Μελιτζάνα γεμιστή με καρότα. Συνταγή Φωτογραφία

Μελιτζάνα γεμιστή με καρότα είναι ένα ιδανικό σνακ για το γιορτινό τραπέζι. Την προετοιμασία της για μεγάλο χρονικό διάστημα, και το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα γευστικό, χορταστικό και νόστιμο. Για να το επιβεβαιώσετε αυτό, προτείνουμε να το κάνετε μόνοι σας.

Μελιτζάνα γεμιστή με καρότα: βήμα συνταγή

Για να κάνετε μια τέτοια τάπας στο οικογενειακό τραπέζι, δεν χρειάζεται να αγοράσετε ένα πολύ παράξενο και το εξωτερικό προϊόντα. Μετά από όλα, την προετοιμασία από απλά υλικά που μπορείτε πάντα να βρείτε στο κατάστημα.

Έτσι, για να κάνουν τις δικές τους μελιτζάνες γεμιστές με σκόρδο καρότα, θα πρέπει να ασχοληθούν με τα ακόλουθα στοιχεία:

• μεσαίων μελιτζάνα νωπά - 2 τεμ.?
• πιπεριές μεγάλο - 2 τεμ. (Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε χρώμα)?
• νωπά καρότα ζουμερά - 2 μεσαίες τεμ?.
• φρέσκο σκελίδες σκόρδο - 3 μέτρια τεμ?.
• μαϊντανό και άνηθο (νωπά αρωματικά φυτά) - μια μικρή δέσμη?
• άλας νατρίου των μεσαίων - 3.5 μεγάλες κουτάλια?
• ζάχαρη-ψιλή άμμο - 3.5 μεγάλες κουτάλια?
• ξύδι 3% πίνακας - πλήρης 3 μεγάλα κουτάλια?
• αποσμημένο φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας γεμάτη από μεγάλα.

Επεξεργασία συστατικά πριν forimrovaniem σνακ

Για να κάνετε νόστιμα μελιτζάνα γεμιστή με καρότα, όλα τα προϊόντα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή. Για αυτό το βασικό λαχανικό θα πρέπει να πλένονται προσεκτικά κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια κόβονται κοτσάνι και navels. Στη συνέχεια, θα πρέπει να καθαρίσετε φρέσκα καρότα και τρίψτε το στην κορεατική τρίφτη. Όσο για πιπεριές, τότε απαιτείται για την απελευθέρωση από την εσωτερική τους σπόρους και τα κόβουμε σε ένα λεπτό άχυρο.

Θερμική κατεργασία και προετοιμασία της μελιτζάνας αρωματισμένα άλμης

Πριν κάνετε την μελιτζάνα γεμιστή με καρότα, θα πρέπει να είναι λίγο βράση. Για να γίνει αυτό, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα απαιτεί μία μεγάλη κουταλιά ζάχαρη, αλάτι και ρίχνουμε την ίδια ποσότητα ξυδιού. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τεθεί σε ένα μπολ και ρίχνουμε τις μελιτζάνες με νερό μέχρι να τα καλύπτει ελαφρά. Σε αυτή την κατάσταση, τα λαχανικά θα πρέπει να μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι οι μελιτζάνες είναι μαλακά, αλλά δεν κατέρρευσε.

Μετά από αυτά τα βήματα, θα πρέπει να αφαιρέσετε τα λαχανικά και τα αφήνετε υπό πίεση για 60 λεπτά.

Κάντε μια γέμιση λαχανικών από τα καρότα και πιπεριά

Μελιτζάνα γεμιστή με Κορέας καρότο, αποδεικνύονται πολύ αρωματικά και πικάντικα. Αλλά πριν γίνει αυτό blyuli θα πρέπει να μαγειρέψουν γέμιση χωριστά. Για να γίνει αυτό, συνδέστε το καρότο και πιπεριά, και στη συνέχεια τη γεύση τους συνθλίβονται σκελίδες σκόρδο, ζάχαρη, το ξύδι, αλάτι, αποσμημένο ηλιέλαιο και βότανα. Ανακατέψτε τα συστατικά, θα πρέπει να μείνει με τη ζέστη στο ¼ ώρες.

Σχηματίζουν ένα σνακ και τουρσί σε άλμη

Μελιτζάνα στην κορεατική γεμιστό με καρότα, σχηματίζεται πολύ απλά. Για να γίνει αυτό, κομμένα στη μέση τα ψύχθηκε λαχανικά (κατά μήκος), και στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μεσαίο τμήμα του προηγουμένως παρασκευασθέντος γέμιση. Στη συνέχεια, προσθέστε τις μελιτζάνες, όπως ένα σάντουιτς, και δέστε το νήμα, έτσι ώστε να μην καταρρεύσει. Μετά από αυτό θα πρέπει να τεθεί σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε τη μαρινάδα. Η άλμη παρασκευάζεται ως ακολούθως: μίγμα θα πρέπει να είναι μεγάλη κουταλιά ξύδι με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ½ ζάχαρη κουτάλι και το αλάτι, και 3 κουταλιές νερό.

Στο τέλος ενός σνακ που θέλετε να βάλετε κάτω από τον Τύπο. Περιοδικά, είναι απαραίτητο να γυρίσει πάνω, χύνοντας μαρινάδα συσσωρευτεί στον πυθμένα του πιάτου. Μετά από 10 ώρες έκθεσης πικάντικο Κορέας πιάτο πρέπει να είναι δροσερό και σερβίρουμε με ψωμί. Καλή σας όρεξη!

Συγκομιδής μελιτζάνες γεμιστές με καρότα για το χειμώνα

Αν θέλετε να προετοιμάσει ένα σνακ για το μέλλον, θα πρέπει να προετοιμάσει λίγο διαφορετικά. Πώς ακριβώς, να εξετάσει τώρα.

Έτσι, χρειαζόμαστε:

• μελιτζάνες δεν είναι μεγάλο - περίπου 12 τεμ?.
• Κρεμμύδι γλυκό κρεμμύδι - 4 κεφάλια?
• Φρέσκα ζουμερά καρότα - 3 τεμ?.
• Φρέσκα κεφάλι σκόρδο - 2 τεμ? Μέσο όρο.
• έλαιο απόσμηση ηλιέλαιο - που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα?
• μεσαίου μεγέθους θαλασσινό αλάτι - να δοκιμάσετε την εφαρμογή
• ξύδι - 1/2 φλυτζάνι (που χρησιμοποιείται για την παρασκευή άλμης)?
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ. (Άλμη)?
• μπαχάρι πιπέρι - 4 τεμ. (Άλμη)?
• έλαιο απόσμηση ηλιέλαιο - 1/2 φλυτζάνι (άλμη)?
• άλας, πρόστιμο μαγειρικής - επιδόρπιο κουτάλι (η άλμη).

προετοιμασία λαχανικά

Μελιτζάνα γεμιστή με καρότο, θα πρέπει να αρχίσει την προετοιμασία που βράζει αλάτι του νερού τους. Θερμικά επεξεργασμένα λαχανικά δεδομένων κατά προτίμηση όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Σε αντίθετη περίπτωση, θα αρχίσει να βράζει, και ένα σνακ δεν θα λειτουργήσει τόσο όμορφο όσο θα θέλαμε.

Μόλις η μελιτζάνα έχει ψηθεί, θα πρέπει να τεθεί υπό τον Τύπο και να αφήσει δροσίζει. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να αρχίσει να προετοιμάζει τα υπόλοιπα υλικά. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να καθαρίζετε τα καρότα και το κρεμμύδι, και στη συνέχεια να προχωρήσει σε βελτίωση τους. Το τελικό συστατικό που απαιτείται για την σχάρα στην κορεατική τρίφτη, και η πρώτη - για να κόψουν το ήμισυ δαχτυλίδια. Στη συνέχεια τα λαχανικά θα πρέπει να τηγανίζουμε σε αφαίρεση των οσμών λάδι, αλάτι και τριμμένο σκόρδο.

Η διεργασία σχηματισμού των χειμερινών αλμυρά σνακ

Πριν σας προετοιμάσει τη μελιτζάνα γεμιστή με καρότα για το χειμώνα, θα πρέπει να είναι καλά διαμορφωμένο. Για να γίνει αυτό, τα λαχανικά θα πρέπει να αφαιρεθεί από το ζυγό, και στη συνέχεια, κομμένα στη μέση κατά μήκος και τοποθετήστε στη μέση του τηγανητό κρεμμύδι και το καρότο. Διπλωμένα, με τη μορφή της μελιτζάνας σάντουιτς, θα πρέπει να τεθεί σταθερά σε αποστειρωμένο γυάλινο βαζάκι.

μαγείρεμα μαρινάδα

Για να γεμιστά γύρισε αρωματικά και ζουμερά, θα πρέπει να είναι σίγουρος για ρίξτε τη μαρινάδα. Για να είναι απαραίτητο να βράσει το ποτήρι νερό, και στη συνέχεια προσθέστε την πιπεριά, τη δάφνη, το αλάτι, και σε απόσμηση του πετρελαίου. Μετά από αυτό απαιτείται η άλμη για την απομάκρυνση από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύδι.

Ανακατέψτε το μαρινάρισμα, είναι απαραίτητο να ρίχνουμε σε βάζα ήδη γεμίσει μελιτζάνα. Αυτό το συστατικό σύνθεση θα πρέπει να σφραγίζεται για να κυλήσει και να μετατρέψει. Κλείσιμο του δοχείου με ένα παχύ στρώμα πρέπει να περιμένει έως ότου είναι πλήρως ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει περίπου μία ημέρα. Μετά από αυτό το διάστημα, νόστιμα και αρωματικά χειμώνα σνακ θα πρέπει να αφαιρεθεί σε οποιαδήποτε δροσερό μέρος όπου επιτρέπεται να αποθηκεύσει περίπου 5-8 μήνες.

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Φάτε χειμώνα Κορέας ορεκτικό της μελιτζάνας πρέπει να είναι μόνο μετά από 3-6 εβδομάδες. Αυτή τη φορά θα πρέπει να είναι αρκετό για να εξασφαλίσει ότι το αντικείμενο εργασίας έχει απορροφήσει τις γεύσεις άλμη γίνει ακόμα πιο νόστιμο και ζουμερό.

Σερβίρετε γεμιστές μελιτζάνες τον πίνακα κατά προτίμηση σε ψυχρή κατάσταση μαζί με μια φέτα σίκαλης ή το ψωμί σίτου, αλλά επίσης σε κάθε θερμό πρώτο ή δεύτερο πιάτο. Απολαύστε το γεύμα σας!