Μαγειρευτά. συνταγές μαγειρικής

Πιάτα μαγειρεμένα σε γλάστρες προσελκύσει μοναδική μυρωδιά και γεύση. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι ένα από τα πιο χρήσιμα. Και τα πιάτα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλικά προς το περιβάλλον. Και είναι κατάλληλο για το γιορτινό τραπέζι, και για καθημερινή χρήση μαγειρεμένα φαγητά κατσαρόλας. Οι συνταγές που απηχούν τις παραδόσεις των κουζίνες σχεδόν όλων των εθνών. Πράγματι, σε ένα κεραμικό δοχείο στο φούρνο, έτσι οι κάτοικοι παρασκευάζονται ακόμη και τις θερμές χώρες.

Τώρα φαίνεται ασυνήθιστο, αλλά μπορεί ακόμη και να είναι το πρώτο πιάτο στο δοχείο. Συνταγές για παράδειγμα, εξασφαλίζεται ότι οι βασιλιάδες και ερυθρελάτης με ζωμό αρνί μαγειρεμένο στο φούρνο. Είναι απαραίτητο να πλύνετε το 800 g κρέατος χωρίς κόκαλα, κομμένο σε μερίδες σε βολικές κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα από πηλό, ρίχνουμε δύο λίτρα νερό, προσθέστε ψιλοκομμένα σέλινο ή μαϊντανό. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί το κρέας. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να απομακρυνθεί και στέλεχος το ζωμό. Κόβουμε και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο για δύο κομμάτια από τα καρότα και τα κρεμμύδια. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους 5-6. Bouillon και πάλι ρίχνουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε πίσω όλα τα λαχανικά, το κρέας, αλάτι, 100 γραμμάρια κεχρί, και συνεχίστε το βράσιμο μέχρι να ψηθούν τα δημητριακά.

Λευκορώσοι προετοιμασία των ψαριών με μανιτάρια - νόστιμα φαγητά σε γλάστρες. Συνταγές συνιστώμενη καλύτερη χρήση των φιλέτων ψαριών, και αποξηραμένα μανιτάρια προηγουμένως διαποτίζεται για τουλάχιστον μερικές ώρες μέσα στο νερό (σε αυτή την περίπτωση χρειάζεται μόνο 30 g). Πρέπει να βράσει, αφαιρέστε από το νερό, μπριζόλα και το στέλεχος ζωμό. Fry ζεύγος των βολβών, αποφλοιωμένες και θρυμματισμένο, σε φυτικό έλαιο σε μια χρυσή απόχρωση. Για να προσθέσετε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους περίπου μια ντουζίνα πατάτες, επίσης, τηγανίζουμε ελαφρά. Φιλέτα και κόβουμε σε χοντρά κομμάτια, πανέ στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε καυτό τηγάνι. Με τη σειρά διπλωμένο σε μια κατσαρόλα με πατάτες, στη συνέχεια τα ψάρια, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, και ένα στρώμα πατάτες και πάλι. Αλατίζουμε, προσθέτουμε λίγο ζωμό και ένα κουτάλι της σούπας κρέμα γάλακτος 3-4. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.

Καλοκαίρι ποικιλία στο μενού φέρει μελιτζάνες, τα οποία, επίσης, να μαγειρέψουν ένα γεύμα στην κατσαρόλα. Συνταγές με αυτό το λαχανικό είναι κυρίως ελληνικής καταγωγής. Τρία καθαρά μελιτζάνα κομμένο σε 4 κομμάτια (κατά μήκος) καθένα από τα οποία έχει κοπεί στο μισό. Ζεματίστε τα σε βραστό νερό και αφήστε να στραγγίσει το υγρό μέσω ενός σουρωτήρι. Στη συνέχεια, paneer με το αλεύρι και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Διπλώστε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε μικρά δοχεία ανά μερίδα και να θέσει σε μισή ώρα για να ψήνουμε σε ζεστό φούρνο. Ξεχωριστά τους προετοιμάσει τη σάλτσα ντομάτας, το σκόρδο και το αλεύρι. Οι 5-6 τεμάχια ντομάτες πλύθηκε και υποβλήθηκε σε επεξεργασία με βραστό νερό μερικά δευτερόλεπτα και αφαιρέστε τη φλούδα. Οι σπόροι απομακρύνονται και ο πολτός συνθλίβεται. Εδάφους και το σκόρδο. Το πετρέλαιο που τηγανητές μελιτζάνες, ρίχνουμε σε ένα καθαρό τηγάνι και θερμαίνεται και βυθίζεται σε αυτό το σκόρδο, τις ντομάτες, το αλάτι, μια κουταλιά αλεύρι, το ένα τέταρτο του μια κουταλιά ζάχαρη, ανακατεύουμε και ρίχνουμε λίγο τηγανητά Πάρτε μελιτζάνα σάλτσα. Χρησιμεύει ως ορεκτικό.

Κατσαρόλες με κοτόπουλο είναι αρκετά ικανοποιητικό. Την ίδια στιγμή, είναι διαιτητικά προϊόντα που είναι χρήσιμο να έχουμε κατά την περίοδο αποκατάστασης. Για παράδειγμα, το στομάχι κοτόπουλο σε γλάστρες είναι ένα κύριο συστατικό της εντόσθια πουλερικών ραγού. Scrub και πλένουμε 600 g εντόσθια πουλιών (στομάχου, του ήπατος, της καρδιάς), μεγάλη τομή, μικρές και να αφήσει. Κόψτε melenko 3 καρότα, ένα ζευγάρι των βολβών και μαϊντανό ρίζα. Τηγανίζουμε τα εντόσθια σε ένα τηγάνι, πότε θα είναι τραγανό, τα προσθέσετε στα λαχανικά, ρίχνουμε το υπόλοιπο ζωμό (0.5 λίτρα), και στη συνέχεια βράζουμε για 25 περίπου λεπτά για να μετατοπίσει το κρέας με λαχανικά σε γλάστρες, να προσθέσετε τις πατάτες, φλούδα, κομμένο σε κύβους και τηγανητά . Πιάτο λουσμένο με σάλτσα, να το στείλετε στο φούρνο. Κόκκινη σάλτσα: σε ένα τηγάνι χωρίς λίπος τηγανίζουμε μια κουταλιά αλεύρι, αραιωμένο με ζεστό ζωμό από τα εντόσθια, να τεντώσει, να μην αφήσει κομμάτια. Ένα κρεμμύδι και το καρότο μπριζόλα, τηγανητά, αραιώστε το υπόλοιπο ζωμό, προσθέτουμε το αλάτι, μερικές κουταλιές πουρέ ντομάτας. Όλα βράση, ρίξτε το διάλυμα με αλεύρι και έβρασαν για σχεδόν μια ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε στη σάλτσα και τη ζάχαρη μέσα από ένα κόσκινο.