Πώς να προετοιμάσει πάστα ντομάτας στο σπίτι;

Σπιτική σάλτσα ντομάτας είναι εξαιρετική προετοιμασία για το χειμώνα. Με αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα, από το κρύο σνακ στο ζεστό. Επιπλέον, αυτή η σάλτσα είναι πολύ καλύτερη κατάστημα, επειδή δεν έχει συντηρητικά και η περίσσεια άλατος. Ως εκ τούτου, η γνώση του πώς να μαγειρεύουν την πάστα ντομάτας, χρήσιμο για κάθε γυναίκα. Σημειώστε ότι το αποτέλεσμα θα πρέπει να αποθηκεύονται σε ένα σφραγισμένο γυάλινο δοχείο, και ανοικτή μπορεί πάντα να καθαρίσει μετά τη χρήση στο ψυγείο. Τοματοπολτός στο σπίτι προετοιμασία διάφορους τρόπους, αλλά για να ξεκινήσετε είναι να κατανοήσουμε τα βασικά μυστικά της νόστιμα πιάτα που είναι κοινά σε όλες τις συνταγές.

Συμβουλές μαγειρικής

Επιλέξτε μόνο ώριμες ντομάτες. Δεν έχει σημασία αν στο δέρμα έχουν μικρές ατέλειες, που μπορεί να κοπεί. Πλένετε καλά τα φρούτα πριν από το μαγείρεμα. πάστα ντομάτας στο σπίτι μπορεί να αλέσει με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή κοπής κιμά. Αν η σάλτσα είναι λίγο, μπορείτε να το και μπλέντερ μαγειρέψουν. Μερικές συνταγές συμβουλεύουν προ ντομάτες βράση και άλλοι προσφέρουν κόψιμο τους και να θέσει σε μια τσάντα, όπου μέσω οπών για την αποστράγγιση της περίσσειας του υγρού. Είτε έτσι είτε αλλιώς, να προετοιμάσει τη σάλτσα πρέπει να είναι πάντα σε δυνατή φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς. Μη γεμίζετε το μπολ με το χείλος για το μαγείρεμα - ζυμαρικά μπορούν λίγο πολύ αφρό κατά τη διάρκεια του βρασμού. Επιπλέον, το δοχείο δεν θα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από αλουμίνιο - αυτό οξειδώνεται, γεμίζοντας τα προϊόντα με επιβλαβείς ουσίες. Θα πρέπει να ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα. Πόσο καιρό να μαγειρέψουν την πάστα ντομάτας στο σπίτι; Η προετοιμασία είναι σχεδόν επίπονη - η ίδια η διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από μία ώρα. Το αποτέλεσμα είναι ένα μεγάλο σούπα λαχανικών, το υγρό από το οποίο εξατμίζεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Η μέθοδος και η διάρκεια του ψησίματος εξαρτάται από το πόσο χρήσιμο είναι το προϊόν.

Τοματοπολτός στο σπίτι

Έτσι, τα μυστικά της μαγειρικής πάντα είναι σαφές, μπορείτε να πιάσουμε δουλειά. Για να προετοιμάσει μια μάζα τομάτας, θα πρέπει να έχετε τρία κιλά ντομάτες, κρεμμύδια, τρία κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι (φροντίστε να πάρετε ένα μήλο, δεν το αλκοόλ), μπαχαρικά, τη δάφνη. Ψιλοκόψτε τον αποχυμωτή ντομάτα, μεταγγίζεται περίσσεια χυμό, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά. Αρκεί μόνο σε ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, χύστε το πουρέ ντομάτας ακόμα ζεστό στις όχθες και αφαιρέστε την κατάθεση.

Δεύτερη προετοιμασία Ενσωμάτωση

Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει ένα μεγαλύτερο provarivaniya σε ένα παχύ συνοχή. Πάρτε ώριμες ντομάτες, βουτήξτε το σε ζεστό νερό για να καταστεί ευκολότερη για να απαλλαγούμε από τη φλούδα, φλούδα, φέτα και αφαιρέστε τους σπόρους με περισσότερο από το χυμό. Βάλτε σε μια κατσαρόλα και να αρχίσει το μαγείρεμα από καιρό σε καιρό αποστράγγιση περίσσεια υγρού. Μετά από αυτή την ντομάτες μπριζόλα μπλέντερ, προσθέστε τα μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη σε γεύση. Αποστολή στην πλάκα που περιλαμβάνονται στην μικρή φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μετά από λίγες ώρες θα έχετε μια πολύ παχιά και γευστικό πουρέ ντομάτας, η οποία συμπληρώνει τέλεια το πιάτο.