιάτα και το κρέας στη φωτιά, έδωσε μια ιδιαίτερη κρέας, ούτε με την ασύγκριτη άρωμα. Το κύριο πιάτο θεωρείται shulyum κυνηγούς που έχει υποστεί πέψη φρέσκα παιχνίδι με την προσθήκη των διαφόρων λαχανικών στη φωτιά. Οι λάτρεις της υπόλοιπης χώρας, όπως ποτέ δεν ταιριάζει βόειο κρέας shulyum. Ήταν μια ζωντανή φωτιά θα είναι σχεδόν παρθένα έκδοση του αυτό το υπέροχο πιάτο. Όσοι δεν έχουν κήπο ή τη δυνατότητα να κάνετε shulyum το βόειο κρέας στη φωτιά, μπορεί κάλλιστα να πετύχουμε να κάνουμε στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, nakoptit κρέας ή να αγοράσετε έτοιμα πλευρά. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύουν σε σαλάτα «καπνιστή».

Για να shulyum βοδινό κρέας ήταν πιο γευστικά, θα πρέπει να βράσει το βόειο κρέας, καπνιστό πλευρών.

συστατικά:

- 3.700 λίτρα νερού?
- καπνιστό νεύρωση βοείου 500 g?
- τρεις μωβ πατάτες (να μην διαλυθούν)?
- δύο μωβ κρεμμύδια?
- μικρή Morkovina?
- δύο σαρκωμένο ντομάτες?
- Πράσινη πιπεριά?
- δύο φέτες μωβ σκόρδο?
- μπιζέλια, μαύρο πιπέρι και χοντρό αλάτι, ένα ζεύγος φύλλα δάφνης?
- φύλλα άνηθο και μαϊντανό, ένα ειδικό καρύκευμα για shulyum, αν όχι, το «καπνιστή».

Προετοιμασία των πιάτων από το «shulyum» Βοδινό:

1. χωρίζονται μεταξύ τους με ένα μαχαίρι, καπνιστό βοδινό κρέας πλευρών χώρια. Για να τους μετατόπιση σε ένα δοχείο με προετοιμασμένο νερό και υποβλήθηκε σε πέψη σε μια μικρή φωτιά για περίπου πενήντα λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό-ταινία. Μετά το μαγείρεμα, για το καλύτερο αποτέλεσμα, στραγγίζουμε το προκύπτον ζωμό και περιχύνετε με βραστό νερό άκρες.
2. Σαφείς οι μωβ πατάτες και κόψτε μεσαίου μεγέθους κύβους του, όχι μικρότερη, για να μην καταρρεύσει.
3. Meaty ντομάτες πλύνετε, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
4. λαμπτήρες Violet καθαρίσει και κομμένες σε ροδέλες ή μισά δαχτυλίδια, όλα εξαρτώνται από το μέγεθος. Εάν οι λαμπτήρες είναι μεγάλες, τις κόβουμε απλά καλύτερα.
5. Αφαιρέστε την πέτσα από τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά polukruzhochkami.
6. Από τις πιπεριές αφαιρέστε το κοτσάνι και σπόρους και κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
7. που σε βραστό ζωμό, με τις νευρώσεις, όλα τα παρασκευασμένα λαχανικά, εκτός από τις ντομάτες και πιπέρι, βράζουμε όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα προϊόντα, και καρυκεύματα σε ποσότητα κατά την κρίση της.
8. Μετά από οκτώ λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα και να δώσει το ετοιμάζω πιο λεπτά και είκοσι πέντε, σφιχτά τυλιγμένο με ένα κάλυμμα πετσέτα.

Βόειο κρέας πιάτα άριστα σε συνδυασμό με ντομάτα και κρέμα γάλακτος, έτσι ώστε το σερβίρουν με το αγαπημένο σας προϊόν. Μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας ντύσιμο. Για αυτό, είναι αναγκαίο να αναμειχθεί ένα ξεχωριστό δοχείο, 120 ml κρέμας, 45 ml πάστα ντομάτας, ένα ζεύγος σκελίδες βιολετί σκόρδο, μεγάλες άλατος, ξηράνθηκε βασιλικό και μάραθο, να αναδεύεται καλά και βάλτε σε ένα μπολ, έτσι ώστε ο καθένας μπορεί να μπαχαρικό σε μία ποσότητα η οποία προτιμά.