Εορταστική ορεκτικό - ήπαρ κέικ

Κατά κανόνα, όταν πρόκειται για κέικ, όλα τα φανταχτερά επιδόρπιο πιάτο με κρέμα. Αλλά τώρα που γίνονται όλο και πιο δημοφιλή γλυκά σνακ, τα οποία είναι κατασκευασμένα από ζύμη, τα λαχανικά, ακόμα και τα προϊόντα με βάση το κρέας. Ένα παράδειγμα ενός τέτοιου όμορφο και πολύ νόστιμα σνακ μπορεί να εξυπηρετήσει κέικ ήπατος.

Το πιάτο αυτό μπορεί να γίνει από διάφορα είδη του ήπατος - βόειο κρέας, κοτόπουλο, χοιρινό, συκώτι της γαλοπούλας. Σε κάθε περίπτωση, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο, αλλά θα έχει μια διαφορετική δομή. Όταν το συκώτι πουλερικών χρησιμοποιώντας shortcake θα είναι πιο ομοιογενή, και «τηγανίτες» βοδινό συκώτι είναι περισσότερο κοκκώδης.

Έτσι, αρχίζουν να μαγειρέψουν κέικ ήπατος. Θα χρειαστούμε ένα κιλό συκώτι, δύο αυγά, μισό φλιτζάνι γάλα, ένα φλιτζάνι ή λίγο λιγότερο αλεύρι, κρεμμύδι, μπαχαρικά και, φυσικά, το αλάτι. Αυτά είναι τα προϊόντα που θα χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κέικ για την τούρτα, αλλά η προετοιμασία της κρέμας, θα μιλήσω αργότερα.

Ήπαρ καθαρίζονται από τις ταινίες και τα σκάφη και αλέθεται σε ένα μπλέντερ ή μύλο, χρησιμοποιώντας λεπτή πλέγμα. Κατά τη χρήση ένα μεγάλο πλέγμα ήπατος επιθυμητό να γυρίσει μέσα από το στραγγιστό δύο φορές. Τέτοια προσεκτικοί βελτίωση κάνουν τη γεύση πιο γλυκό διαγωνισμό.

Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και στείλτε το μίγμα στο μπολ με το ήπαρ. Ανακατέψτε καλά και να αρχίσουν να προσθέσετε σταδιακά το αλεύρι, την πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων. Είναι αναγκαίο να παρακολουθεί στενά τη συνοχή του μίγματος, θα πρέπει να μοιάζει με την πυκνότητα της ζύμης για ψήσιμο oladushek. Αν το παρακάνετε με το αλεύρι, και ηπατική μάζα αποδείχθηκε πολύ παχύ, τότε θα πρέπει να αραιώνεται με γάλα.

Τώρα αλάτι συγκομιδή μας και άλλα μπαχαρικά. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, μαζί με το λάδι το κρεμμύδι προστέθηκαν στην ηπατική μάζα. Η προσθήκη του ένα τόξο, όχι μόνο θα κάνει νόστιμο το συκώτι μας τούρτα, αλλά και να διευκολύνει κέικ ψησίματος, όπως το πετρέλαιο δοκιμή θα καταστήσει ευκολότερη για να ενεργοποιήσετε και να πυροβολήσει «τηγανίτες».

Ψήστε κέικ του ήπατος «test» το καλύτερο στο τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση. Πριν από το ψήσιμο τηγάνι πρέπει να είναι λαδωμένο ελαφρά και ζεστά. Θα εξαπλωθεί κουτάλι ζύμη (ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού μπορεί να διαρκέσει από δύο έως πέντε κουταλιές της ηπατικής μάζας ανά τούρτα) και ισιώστε το. Φούρνος ήπατος τηγανίτες πρέπει σε μέτρια φωτιά, τα τηγανίζουμε σε καλύτερα. Μετά μειονέκτημα ροδίσει, τηγανίτα ανατρέψει με ακρίβεια μέσω της λεπίδας. Έτοιμο κέικ αφαίρεση από το τηγάνι και την εξάπλωση πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να απομακρυνθεί η περίσσεια του λίπους. Έτσι ψήνουμε όλα τα κέικ. Με την ευκαιρία, αν έχετε τις αγρόκτημα τηγάνια διαφορετικών διαμέτρων, το κέικ ήπαρ μπορούν να στοιβάζονται, με τη μορφή ενός κώνου.

Έτσι, τα κέικ είναι έτοιμο, μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε την κρέμα. Μπορεί να υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται συνήθως πλήρωση τηγανητά κρεμμύδια και καρότα με την προσθήκη της μαγιονέζας. Ή κρέμα, που αποτελείται από τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο τριμμένη βραστό αυγό, το σκόρδο μαγιονέζα και το ίδιο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την πιο απλή κρέμα από ένα μίγμα μαγιονέζας και κέτσαπ.

Αλλά είναι πολύ λιπαρό και «βαρύ» για τις επιλογές πλήρωσης του στομάχου. Αν δεν σας αρέσει η μαγιονέζα ή θέλετε το μαγειρεμένο σνακ έχει λιγότερο υψηλής θερμιδικής αξίας, είναι αναγκαίο να προετοιμάσει μια ελαφριά κρέμα ξινή κρέμα και το αγγούρι.

Χρειαζόμαστε δύο ή τρία φρέσκα αγγούρια, περίπου τριακόσια γραμμάρια κρέμα γάλακτος, τρεις μεγάλες σκελίδες σκόρδο και ένα μεγάλο μάτσο πράσινο.

Γνωριμία με την προετοιμασία. Αγγούρια κομμένο σε μικρές λωρίδες. Μπορείτε, φυσικά, να τους τρίψετε σε ένα τρίφτη, αλλά στη συνέχεια τα λαχανικά θα δώσει μια πολύ χυμό, και θα πρέπει να ξεπεραστούν. Πράσινοι και ψιλοκόψτε πολύ λεπτή, και το σκόρδο συνεθλίβη από τον Τύπο. Ανακατεύουμε όλα με ξινή κρέμα και προσθέστε με τη σοβαρότητα της λίγη σάλτσα σόγιας και το χυμό λεμονιού. Κρέμα παρασκευάζεται.

Αρχίστε να συγκεντρώσει κέικ, τούρτες μας για τον σε ένα πιάτο και καλά promazyvaya κρέμα τους. Έτοιμο κέικ θα πρέπει να δώσει λίγο να σταθεί στο ψυγείο, ώστε να μπορέσει να μουλιάσει.

Τώρα που ξέρετε πώς να προετοιμάσει κέικ ήπατος. Αλλά, πώς να διακοσμήσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να λύσετε μόνοι σας. Μπορείτε απλά να πασπαλίζουμε την κορυφή βότανα κέικ ή τριμμένο τυρί, και μπορεί να κοπεί από τα λαχανικά λουλούδια και άλλα διακοσμητικά για να κάνει το δείπνο μας πιάτο μια πραγματική γαστρονομική αριστούργημα.