Κοχύλια γεμιστά με κιμά: στα ρωσικά και ιταλικά

Στελέχωση - ένα μοναδικό ημι-τελικό προϊόν που θα κάνει ένα μεγάλο αριθμό πιάτων. Αυτό το άρθρο θα περιγράψει τις συνταγές και τις μεθόδους μαγειρέματος με κοχύλια στα ιταλικά και ρωσικά συνταγή - ξήρανση γεμιστές με κιμά.

Κατ 'αρχάς, είναι πλέον στα ράφια των σούπερ μάρκετ έχει μια τεράστια επιλογή των ζυμαρικών, από τους απλούς και τελειώνει με κέρατα για το παραγέμισμα. Πότε θα πρέπει να δοθεί προτεραιότητα την αγορά μόνο σε προϊόντα από σκληρό σιτάρι, ή ένα νόστιμο πιάτο δεν θα λειτουργήσει.

Κοχύλια γεμιστά με κιμά, με κρεμώδη σάλτσα. Είναι απαραίτητο να βράσει τα ζυμαρικά για την πλήρωση μεγάλων, αλλά μαγειρέψτε τα όλα dente (ελαφρώς μαγειρεμένα). Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Αλάτι και αρκετά ένα κομμάτι του πιπεριού. Ξεκινώντας κέλυφος απευθείας καυτό γέμιση, βάλτε σε μια κατσαρόλα για να εμποτίσουν. Αυτή τη στιγμή σε μια κατσαρόλα να βράσει ξινή κρέμα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο και λίγο ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο. Καυτερή σάλτσα ρίχνουμε τα ζυμαρικά, αφήνουμε να πάρει βράση, σβήνουμε τη φωτιά και κλείστε το καπάκι. Το πιάτο θα πρέπει να εμποτιστεί για πέντε λεπτά, στη συνέχεια να χρησιμεύσει αμέσως, γαρνίρεται με ένα κλαδάκι φρέσκο άνηθο.

Κοχύλια γεμιστά με κιμά, την παρμεζάνα. Σε μία τέτοια πραγματοποίηση, θα είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί κιμά χοιρινό και βοδινό κρέας (σε ίσα μέρη), τα κρεμμύδια και αυγό. Ζυμώνουμε πολύ καλά ότι γίνεται προσφορά. Επόμενο κοχύλια για το παραγέμισμα βραστά όλα dente, και τα τηγανητά κιμά μέχρι να ψηθεί. Μακαρόνια πρέπει να απορρίπτουν και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και στείλτε το ψήνουμε στο φούρνο για να λιώσει το τυρί ελαφρώς. Σερβίρετε με σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Κοχύλια γεμιστά με κιμά με μανιτάρια, αποδεικνύονται πολύ νόστιμο. Πρέπει ξεχωριστά τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο χοιρινό κιμά με το σκόρδο, σε ένα άλλο τηγάνι - μανιτάρια με κύβους το κρεμμύδι. Τα συστατικά αναμιγνύονται καλά για να το αλάτι τους και να προσθέσετε περισσότερες πιπέρι. Μπορείτε σεζόν με αποξηραμένα δεντρολίβανο και θυμάρι. Ξεκινώντας βραστά κοχύλια και να τα στείλει για λίγα λεπτά στο φούρνο, μπορείτε να εξαπλωθεί με μαγιονέζα.

Κοχύλια γεμιστά με κιμά «στα ιταλικά,» παρασκευάζεται ως εξής. Είναι απαραίτητο να γίνει κιμά στήθος κοτόπουλου, το σκόρδο, το αλάτι και μία μόνη πρωτεΐνη. Ερμητικά γεμίσει με ζυμαρικά εν γένει και μαγειρέψτε σε βραστό νερό, αλλά όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, τραβήξτε απαλά με μια τρυπητή κουτάλα. Ενώ τα κέρατα βραστά, να είστε βέβαιος να αρχίσει να προετοιμάζει ιταλική σάλτσα. Για να γίνει αυτό, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο, να μειώσει τη θερμότητα, προσθέστε μισό φλιτζάνι κρέμα και όσο λευκό κρασί. Το πιο σημαντικό, δεν βράζουμε τη σάλτσα. Τέσσερις ξεχωριστές κρόκο, τους χτυπημένα με την κρέμα polstakanom, ρίχνουμε τη σάλτσα σε λεπτή ροή. Σάλτσα θα πρέπει να ανακινείται συνεχώς, αλλά δεν αφήνουμε να βράζει κατάσταση. Τώρα προσθέστε πιπέρι, αλεσμένο μοσχοκάρυδο, αλάτι και λεπτώς τριμμένη παρμεζάνα. Σάλτσα ανάδευσης μέχρι το τυρί να διαλυθεί πλήρως, και σβήστε τη φωτιά. Σερβίρετε ζεστό γεμιστά κοχύλια. Η συνταγή μπορεί να μεταβάλλεται ελαφρώς με την προσθήκη καρυκευμάτων σε σάλτσα και ιταλικά βότανα για να δοκιμάσετε.

Οι ρωσικές κέρατα κουζίνα αντικαθίστανται από ξήρανση και κουλούρια. Για την προετοιμασία μικρό κρέας ξήρανσης, πρέπει να μουλιάσει για πρώτη φορά στο γάλα για δεκαπέντε λεπτά. Κιμά που παρασκευάστηκε ως συνήθως για χάμπουργκερ. Τώρα, αρχίζουν ο ένας τον «καλούπι» και να το στείλετε στο τηγάνι. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι όχι περισσότερο από 200 μοίρες. Καιρό θα πάρει για σαράντα λεπτά. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό με κρέμα γάλακτος.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μεγάλες ντόνατ με κιμά και αυγό «Men». Κιμά για να βεβαιωθείτε ότι με την προσθήκη γάλακτος, και μεγάλα κουλούρια μουλιάσει για πέντε λεπτά. Πράγμα που δεν χρειάζονται την κορυφή, κάνοντας τη γέμιση σε μια μικρή κατάθλιψη στην οποία ρίχνουμε απαλά ωμό αυγό. Ψήστε για περίπου πενήντα λεπτά.

Καλή σας όρεξη!