Τι είναι το πίτουρο; Οφέλη, πιάτα και συνταγές

Τι είναι το πίτουρο; Κατά τη διαδικασία επεξεργασίας του σιταριού σε υψηλής ποιότητας αλεύρι της πρώτης και της ανώτερης ποιότητας, εμφανίζεται ένα είδος "παράπλευρων αποβλήτων". Είναι αυτό το μείγμα, που αποτελείται από ακατέργαστους κόκκους και τα υπολείμματα της φλούδας και είναι το πίτουρο. Οι περισσότερες από αυτές χρησιμοποιούνται στην κτηνοτροφία και την πτηνοτροφία ως ζωοτροφή για βοοειδή, χοίρους και νεαρά πτηνά. Και το καλύτερο πίτουρο, έχοντας περάσει την απαραίτητη επεξεργασία, μετατρέπεται σε διαιτητικό προϊόν υγιεινής διατροφής.

Bran: θερμίδες και θρεπτική αξία

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες μειώνει σημαντικά την ενεργειακή αξία αυτού του προϊόντος. Έτσι, σε 100 γραμμάρια πίτουρου περιέχει μόνο 3,4 γραμμάρια λίπους και 14,2 γραμμάρια πρωτεϊνών. Αλλά υδατάνθρακες - 46,3 g. Συνολικές θερμίδες - 270 kcal. Αυτό δείχνει σαφώς ότι αυτό το προϊόν είναι "εύκολο" για το στομάχι σας, αλλά ταυτόχρονα δίνει μια αίσθηση πληρότητας, η οποία σχετίζεται με το "πρήξιμο". Αυτή η ιδιότητα χρησιμοποιείται ευρέως όταν συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή για απώλεια βάρους μια ποικιλία πιάτων από πίτουρο - δημητριακά, ψωμί, ακατέργαστο πίτουρο σε συνδυασμό με αποξηραμένα φρούτα και γιαούρτι. Ως εκ τούτου, οι λάτρεις του ελαφρού φαγητού έχουν γνωρίσει εδώ και πολύ καιρό τι είναι το πίτυρο, όχι από αυταπάτες.

Πού μπορώ να το αγοράσω;

Το πρόβλημα είναι ότι σε ένα συνηθισμένο κατάστημα, ως αποτέλεσμα μακράς αναζήτησης, δεν θα βρείτε το σωστό προϊόν στα ράφια. Και μετά την έκκληση προς τους υπαλλήλους του σούπερ μάρκετ, ίσως οι πωλητές θα ρωτήσουν: "Τι είναι το πίτα για το ψήσιμο;" Επομένως, το επιθυμητό προϊόν μπορεί να αγοραστεί με διάφορους τρόπους:

- σε εξειδικευμένα καταστήματα όπως "Pekarskiy dom" ή "Όλα για το ψήσιμο".

- σε ηλεκτρονικά καταστήματα.

- στα φαρμακεία (τμήμα "Για τους διαβητικούς").

Ψωμί με πίτουρο σε μηχανή ψωμιού

Αυτό το ψήσιμο είναι πολύ χρήσιμο για την πέψη, καθώς είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και συμβάλλει στην απομάκρυνση των τοξινών και ως εκ τούτου οδηγεί σε γενική βελτίωση του σώματος. Συνήθως περιλαμβάνεται στη διατροφή των ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη ή για απώλεια βάρους, αντικαθιστώντας τους με συνηθισμένους ρόλους λευκού αλεύρου. Αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε να ψήσετε το πίτουρο σύμφωνα με τη συνταγή που ακολουθεί, θα λάβετε εκ των προτέρων όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Η χρήση ενός μηχανήματος ψωμιού είναι πιο ορθολογική, αφού θα κάνει τα πάντα για εσάς ακριβώς όπως χρειάζεστε, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τον επιθυμητό τρόπο λειτουργίας (συνήθως υπάρχουν διαφορετικές συνταγές στις οδηγίες). Οι έμπειρες νοικοκυρές μπορούν να δοκιμάσουν να ψήνουν ψωμί σε ένα συνηθισμένο φούρνο, δίνοντας τη δοκιμασία να περιπλανηθεί σε ένα ζεστό μέρος τον απαραίτητο χρόνο.

Συστατικά:

- ζεστό νερό - 390 ml.

- γάλα - 70 ml.

- Αλεύρι σίτου - 420 g.

- λεπτόκοκκο λείανση πίτας σίτου - 210 g.

- ηλιέλαιο - μισή κουταλιά της σούπας.

- αλάτι - ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού.

- ξηρή "γρήγορη" μαγιά - δυόμισι κουταλάκια του γλυκού.

Προετοιμασία

1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο με την ακόλουθη σειρά: νερό, γάλα, λάδι, αλάτι. Στη συνέχεια, συμπληρώστε το αλεύρι, το πίτυρο και τη ζύμη.
2. Τοποθετήστε το καλούπι στην μηχανή ψωμιού.
3. Για 1,5 ώρες πριν από το τέλος του φούρνου, αφαιρέστε τη ζύμη και βάλτε την ξανά στο δίσκο ψωμιού .
4. Μέσα σε 20 λεπτά. Μέχρι το τέλος του νερού ψησίματος με μια βούρτσα χρησιμοποιώντας το πάνω μέρος του ρολού.
5. Τερματίστε το ψωμί σε μια ξύλινη βάση και καλύψτε με μια πετσέτα χαρτιού ή πετσέτα βάφλας, αφήστε μέχρι να κρυώσει.

Επιτυγχάνει την εναρμόνιση αυτού του ψωμιού σε σάντουιτς με βούτυρο και ελαφρώς αλατισμένα ψάρια. Το αποτέλεσμα θα είναι ισοδύναμο με το ψωμί που αγοράσατε στο αρτοποιείο. Και τώρα θα γνωρίσετε σίγουρα ποιο πίτουρο, έχοντας τις δοκιμάσει.