Μειώστε την καθημερινή θερμιδική! Τουρσί εισάγουν στη διατροφή!

Τουρσιά ... Όχι για τίποτα εφευρέθηκε από αυτούς στο απόθεμα επάνω για το χειμώνα! Μόνο με αυτόν τον τρόπο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κρατήσει το όφελος από φρέσκα λαχανικά και το χειμώνα. Την πάροδο του χρόνου, με την έλευση της σύγχρονης τεχνολογίας, η ανάγκη για αυτό είχε φύγει, αλλά η γεύση, αγαπήθηκε από το ρωσικό λαό, ιδιαίτερα τα αλατισμένα τα αγγούρια, δεν έχει εξαφανιστεί πουθενά. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλά πιάτα, και μερικές φορές απλά αναντικατάστατα. Πάρτε τη «σαλάτα του χειμώνα,» ένα νέο έτος χωρίς αυτόν; Μια βραστή πατάτα χωρίς αγγούρι; Λόγω της μειωμένης ημερήσια θερμιδική τους. Τουρσί είναι πάντα διαθέσιμες στο μενού μας!

Φαίνεται, και τι χρήση μπορεί να παραμείνει στα τουρσιά μετά από διάφορες επεξεργασία; Πόσες θερμίδες σε ένα τουρσί; Είναι κατάλληλο για τα διαιτητικά μενού; Όλα αυτά τα ερωτήματα δεν ασχολούνται με τίποτα συνειδητή για τους ανθρώπους υγεία τους. Ας προσπαθήσουμε να τις απαντήσω.

Το πράγμα είναι είδος

Τα πιο χρήσιμα μικρά αγγούρια είναι σε κονσέρβες μορφή. Διατηρούν περισσότερες βιταμίνες, είναι πιο εύκολο να μαριναριστεί. Αλλά είναι πιο ακριβά (αγγουράκια, τουρσιά) μεγαλύτερα φρούτα.

Όπως Μαρίνα

Τα αγγούρια διεργασίες καθαρισμού λαμβάνεται υπόψη το ίδιο μέγεθος, έτσι ώστε ο καθένας μπορεί να μαριναρισμένο σωστά. Άλμη για αγγούρια πάστωμα που παρασκευάζονται από ξύδι, αλάτι και μπαχαρικά. Η τράπεζα θέσει το σκόρδο, χρένο (ρίζες, φύλλα) και τον άνηθο. Όσο περισσότερο ξύδι, οι λιγότερο χρήσιμες ουσίες που αποθηκεύονται στα τουρσιά. Τα περισσότερα συστατικά, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τουρσί εξακολουθούν να έχουν ελάχιστη ή καμία ενεργειακή αξία.

Στην υπηρεσία των διατροφολόγων

Το κύριο καθήκον της υγιεινής διατροφής - ο κορεσμός του σώματος με χρήσιμες ουσίες, και η απαραίτητη ποσότητα ενέργειας. Τα αγγούρια τουρσί διατήρησε το 40% των βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Αυτό το καροτένιο, και κάλιο, και φώσφορο, και φυτικές ίνες. Κάθε μία από αυτές τις ουσίες είναι ευεργετική για το σώμα. Αλλά ξύδι ... Δεν αξίζει να τρώει αγγούρια τουρσί, αν έχετε οποιαδήποτε προβλήματα με το στομάχι (γαστρίτιδα, έλκος). Είναι καλύτερα να τρώτε φρέσκα - τόσο χρήσιμο και ικανοποίηση, και χαμηλή σε θερμίδες.

Σε αγγούρι σχεδόν μηδενικές θερμίδες. Τουρσί αγγούρια σε ένα 300-γραμμαρίων βάζα έχουν μια τιμή ενέργειας των 35 kcal. Αυτό είναι ένα εντελώς μη θρεπτικό προϊόν, αλλά για να μην πω ότι θα μπορούσε να υποτάξει την όρεξη, αντίθετα, το ξίδι ερεθίζει το τοίχωμα του στομάχου και θέλετε να φάτε κάτι άλλο. Αλλά σε συνδυασμό με άλλα συστατικά, θα λάβετε μια μη-θρεπτικά και υγιεινά γεύματα, ένα γεμάτο στομάχι και λεπτή σιλουέτα. Και από τον τρόπο, απαλλάχθηκε από τις τοξίνες και το έντερο της χοληστερόλης.

Τι να μαγειρέψουν από τουρσιά

Από τουρσιά παρασκευάζονται εξαιρετική σνακ, τα δεύτερα πιάτα (π.χ., ρολά κρέατος γεμιστά τουρσιά), σαλάτες.

Πώς να επιλέξετε

Μεταξύ την τεράστια ποικιλία των αγγούρια τουρσί στα σύγχρονα καταστήματα mozhnorasteryatsya. Ναι, είναι όλα διαφορετικά γούστα και μπορείτε να δοκιμάσετε όλα (με μπαχαρικά και τη ζάχαρη, τη μουστάρδα και το σκόρδο, μαύρο πιπέρι και τη δάφνη, με χρένο και την πάπρικα, με διάφορα βότανα). Αλλά μόνο ότι είναι υψηλής ποιότητας. Μην λασπωμένο άλμη, συσκευασία ακεραιότητας, του ίδιου μεγέθους αγγούρια, ελαφρύ άρωμα των μπαχαρικών - το μόνο που διακρίνει ένα ποιοτικό προϊόν από το διεφθαρμένο. Εκτός από την απουσία συντηρητικών (δεν ξέρω πώς θα επηρεάσει το υπόλοιπο σε αλατισμένο αγγούρια θρεπτικά συστατικά).

Τι καθορίζει το θερμιδικό περιεχόμενο;

Και λίγο περισσότερο σχετικά με το περιεχόμενο σε θερμίδες. Αγγούρι, στην οποία η αντοχή των 100 γραμμαρίων, δίνουν όχι περισσότερο από 15 θερμίδες. Το ίδιο 100 γραμμάρια αγγούρι τουρσί ζυγίζει λίγο περισσότερο, αλλά της ενεργειακής αξίας θα εξαρτάται από την σύνθεση του μαρινάδα. Για παράδειγμα, τη μουστάρδα και το κόκκινο πιπέρι στο μαρινάρισμα θα προσθέσει θερμίδες.

Αν θέλετε να χάσετε βάρος σε βάρος των αγγουριών, καλύτερα να τρώτε περισσότερα φρέσκα. Είναι πολύ χαμηλή σε θερμίδες. Τα αγγούρια δεν είναι μακριά από το αλάτι αριστερά σε θερμίδες, αλλά σε μεγάλες ποσότητες που δεν θα φάει.