Πώς να κάνει λαχανοντολμάδες με κιμά: ένα βήμα προς βήμα τη συνταγή

Λαχανοντολμάδες είναι έτοιμη σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για αυτό το πλούσιο και απίστευτα νόστιμα πιάτα. Μετά την ανάγνωση αυτού του άρθρου, θα μάθετε πώς να κάνει γεμιστό λάχανο με κιμά.

παραδοσιακή επιλογή

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή μπορεί να είναι σχετικά γρήγορα και χωρίς πολύ κόπο για να μαγειρέψουν ένα νόστιμο γεύμα για όλη την οικογένεια. Πριν έρθει στην πλάκα, φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι η κουζίνα σας έχει όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Σε αυτήν την περίπτωση, έχετε στο χέρι να είναι:

• τριακόσια πενήντα γραμμάρια κιμά?
• λάχανο?
• μισό φλυτζάνι του ρυζιού?
• Ένα μεγάλο καρότα?
• ένα ζεύγος μέτρια κρεμμύδια?
• ένα ζεύγος πάστα ντομάτας κουτάλια?
• φυτικό έλαιο?
• ποτήρι χυμό ντομάτας.

Αυτό σας μαγειρεμένο φαγητό δεν ήταν ήπιος και άγευστο, είναι σκόπιμο να επεκταθεί η παραπάνω λίστα. Επιπλέον, εισήγαγε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα πιπέρι.

Λαχανοντολμάδες: η κλασική συνταγή βήμα προς βήμα

Πρώτα από όλα θα πρέπει να κάνει το ρύζι. Γλουτός πλύθηκε εξαντλητικά με τρεχούμενο νερό, ρίξτε βραστό νερό στη σόμπα και αποστολή. Μετά από περίπου πέντε λεπτά το δοχείο με το ρύζι από τη φωτιά και να αναιρέσει στο πλάι.

Προ-πλυμένα λάχανο βουτηγμένα σε βραστό νερό, προσεκτικά κομμένα για να μαλακώσουν τα φύλλα και επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές.

Σε ένα καυτό τηγάνι, πλήρως λαδωμένο, στείλτε έτοιμα και ψιλοκομμένα λαχανικά και τα τηγανίζουμε. Μόλις είναι χρυσά, προσθέτουν πάστα ντομάτας και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε.

Σε ένα ξεχωριστό καθαρό κύπελλο εξάπλωση έτοιμο βοείου, ψύχεται βρασμένο ρύζι, το αλάτι και το πιπέρι. Όλα καλά αναδεύτηκε μέχρι ομοιογένειας. Για κάθε φύλλο λάχανου τοποθετούνται λαμβανόμενο bit γέμιση και διπλώνουμε τακτοποιημένα. Τα ημιτελή προϊόντα που κατασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο που προσεκτικά σε ένα τηγάνι.

Περιεχόμενο αλατισμένα φαγητά, ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και βραστό νερό. Επίσης στείλτε το κρεμμύδι και το καρότο ντύσιμο. Όλη αυτή η στιφάδο σχετικά με τις ελάχιστες θερμότητας για τριάντα ή σαράντα λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το δοχείο απομακρύνθηκε από τον φούρνο. Τώρα που ξέρετε πώς να κάνει λαχανοντολμάδες με κιμά και μπορεί να ταΐσει μια οικογένεια ένα νόστιμο γεύμα. Κατόπιν αιτήματος του τελικού πιάτου είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Επιλογή με κιμά κοτόπουλου

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε λεπτή αρωματική πιάτο που θα πρέπει να σερβίρονται με το μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αυτή τη φορά, αντί για το λάχανο θα χρησιμοποιηθούν από το Πεκίνο. Λόγω αυτής της αλλαγής του πιάτου θα γίνει μια ασυνήθιστη ελαφριά γεύση. Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε γεμιστές με κιμά σε ένα τηγάνι, να επιθεωρεί τα περιεχόμενα του δικού σας ψυγείου και να αγοράσετε εκτός από όλα τα απαραίτητα στοιχεία, αν είναι απαραίτητο. Σε αυτήν την περίπτωση, έχετε στη διάθεσή σας, πρέπει να υπάρχουν:

• εξακόσια γραμμάρια κιμά κοτόπουλου?
• ένα ποτήρι βρασμένο ρύζι?
• Μέση κρεμμύδι λάμπα?
• ζευγάρι κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• Κινέζικο λάχανο?
• εκατόν πενήντα χιλιοστόλιτρα ζωμό.

Ότι η οικογένειά σας ήταν σε θέση να εκτιμήσουν τη λεπτή και ελαφριά λαχανοντολμάδες (συνταγή με ρύζι παρουσιάζονται στο σημερινό άρθρο), η παραπάνω λίστα θα πρέπει να γεμίσουν με αλάτι και πιπέρι. Ο αριθμός αυτών των μπαχαρικών μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις σεφ και την οικογένειά του.

Περιγραφή της διαδικασίας

Προ-πλένονται δι ίστατο σε μεμονωμένα φύλλα λάχανου απαλά χαμηλώνει βρασμού τους αλατισμένο νερό, και έβρασε για τρία λεπτά. Στη συνέχεια, απομακρύνονται από το τηγάνι και ρίχνουμε πάνω κρύο νερό.

Για τη γέμιση παρασκευάσματος σε ένα κύπελλο συνδυάστε βόειο κρέας, βρασμένο ρύζι, αλεσμένο ψητό κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Όλα καλά αναδεύτηκε μέχρι να γίνει ομοιογενές. Πριν γέμιση φύλλο λάχανου με αυτόν κοπεί απαλά το ανώτερο στρώμα, που βρίσκεται στη βάση. Στη συνέχεια μπορείτε να προχωρήσετε στην δημιουργία του λάχανου. Στο ευρύτερο μέρος του φύλλου τοποθετείται κουταλιά τελικού πλήρωσης και απαλά τυλιγμένο.

Το ληφθέν ημι-τελειωμένο στοίβα σε προπαρασκευασμένη μορφή, γεμίστε ζωμός αναμιγνύεται με ξινή κρέμα, και στέλνεται μέσα στο φούρνο. Προετοιμασία γεμιστό κινέζικο λάχανο με κιμά κοτόπουλου με εκατόν ογδόντα βαθμούς για μισή ώρα. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Έκδοση με χοιρινό φιλέτο

Αυτή η συνταγή είναι ελαφρώς διαφορετική από τις προηγούμενες. Σε αντίθεση με τις πραγματοποιήσεις που συζητήθηκαν παραπάνω, σε αυτή την περίπτωση ένα σύνολο προϊόντων εκτός σύνδεσης Σχ. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η προετοιμασία λαχανοντολμάδες με κιμά - αρκετά μια διαδικασία χρονοβόρα, απαιτεί χρόνο. Για να μην χάνετε πολύτιμο λεπτά και αμέσως ισχύουν για δείπνο γευστικά και ικανοποιητική πιάτο, παρακαλούνται να πάει στο κατάστημα για να ψωνίσει. Όπως θα πρέπει να έχει καταρτίσει την λίστα:

• κιλό χοιρινό μπούτι?
• Πενήντα γραμμάρια πάστα ντομάτας?
• λάχανο?
• τρεις λάμπες?
• ένα ζεύγος πάστα ντομάτας κουτάλια?
• Διακόσια γραμμάρια λαρδί και ξινή κρέμα.

Όπως μπαχαρικό συνήθως χρησιμοποιούν κοινό αλάτι και πιπέρι. Ο αριθμός τους υπολογίζεται με βάση τις γαστρονομικές γεύσεις και την οικογένειά του.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να στρίψει γέμιση κρέατος. Προπλυθεί και obsushennuyu φιλέτο κομμένο σε λεπτές πλάκες, τους αποθαρρύνει, αλάτι, πιπέρι, και να αναιρέσει στο πλάι.

Τα παρασκευασμένα φύλλα λάχανου απλώστε το κρέας και προ-τηγανητά κρεμμύδια. Όλα αυτά είναι τυλιγμένο σε κυλίνδρους, βάλτε σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με φιλτραρισμένο νερό. Επίσης στείλτε το λαρδί, το αλάτι και το πιπέρι. Μελλοντικές λαχανοντολμάδες αποστέλλονται στην πλάκα και στιφάδο σε ένα ελάχιστο θερμότητας για μία και μισή ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα σε ένα μπολ προσθέστε την κρέμα γάλακτος αναμειγνύεται με πάστα ντομάτας, και βάλτε στο φούρνο. Μετά από μία ώρα πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Εναλλακτική λύση για τους τεμπέληδες

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι πρόκειται για μια πολύ απλή συνταγή για γεμιστά λάχανο με κρέας και ρύζι. Ότι όλα πήγαν όπως θα έπρεπε, πριν φτάσετε στο πιάτο, να είστε βέβαιος να ελέγξει ότι έχετε όλα τα απαραίτητα συστατικά για το χέρι. Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να έχετε:

• για μισό κιλά βοδινό και χοιρινό κρέας πολτό?
• κεφάλι του λάχανου?
• μισό φλιτζάνι φρυγανιά, φυτικό έλαιο και το ρύζι.

Προκειμένου να αποδείχθηκαν αρωματικά και εγκάρδια λαχανοντολμάδες, το παραπάνω λίστα, είναι επιθυμητό να συμπληρώσει το αλάτι και μπαχαρικά.

ο αλγόριθμος

Αυτή η συνταγή για γεμιστό λάχανο με κρέας και το ρύζι είναι καλό ότι η όλη διαδικασία δεν παίρνει πολύ χρόνο. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να αποτελούν ξεχωριστά κάθε κύλινδρο.

Σε μια κατσαρόλα γεμάτη με αλατισμένο νερό, έστειλε το ρύζι και το βράζουμε. Ενώ ετοιμαζόταν να κάνει το κρέας. Προ-πλυμένα, και ψιλοκομμένο πολτό obsushennuyu κομματιάστε και να αναιρέσει προς τη μία πλευρά.

Λωρίδες σχισμένου λάχανο βυθισμένο για λίγα λεπτά σε βραστό νερό. Αφού έχει ψυχθεί, συμπιέζεται έξω υπερβολική υγρασία.

Σε ένα κύπελλο είχε το χρόνο να συνδέσει το ρύζι βράσει, κρέας, αλάτι και πιπέρι. Επίσης στείλτε το λάχανο. Όλα αναμειγνύεται επιμελώς. Από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζουν μικρές κοτολέτες, paneer τα σε φρυγανιά και τηγανίζουμε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, γενναιόδωρα λαδωμένο με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, το μέλλον τεμπέληδες γεμιστό (συνταγή ρύζι που παρουσιάζονται στη σημερινή δημοσίευση) προστέθηκε μια μικρή ποσότητα νερού και σβήστηκε σε ετοιμότητα. Πριν το σερβίρισμα, τα διακοσμήσουν με ψιλοκομμένα μυρωδικά, περιχύνουμε τη σάλτσα ντομάτας ή ξινή κρέμα.

Επιλογή με σάλτσα τυρί cottage

Είναι πολύ νόστιμο και γευστικό πιάτο είναι αρκετά πρωτότυπη σάλτσα. Πριν από την πραγματοποίηση λαχανοντολμάδες με κιμά, να είστε βέβαιος να ελέγξει, αν έχετε στη διάθεσή σας όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Το ψυγείο σας θα πρέπει να βρεθεί:

• τριακόσια γραμμάρια χοιρινό και πολτού βοδινό κρέας?
• μεγάλα κρεμμύδια?
• εκατόν πενήντα γραμμάρια ρύζι?
• τρεις σκελίδες σκόρδο?
• Διακόσια πενήντα γραμμάρια τυρί cottage και ξινή κρέμα?
• μεγάλο λεμόνι.

Μεταξύ άλλων, βεβαιωθείτε ότι την κατάλληλη στιγμή θα έχετε στα χέρια ήταν το αλάτι, φρέσκα βότανα και μπαχαρικά.

σειρά ενεργειών

Πριν από την πραγματοποίηση λαχανοντολμάδες με κιμά, θα πρέπει να αντιμετωπιστούν τα παρασκευάσματα κρέατος. Προ-πλυμένα χοιρινό και πολτού βόειο κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια. Ομοίως, έρχεται με τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τα προϊόντα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο περνά μέσα από ένα μύλο και να αναιρέσει προς τη μία πλευρά.

Σε ένα τηγάνι γεμάτο με αλατισμένο νερό που βράζει, χύνεται προπλυθεί κόκκους και φέρεται σε ετοιμότητα. Σχ συγκολλημένο σε συνδυασμό με κιμά, με αλάτι και πιπέρι. Όλα καλά ζυμώνεται.

Επικεφαλής του λάχανου για λίγα λεπτά βυθίζεται σε ένα μεγάλο δοχείο γεμάτο με νερό που βράζει. Μετά από αυτό, λαμβάνεται έξω και διαχωρίστηκαν οι ανώτερα φύλλα. Το υπόλοιπο κεφάλι έξω και πάλι βυθίζεται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Αυτοί οι χειρισμοί πρέπει να επαναλαμβάνεται για όσο διάστημα δεν έχετε πληκτρολογήσει απαιτούμενο αριθμό των φύλλων. Είναι επιθυμητό να γίνει λίγο περισσότερο. Επειδή στη διαδικασία που μπορεί να σπάσει και να γίνει άχρηστο για περαιτέρω χρήση. Στη συνέχεια αφήνεται να κρυώσει και με ένα κοφτερό μαχαίρι χωρίς υπερβολικά συμπυκνωμένη μίσχο.

Σε αυτόν τον τρόπο που παρασκευάζονται τα φύλλα λάχανου απλώστε τη γέμιση κρέας και τυλιγμένο με προσοχή. Το προκύπτον ημιτελές τοποθετείται σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε το φιλτραρισμένο νερό, καλύπτεται με ένα καπάκι και την κατάσβεση της πυρκαγιάς σε ένα ελάχιστο. Περίπου μία ώρα αργότερα τα πιάτα μπορούν να αφαιρεθούν από το φούρνο.

Σερβίρετε αυτά γεμιστό χοιρινό-μοσχαρίσιο κιμά κάτω από ασυνήθιστες ντύσιμο. Για να προετοιμάσουν ένα γευστικό πικάντικη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο τυρί από κόσκινο, μια σκελίδα σκόρδο, φρέσκο χυμό ενός λεμονιού και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Όλα αυτά μαστίγιο με ένα μπλέντερ. Έτοιμη σάλτσα με καρυκεύματα ακόμα ζεστό γεμιστό και υπηρέτησε στο τραπέζι.