Κοτόπουλο Κιέβου. Διάφορες μέθοδοι για την παρασκευή

Όλα τα αγαπημένα σας ποικιλία από πιάτα από το κρέας είναι πολύ νόστιμο, ζουμερά, θρεπτικά και πλούσια σε πρωτεΐνες. Ένα πιάτο κρέας κοτόπουλου, σε γενικές γραμμές, έχουν το δικαίωμα να θεωρείται μια διατροφή λιχουδιά. Ένα από τα πιο διάσημα παϊδάκια κοτόπουλο είναι το κοτόπουλο Κιέβου.

Ας μιλήσουμε γι 'αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες σε αυτό το άρθρο.

Κοτόπουλο Κιέβου - ένα πιάτο, το ακριβές ιστορικό της εμφάνισης της συνταγής που δεν είναι γνωστό σε όλους. Ίσως επίλυση του μυστηρίου της εμφάνιση είναι ακόμα να έρθει, και ίσως το μυστικό έχει χαθεί για πάντα.

Ορισμένοι πιστεύουν ότι αυτή η μπριζόλα εφευρέθηκε από έναν άγνωστο συγγραφέα στην πόλη του Κιέβου. Άλλοι λένε ότι η συνταγή για αυτό το υπέροχο πιάτο που αποτελείται από τον σεφ ενός από τους σιδηροδρομικούς σταθμούς της Μόσχας εστιατόρια.

Αλλά μερικοί ειδήμονες πιστεύουν ότι αυτό είναι ένα γαλλικό πιάτο, και τώρα το όνομά του «de-θέληση.» Παρά το γεγονός ότι αν ήταν πραγματικά τόσο, δεν ήταν σε όλα τα εστιατόρια του κόσμου θα είναι στο μενού με το όνομα μπριζόλες «στο Κίεβο.»

Κοτόπουλο Κιέβου - ένα πιάτο που σερβίρεται στην ουκρανική εστιατόρια και, τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, είναι πολύ δημοφιλής. Στην ουσία, τα burgers είναι εύκολο να προετοιμαστούν, ώστε να προσπαθήσουμε λίγο και να απολαύσετε ένα νόστιμο κοτόπουλο κρέας σε μια τραγανή κρούστα.

Κοτόπουλο Κιέβου Κοτόπουλο φιλέτο

Πάρτε ένα κιλό κοτόπουλο, 150 γραμμάρια βούτυρο, δύο αυγά, ένα φλιτζάνι φρυγανιά, ένα φλιτζάνι φυτικό έλαιο ή βούτυρο μαγείρεμα, λίγο αλάτι.

Πλένουμε τα φιλέτα, στεγνώστε και κόψτε σε πλάτος και τα μέρη του. Κάθε ένα από αυτά τα μέρη σε περιτύλιγμα σειρά του σε πλαστικό περιτύλιγμα και προσεκτικά κτύπησε μακριά με ένα σφυρί. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι. Για κάθε κτυπημένη κομμάτι φιλέτο τεθεί σε λεπτές φέτες βούτυρο. Τώρα φορές προσεκτικά τα φιλέτα σε ένα σωλήνα, αλλά έτσι ώστε τυλίχθηκε το έλαιο από όλες τις πλευρές.

Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι. Κοτολέτες πρώτη βουτιά στο χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια να κυλήσει στα τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές στο λάδι μέχρι να ροδίσουν τα μπιφτέκια δεν θα καλύψει κρούστα zazharistoy.

Τώρα, προθερμάνετε το φούρνο σας και τηγανιτά παϊδάκια κατέχουν περισσότερα εδώ περίπου πέντε έως επτά λεπτά. Όλα. Διαγωνισμός, ζουμερά burgers με μεγάλη γεύση έτοιμο.

Κίεβο κοτολέτες. Η συνταγή κιμά
Θα χρειαστείτε ένα κιλό κοτόπουλο, 200 γραμμάρια λίπους, δύο αυγά, μισό λίτρο γάλα, 100 γραμμάρια βούτυρο, ένα μάτσο μαϊντανό και τον άνηθο, δύο κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Κόβουμε φιλέτο και το λίπος σε μια μηχανή κοπής κιμά. Προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, πληκτρολογήστε το αυγό, προσθέστε λίγο γάλα και ανακατεύετε καλά.

Γέμιση: Κόβουμε τις πλένονται χόρτα, προσθέτουμε το βούτυρο, το χυμό από το λεμόνι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Χωρίστε σε δέκα κομμάτια και τοποθετήστε στον καταψύκτη για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, κάνει ένα κτύπημα. Γάλα, εξαπλώθηκε με αυγά, προσθέτουμε λίγο αλεύρι, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Τώρα διαιρέστε τη γέμιση σε δέκα μέρη, και στο κέντρο του κέικ Βάλτε το κρύο γέμισμα, τότε το σχήμα μπουρέκια. Τώρα, βουτιά στο κουρκούτι, στη συνέχεια κυλήσει σε γαλέτα και τηγανίζουμε καλά στο καυτό τηγάνι με φυτικό έλαιο.

Κοτόπουλο Κιέβου συνταγή από γέμιση είναι έτοιμη. Να είστε βέβαιοι, αυτό το πιάτο θα ικανοποιήσει τόσο εσάς και τους καλεσμένους σας.

Συμβουλή: Παραδοσιακά Κοτόπουλο Κιέβου σερβίρεται με πατάτες και τουρσί ή κονσερβοποιημένα ροδάκινα ή δαμάσκηνα. Σάλτσα για να εξυπηρετήσει αυτές παϊδάκια δεν γίνονται δεκτές, επειδή, χάρη στην πλούτο του, συμπληρώνοντας το ίδιο ενεργεί ως σάλτσα. Αντί μαϊντανό, πολλές θέσει σε βότανα γέμιση εστραγκόν (εστραγκόν), δίνει την αυθεντική γεύση του πιάτου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού. Φυσικά, μπορείτε να έρθετε επάνω με όλο και περισσότερες γέμιση για κοτόπουλο Κιέβου (πάρτε διάφορα βότανα ή μίγματα αυτών). Αλλά για την κλασική έκδοση του Κοτόπουλο Κιέβου χρειάζεται απαραίτητα μαϊντανό.