Πολυόλες: χαρακτηρισμός, παρασκευή και χρήση

Οι αλκοόλες προέρχονται μόρια υδρογονάνθρακα στο οποίο ένα ή περισσότερα άτομα υδρογόνου που βρίσκεται πλησιέστερα στον κεκορεσμένο άτομο άνθρακα είναι υποκατεστημένο με μια υδρόξυ ομάδα - ΟΗ. Αποδεικνύεται πειραματικά ότι η ποσότητα των υδροξυλίων αλκοόλης στο μόριο δεν μπορεί να υπερβαίνει τον αριθμό των ατόμων υδρογονάνθρακα. Ανάλογα με τη φύση της ρίζας, διακρίνει ακυκλικό (αλειφατικό) και κυκλικές αλκοόλες? από τον αριθμό των ομάδων υδροξυλίου, - μονο-, δι-, τρι- και πολυ-υδρικές αλκοόλες? κορεσμού - κορεσμένα και ακόρεστα? ιστοσελίδα εντοπισμός μιας ομάδας υδροξυλίου σε μια αλυσίδα υδρογονάνθρακα - πρωτοταγείς, δευτεροταγείς και τριτοταγείς αλκοόλες.

Πολυυδρικές αλκοόλες - Τα παράγωγα των αλκανίων σε μόρια με περισσότερα από τρία άτομα υδρογόνου έχουν αντικατασταθεί με υδροξυ - ΟΗ. Για τις πολυυδρικές αλκοόλες, όπως τα παράγωγα μονοσακχαριτών που χαρακτηρίζεται από ισομερισμό και οπτική ισομέρεια θέση στην ομάδα ΟΗ αλυσίδα υδρογονάνθρακα. Οπτική ισομέρεια σχετίζεται με την ικανότητα ορισμένων ομάδων των οργανικών ουσιών στα διαλύματα επιδεικνύουν οπτική δραστηριότητα. Οπτική ενεργότητα των ουσιών προσδιορίζεται χρησιμοποιώντας ένα πολωσίμετρο.

Ποιοτική αντίδραση στις πολυόλες

Η πιο κοινή αντίδραση σε ποιοτική πολυόλες είναι η αλληλεπίδρασή τους με υδροξείδιο του χαλκού. Κατά τη διάρκεια των διαλύεται υδροξείδιο αντίδρασης, σχηματίζοντας έτσι ένα χηλικό σύμπλοκο μωβ.

Πολυόλες: οι κύριοι εκπρόσωποι

S4N6 Chetyrehatomnye αλκοόλες (ΟΗ) 4 που ονομάζεται tetritami, πενταϋδρικές S5N7 (OH) 5 - pentitami, εξαϋδρικές αλκοόλες S6N8 (OH) 6 - εξιτόλες. Σε κάθε τέτοια ομάδα διακρίνει τα μεμονωμένα αλκοόλες οι οποίες έχουν ιστορικά ονόματα: ερυθριτόλη, αραβιτόλη, σορβιτόλη, ξυλιτόλη, δουλσιτόλη, μαννιτόλη, κλπ

πολυαλκοόλες Παρασκευή

Αυτές οι αλκοόλες συντίθενται με αναγωγή μονοσακχαριτών, την συμπύκνωση των αλδεϋδών με φορμαλδεΰδη σε ένα αλκαλικό μέσο. Πολύ συχνά, πολυυδρικές αλκοόλες που παρασκευάζονται από φυσικές πρώτες ύλες. Μερικά αλκοόλες που εξάγεται από τους καρπούς τέφρα βουνό.

Πολυυδρικές αλκοόλες - οπτικώς δραστική ένωση, πολύ διαλυτό στο νερό. Τα φάσματα IR και UV έχουν ζώνες απορρόφησης χαρακτηριστικές ομάδες ΟΗ των μονοϋδρικών αλκοολών. Χημικές ιδιότητες των αλκοολών λόγω της παρουσίας των ομάδων ΟΗ. Στην αντίδραση αυτών των ενώσεων με μέταλλα αλκαλικών γαιών σχηματίζονται αλκοολικά - σακχαρικό. Στην οξείδωση της υδροξύλιο το οποίο είναι εντοπισμένο πλησίον του πρώτου ατόμου άνθρακα (C1) σχηματίζονται μονοσακχαρίτες.

Πολυόλες: οι κύριοι εκπρόσωποι

Ερυθριτόλη HOCH 2 (CHOH) 2SN2ON - κρυσταλλική ουσία τήκεται στους 121,5 ° C. Η ανωτέρω αλκοόλη που περιέχεται στο λειχήνες και βρύα. Η ερυθριτόλη μπορεί να ληφθεί λόγω της ανάκαμψης του 1,3-βουταδιενίου και ερυθρόζη. Η αναφερθείσα αλκοόλη χρησιμοποιείται στην παρασκευή εκρηκτικές ενώσεις, μελάνια στεγνώνει γρήγορα, γαλακτωματοποιητές.

Η ξυλιτόλη HOCH 2 (CHOH) 3SNON - γλυκό κρυστάλλους, εύκολα διαλυτό στο νερό, τήκεται σε θερμοκρασία από 61,5 βαθμούς. Η ανωτέρω αλκοόλη μπορεί να συντεθεί με αναγωγή των ξυλόζη. Η ξυλιτόλη που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων για την παρασκευή τροφών για διαβητικούς, καθώς και στην παρασκευή αλκυδικές ρητίνες, έλαια ξήρανσης, και τασιενεργά.

Πενταερυθριτόλη, C (CH2OH) 4 - στερεό ελάχιστα διαλυτές στο νερό. Λαμβάνεται με αντίδραση φορμαλδεΰδης με ακεταλδεΰδη παρουσία Ca (OH) 2. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολυεστέρων, αλκυδικές ρητίνες, tetrapentaeritrita, επιφανειοδραστικά, πλαστικοποιητές για χλωριούχο πολυβινύλιο, συνθετικά έλαια. Δείχνει ναρκωτικές ιδιότητες.

Μαννιτόλη HOCH 2 (CHOH) 4SN2ON - γλυκιά ουσία γεύση τήκεται στους 165 βαθμούς. Περιέχεται σε βρύα, μύκητες, φύκη, ανώτερα φυτά. Εφαρμοσμένη ως διουρητικό και ως συστατικό των καλλυντικών προϊόντων (αλοιφές).

D-σορβιτόλη HOCH 2 (CHOH) 4SN2ON - τήκεται στους 96 βαθμούς. Το οινόπνευμα πλούσια σε φρούτα του βουνού τέφρας. Σορβιτόλη λαμβάνεται στη μείωση της γλυκόζης. Η εν λόγω αλκοόλη είναι ένα ενδιάμεσο προϊόν στη σύνθεση της βιταμίνης C, εμφανίζει δράση διουρητικό, χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο για τους διαβητικούς σακχαρόζης.