Ζυμαρικά Μακαρόνια: Μαγειρική μυστικό

Ζυμαρικά. Υπάρχει μεγάλη συζήτηση σχετικά με το θέμα: «Ποιος ήταν ο πρώτος στην εφεύρεση του μαγειρέματος μίγμα αλευριού στο θαλασσινό νερό;». Ας αφήσουμε αυτό το ερώτημα. Αυτά τα ζυμαρικά, τι συνηθίσει να βλέπουμε τους, θα έχουν την προέλευσή τους στην Ιταλία. Ήταν οι Ιταλοί για πρώτη φορά άρχισε να κόψει τη ζύμη και ανακατεύουμε με τυρί και ντομάτα. Έτσι, μου γεννήθηκε η πρώτη συνταγή για ζυμαρικά.

Ζυμαρικά - όχι μόνο ένα εξαιρετικό πιάτο, αλλά και μια θαυμάσια και ευέλικτο συστατικό. Με αυτόν τον τρόπο, τα ζυμαρικά έχει μια μοναδική γεύση και άρωμα, που διαφέρει σημαντικά από το κατάστημα ζυμαρικά.

Ζυμαρικά είναι καλό, επειδή παρασκευάζονται γρήγορα, χωρίς να απαιτούνται εξαιρετικές ικανότητες των νοικοκυρών. Επιπλέον, περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και μικρή ή καθόλου λίπος στη σύνθεσή του. Στεγνό μακαρόνια Ζυμαρικά και με διάφορες σάλτσες, τα οποία έχουν μια ανομοιόμορφη πηχτό, ένα φρέσκο και, αντίθετα, σε αρμονία με απλά καρυκεύματα, τα οποία βασίζονται στο βούτυρο ή κρέμα γάλακτος.

Λίγο αργότερα, θα δείτε ότι η πάστα είναι εύκολο να γίνει και δεν απαιτεί την προετοιμασία ενός μεγάλου χρονικού διαστήματος. Η ζύμη μπορεί να χρωματιστεί και να δημιουργήσουν από το φανταχτερό ζυμαρικά. Αυτό το μαγείρεμα μπορεί να προσφύγει στα παιδιά και θα είναι άλλη μια ευκαιρία να περάσουν περισσότερο χρόνο με τα παιδιά τους.

Μπορείτε να ψυχαγωγήσει και να εκπλήξει νοικοκυριά tolyatelle φρέσκο, με λάδι και πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο τριμμένο τυρί. Επιπλέον, φρέσκα ζυμαρικά μπορούν να καταψυχθούν και να διατηρηθούν στην κατάψυξη για περίπου έξι μήνες.

Μαγειρεύοντας ζυμαρικά για μακαρόνια.

Κοσκινίστε το αλεύρι (450g) και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ, κάνουμε μια μικρή τρύπα στη μέση ,. Σε τέσσερις ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά της, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, και περίπου τρεις κουταλιές της σούπας νερό. Προσεκτικά και απαλά τρίψτε και ανακατεύουμε για να σχηματίσουν μια ζύμη.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε μια επιφάνεια εργασίας, το αλεύρι θεραπεία. Ζυμώνουμε δεκαπέντε λεπτά, μέχρι η ζύμη να είναι λεία και ελαστική. Αφήστε τη ζύμη για μια ώρα σε ένα δωμάτιο (ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο), τοποθετώντας την σε μια πλαστική σακούλα.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα κομμάτια. Δουλεύοντας με ένα τμήμα, και το υπόλοιπο θα πρέπει να είναι στο πακέτο. Προσπαθήστε να κυλήσει τη ζύμη όπως λεπτές όσο μπορείτε. Αφήστε να στεγνώσει για δέκα λεπτά και στη συνέχεια να αρχίσει κοπής. Παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο άλλα μέρη του τεστ.

Πώς να κάνει ζυμαρικά για μακαρόνια, ξέρετε, ας δούμε πώς να μαγειρεύουν και να σερβίρουν.

Ένα άτομο θα πρέπει να υπολογίζεται στις 50 με 70 γραμμάρια ξηρής ή σχεδόν διακόσια είκοσι γραμμάρια φρέσκο.

Ζυμαρικά μακαρόνια απαιτεί μεγάλες ποσότητες νερού, και μάλιστα, όλα τα ζυμαρικά. 450 g φρέσκου ζυμαρικού διαρκεί περίπου τρεις και μισή γαλόνια νερού. Όταν βράζει, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλάτι και βουτιά τα ζυμαρικά. Προσπαθήστε να το κάνει σιγά-σιγά, η οποία θα εμποδίσει μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας του νερού. Μακριά ξηρά σπαγγέτι απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Προϊόν ανακατεύουμε με ένα πιρούνι στο νερό, τη διάδοση του προϊόντος. καπάκι δεν αξίζει τον κόπο, αλλιώς το νερό θα γεμίσει το πιάτο.

Με έντονη βρασμού το μαγείρεμα των ζυμαρικών θα πρέπει να είναι δέκα ή δώδεκα λεπτά - για ξηρά ζυμαρικά και τρία έως οκτώ λεπτά - για τα νωπά. Δοκιμάστε τα ζυμαρικά πρέπει να είναι, όταν το κατώτερο όριο του καθορισμένου χρόνου που έχει παρέλθει. Όταν το δάγκωμα των προϊόντων πρέπει να είναι πιο σταθερή. Πλύνετε την πάστα δεν είναι απαραίτητη, αρκεί να ρίχνει μακριά σε ένα σουρωτήρι και σερβίρετε αμέσως. σπαγγέτι μπορεί να έχει διαφορετικό χρώμα. Αυτό εξαρτάται από το υλικό πληρώσεως, το οποίο χρησιμοποιήθηκε στο παρασκεύασμα του. Για παράδειγμα, το πράσινο χρώμα δίνει το σπανάκι, και το κόκκινο - πάπρικα. Επιπλέον, η βασική ζύμη μπορεί να προσθέσει τα μανιτάρια, μια ποικιλία από μπαχαρικά και βότανα. Αυτό θα δώσει στον ζυμαρικά μια μοναδική γεύση και άρωμα.