Κάνοντας κρασί από κεράσι πουλιών στο σπίτι

Τα εγχώρια οινοπνευματώδη ποτά κερδίζουν πάντα σε σύγκριση με τα βιομηχανικά ποτά. Τουλάχιστον ξέρετε ακριβώς τι προστέθηκε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και πόσες φορές αυτό ή εκείνο το μπουκάλι πραγματικά. Σημειώνεται ότι το κρασί από κεράσι πουλιών στο σπίτι έχει πολύ πλούσια γεύση και άρωμα. Για να μην αναφέρουμε το χρώμα του ποτού - είναι εκπληκτικό. Αξίζει να σημειωθεί ότι όσο μεγαλύτερο χρονικό διάστημα το κρασί είναι, τόσο πιο νόστιμο και αρωματικό είναι.

Σπιτικό κρασί από κεράσι πουλιών

Σε κάθε οικογένεια, όπου παρασκευάζονται διάφορα βάμματα και λικέρ, υπάρχει μια συνταγή που έχει δοκιμαστεί εδώ και χρόνια, η οποία περιγράφει τον τρόπο παρασκευής κρασιού από κεράσι πουλιών στο σπίτι. Αλλά κάτι κοινό που ενώνει όλους τους τρόπους είναι ένα μούρο. Θα πρέπει να είναι ώριμο, αρωματικό και καθαρό (χωρίς σφάλματα, αράχνες και αράχνες αράχνης). Ο ευκολότερος τρόπος παρασκευής του κρασιού είναι η τοποθέτηση ενός κερασιού σε ένα μεγάλο μπουκάλι. Στη συνέχεια, απλώς χύνεται με βότκα ή αραιωμένη αλκοόλη και εγχύεται για περίπου 1,5 μήνες. Στο τέλος του χρόνου, απλά πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη στη γεύση και να απολαύσετε ένα ποτό. Σημειώνεται ότι αυτή η συνταγή για τον οίνο από τα κερασιά δίνει ένα πολύ ισχυρό προϊόν στην πρίζα. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί πάντα να αραιώνεται ελαφρά με χυμό ή νερό.

Οίνος από κεράσι πουλιών, η συνταγή του οποίου μοιάζει ίσως με όλες τις νοικοκυρές - είναι ένα κλασικό. Ανάγκη για εναλλαγή σε ένα μεγάλο βάζο ή μπουκάλι (από 10 λίτρα) των μούρων και της ζάχαρης. Όταν είναι περίπου 3/4 πλήρης, μπορείτε να προσθέσετε νερό. Κλείστε το καπάκι δεν είναι απαραίτητο, μόνο με ένα γάντι από καουτσούκ. Όταν γίνεται ζύμωση (και αυτό θα συμβεί), το γάντι θα σταθεί όρθιο, μόλις πέσει, αυτό σημαίνει ότι το κρασί είναι έτοιμο για κατανάλωση. Να είστε προσεκτικοί: αν το γάντι δεν φουσκώνει στο εγγύς μέλλον μετά από τον ύπνο, είναι πιθανό ότι το κρασί θα γυρίσει ξινό, χωρίς να γίνει ευγενές ποτό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι καρποί πρέπει να επιλέγονται μόνο ολόκληροι και καλές, χωρίς χτυπήματα και υπερπληθυσμό. Διαφορετικά απλώς σβήνουν στη διαδικασία.

Μία από τις πιο αρωματικές συνταγές είναι αυτή όπου χρησιμοποιούνται όχι μόνο τα μούρα, αλλά και τα φύλλα του φυτού. Έτσι, το κρασί από κεράσι πουλιών στο σπίτι μπορεί να μαγειρευτεί. Θα χρειαστούν τουλάχιστον εκατό πράσινα φύλλα ανά δοχείο τριών λίτρων. Τα μούρα σε αυτή την περίπτωση πρέπει να ληφθούν τουλάχιστον 1,5 kg. Το μόνο που χρειάζεται να βράσετε καλά με τη ζάχαρη, η οποία λαμβάνεται περίπου 1,5 κιλά. Πρέπει να το προσθέσετε σταδιακά. Στη συνέχεια, 1,5 λίτρα βότκα ή αραιωμένη αλκοόλη πρέπει να προστεθούν στο σιρόπι που έχει ήδη ψυχθεί. Στα χωριά, για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιείται μερικές φορές το φεγγάρι, το οποίο, αυστηρά, απαγορεύεται από τη νομοθεσία της χώρας μας. Έτσι, είναι καλύτερα για τους παραβάτες να πάρουν μόλις 1 λίτρο. Το προκύπτον μείγμα (μαζί με τα φύλλα και τα μούρα) πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μεγάλο δοχείο και να κλείσει με ένα καπάκι. Το ποτό θα εγχυθεί για περίπου 2 εβδομάδες. Μετά από αυτό πρέπει να φιλτραριστεί και να χυθεί πάνω από όμορφα μπουκάλια.

Ο οίνος από κεράσι πουλερικών σε εγχώριες συνθήκες μπορεί να έχει διαφορετικές δυνάμεις και γλυκά - όλα εξαρτώνται από τη γεύση και τις προτιμήσεις εκείνων που το μαγειρεύουν και το χρησιμοποιούν. Ένα καλό κρασί από αυτό το μούρο δεν επηρεάζει την πίεση και την εργασία της καρδιάς, αν το πίνετε σε λογικές ποσότητες.