Ισπανική παέγια του κοτόπουλου, γαρίδες και τα φασόλια

Κοτόπουλο - ένα ευπροσάρμοστο προϊόν. Το κρέας αυτού του πουλιού είναι μεγάλη για σούπες, τηγάνισμα, βράσιμο, ψήσιμο στη σχάρα. Από εκεί μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα. Ιδιαίτερα δημοφιλής σεφ απολαμβάνουν το κοτόπουλο. Δεν περιέχει το δέρμα και τα οστά, έτσι συνεργαστεί με την εύκολη και βολική. Το κρέας μπορεί να τηγανίζουμε ή ψήνουμε. Για να πάρετε ένα νόστιμο κοτόπουλο, συνιστάται να χρησιμοποιείτε σάλτσες και μαρινάδες. Μπορεί να είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και μαγειρεμένο στο ζουμί του. Σήμερα θα επικεντρωθούμε στο πιάτο στο οποίο ένα από τα κύρια συστατικά είναι ένα κοτόπουλο. Ετοιμάστε παέγια.

Ισπανική παέγια με γαρίδες, κοτόπουλο και τα φασόλια

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• ντομάτες (ή ντομάτα στο ζουμί) - 1 τράπεζα?
• γαρίδες - μερικά κομμάτια του μεγάλου ή 300 g των συμβατικών?
• ζωμός κοτόπουλου - 300 ml?
• ελαιόλαδο?
• φασόλια και πιπεριές?
• πάπρικα και σαφράν?
• το σκόρδο και τα κρεμμύδια?
• πόδια και κοτόπουλο?
• ρύζι - 300-400, η

Αριθμός προϊόντων που υπολογίζεται από τον αριθμό των καταναλωτών. Αποκλεισμός ή πρόσθετα συστατικά, μπορείτε να ανάλογα με τις προτιμήσεις τους.

Πώς να μαγειρέψουν ένα paella

Cook παέγια εύκολο. Αλλά μερικές φορές θέλετε να καταλήξουμε σε κάτι το ιδιαίτερο, είναι να δοκιμάσετε πιάτα recollected για μεγάλο χρονικό διάστημα, και ήθελε να απολαύσετε ξανά και ξανά. Ως εκ τούτου, σήμερα δεν ψάχνει για εύκολους τρόπους, και την προετοιμασία παέγια για τους γνώστες και λάτρεις του καλού φαγητού. Το πρώτο πράγμα που αξίζει να αναφερθεί - είναι γαρίδες. Για ειδικές μυρωδιά αρπάξει κανένα συνηθισμένο θαλασσινά, καραμπινιέρους γαρίδες. Αφαιρέστε το κέλυφος και το τηγανίζουμε σε λάδι. Αυτός θα δώσει το λάδι μια κοκκινωπή απόχρωση και δεν ασύγκριτη γεύση. Στη συνέχεια σοτάρουμε σε λάδι ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι.

σημαντικό

Paella είναι καλύτερο να μαγειρέψουν σε μια ανοικτή πυρκαγιά. Εάν έχετε ένα αέριο, ο καυστήρας πρέπει να έχει μερικά δαχτυλίδια για να διανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα. Αν αυτό δεν είναι παρόν, τότε η θέση θα σώσει το παχύ χυτοσίδηρο ή τηγάνι χαλκό και διαιρέτη.

Paella: Τα παρακάτω βήματα προετοιμασίας

Αποκτήστε το ζωμό κοτόπουλου απλή. Βράζουμε το στα πόδια και το σφάγιο του πουλιού (αν κοπεί από ένα ολόκληρα φιλέτα κοτόπουλου). Πόδια τηγανίζετε το βούτυρο το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ντομάτες (αν δεν χρησιμοποιείτε τις ντομάτες στο ζουμί τους) έγκαυμα και αφαιρέστε τα δέρματα. Κόψτε το κρέας και προσθέτουμε το κρέας. Πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους και διαμερίσματα. Ψιλοκόψτε και αφήστε κάτω το υπόλοιπο των προϊόντων. Τώρα κόψτε λωρίδες του κοτόπουλου, τα φασόλια. Περίοδος με αλάτι και πασπαλίζουμε με πάπρικα. Όταν όλα τα τηγανητά, προσθέτουμε το ζωμό. Απλά δεν χρησιμοποιούν τα ζάρια: ποτέ δεν τους αφήσουμε να γεύση δεν μπορεί να συγκριθεί με την παρούσα ισχυρή ζωμό κοτόπουλου! Και αν είστε στο μαγείρεμα προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι, τη δάφνη, μερικές σκελίδες μπουμπούκια - μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα ξεχωριστό πιάτο, χωρίς πρόσθετα συστατικά. Συμβουλή: να εμπλουτίσει το ζωμό και μαγειρέψτε το σε λίγο νερό. Μια σημαντική πινελιά είναι σαφράν. Θα πρέπει να τρίβονται με αλάτι, ρίξτε βραστό νερό, αφήστε το να ετοιμάζω και χύστε σε ένα paella. Τώρα είναι η σειρά του ρυζιού. Σημειώστε ότι θα πρέπει να είναι μικρότερο από το ζωμό. Αποκοιμήθηκε, ισοπέδωσε, βάζουν μια μέτρια φωτιά και δεν τον αγγίζουν. 10-15 λεπτά αργότερα θα εμφανιστεί στην επιφάνεια.

Μόλις ο ζωμός αρχίσει να βράζει, απλώνονται πάνω στην επιφάνεια της γαρίδας, σπρώχνοντας ελαφρά προς στην Εικ τους. Λίγα λεπτά ακόμα και η παέγια είναι έτοιμο. Μόλις το ρύζι ήταν μαλακό και πρησμένο, τηγάνι, βγάζουμε από τη φωτιά και τοποθετήστε στο κάτω μέρος του κρύο νερό ή ένα βρεγμένο πανί, διπλωμένο σε πολλά στρώματα.

Τι άλλο μπορεί να γίνει από το κοτόπουλο

Συνταγές με φωτογραφίες - ένα πρακτικό πράγμα. Θα έχετε την ευκαιρία να δείτε πώς το πιάτο θα πρέπει να μοιάζει ως τελικό προϊόν. Κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μπάρμπεκιου στο σπίτι σε ξύλινα σουβλάκια. Μαρινάρετε το κρέας μπορεί να είναι σε ξινή κρέμα, σάλτσα σόγιας και μαγιονέζα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέστε τα μπαχαρικά για γεύση. Το κρέας κομμένο σε κομμάτια, βάλτε στη μαρινάδα. Φιλέτο μαριναρισμένο αρκετά γρήγορα 1-2 ώρες. Μετά από αυτό, τα κομμάτια αρμαθιές για σουβλάκια και τοποθετήστε τα σε ταψί ή σχάρα ή στο γκριλ aerogrill. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό τηγάνι - τηγανίζουμε ραβδί της από όλες τις πλευρές. Σερβίρετε με χόρτα, λαχανικά και ρύζι.