Ασυνήθιστη κέικ: συνταγή κέικ καρότο

Έχουμε συνηθίσει να προετοιμάσουν και να διακοσμήσετε το κέικ που χρησιμοποιούνται ως επί το πλείστον γλυκά τρόφιμα, τα μούρα και φρούτα ... Το μερίδιο από τα ίδια τα λαχανικά είναι σαλάτες και κύρια πιάτα -. Όλα τα είδη των σούπες, μπορς, ψητά, μαγειρευτά και πιο N. Στο έγγραφό μας, σας προτείνουμε να καταστρέψει τα στερεότυπα και μαγειρέψουν ένα κέικ καρότα. Όπως δείχνει η πρακτική, αυτή αρτοποιίας δεν είναι μόνο χρήσιμη αλλά και νόστιμο! Όσο για το μικρό ιδιότροπο, τότε οι μητέρες, οι οποίοι δεν μπορούν να πάρουν το παιδί τους να καταπιεί μια μικρή πλούσια σε ρίζα καροτίνη (για να μην αναφέρουμε το χυμό και το βρασμένο καρότο), καρότο συνταγή κέικ θα είναι ένα απροσδόκητο καλό: το μικρό παιδί στην ευχάριστη θέση να φάει το προσφερόμενο επιδόρπιο, ακόμη και πρόσθετα μηνύματα. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε;

Καρότο κέικ: Συνταγές με φωτογραφίες

Κατ 'αρχάς, να εξετάσει μια πολύ απλή εκδοχή, κατάλληλο για καθημερινή ψήσιμο. Για την προετοιμασία του κέικ μεσαίου μεγέθους, θα πρέπει:

• καρότο (μεγάλο) - 2 μονάδες.?
• Ζάχαρη - 350 g?
• Κοτόπουλο Αυγά - 2 τεμ?.
• αλεύρι / - 320 g?
• κανέλλα - 5 g?
• φυτικό έλαιο - 60 ml?
• σκόνη ψησίματος - 5 g?
• κρέμα - 230 γρ?
• ζάχαρη άχνη - 30 g?
• πυκνωτικό για την κρέμα γάλακτος - πακέτο 1?
• σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα - κατόπιν αιτήματος.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή κέικ καρότου δεν απαιτεί ειδικές δαπάνες και οικοδέσποινα δεν θα πάρει πολύ χρόνο. η ίδια η διαδικασία είναι τόσο ελαφρύ ώστε το έργο ακόμη να αντιμετωπίσει μαθήτρια.

Τα καθαρισμένα και πλένονται επιμελώς καρότα τρίβονται σε ένα μέσο τρίφτης. Σε ένα χωριστό κύπελλο κτύπησε τα αυγά με τη ζάχαρη, η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε ένα δοχείο και αναδεύεται με καρότα. Προσθέστε την κανέλα και το φυτικό έλαιο, για άλλη μια φορά ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα. Το πρόπλασμα για το υπό εξέταση υποκείμενο μέχρις ότου να διαλυθεί η ζάχαρη. Εν τω μεταξύ κοσκινίστε το αλεύρι (πίτα στράφηκε προς πλούσια και αέρα, η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί). Στη συνέχεια, αναμίξτε το αλεύρι με το μπέϊκιν πάουντερ και σταδιακά εισάγουν μέσα στη μάζα του καρότου, ζύμωμα είναι ομαλή παχύρρευστο συνοχή. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα. Μορφή των λιπών με φυτικό λάδι ή μαργαρίνη, θερμότητα, χύστε σε αυτό το επόμενο κτύπημα και να στείλει το κέικ στο φούρνο για 40 λεπτά. Ψήστε θα πρέπει να είναι σε μία θερμοκρασία 180 ° C, και έπεσε στο κέικ, δεν συνιστάται να ανοίξει τα πρώτα 20 λεπτά το φούρνο. Προθυμία για να ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι. Έτοιμο το κέικ πρέπει να είναι δροσερό.

Κατ 'αρχήν, το κέικ είναι έτοιμο να φάει, ειδικά αν προσθέσετε τις σταφίδες ζύμης, αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα. Στην περίπτωση αυτή, το κέικ μπορεί απλά πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Αν θέλετε απλά ένα κέικ, γλυκά συνιστάται κοπεί σε πολλά γλυκά και λιπαίνει την ξινή κρέμα. Cook είναι πολύ απλή: η ξινή κρέμα (λίπος αναγκαστικά επιθυμητή - σπίτι), που νίκησε με ζάχαρη άχνη και να προσθέσετε ένα πυκνωτικό στην κρέμα. Ξαναπεράσματος αυτό shortcakes (παρεμπιπτόντως, τόσο χαμηλότερη είναι η κέικ πρέπει να καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα κρέμας με καλά εμποτισμένο κέικ και γύρισε ζουμερά) σχηματίζουν ένα κέικ και διακοσμήστε κορυφή υπόλοιπη κρέμα, φρούτα και ξηροί καρποί της. Επιδόρπιο συνιστάται ηρεμία επί μία νύκτα σε ψυγείο.

Η αρχική συνταγή για κέικ καρότου με ξηρούς καρπούς

Αλλά αυτό το κέικ είναι πολύ ενδιαφέρον: οι αλατισμένοι ξηροί καρποί χρησιμοποιούνται μαζί με μια γλυκιά ζύμη. Ναι, μην εκπλαγείτε! Ένα ασυνήθιστο συνδυασμό, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό!

Έτσι, χρειαζόμαστε:

• καρότα - 3 τεμ?.
• Αυγά - 4 τεμ?.
• αλεύρι - 1,5 v?.
• Ζάχαρη - 350 g?.
• φυτικό έλαιο - γυαλί μέρος?
• αποσαθρωτικό (σόδα) - 10 g?
• κανέλλα - 5 g?
• φλούδα πορτοκαλιού?
• χυμό πορτοκαλιού - (1 φρούτων)?
• καρυδιά -230 g?
• G - 3 g?.
• βούτυρο - '40

κρέμα:

• ζάχαρη άχνη - 250 g?
• βούτυρο - 75 γρ?
• τυρί "Mascarpone" - 260 g?
• τυρί "Φιλαδέλφεια" - 200 g

Πρώτη προετοιμάσει τα παξιμάδια. Πάρτε τα καρύδια. Πρέπει να είναι στεγνό στο φούρνο (ή τηγάνι) μέχρις ότου το χαρακτηριστικό άρωμα των καβουρδισμένων ξηρών καρπών. Στη συνέχεια, είναι επιθυμητό να καθαριστεί πυρηνίσκους από φλοιό - όσο το δυνατόν - και πασπαλίζουμε με αλάτι. Όταν οι ξηροί καρποί ψύχονται, πρέπει να ΣΥΝΘΕΤΗ χρησιμοποιώντας ένα πλάστη ή με κοφτερό μαχαίρι. Τώρα προχωράμε στην προετοιμασία της ζύμης.

Πάρτε 2 δοχεία: ένα μείγμα χύμα προϊόντα, και κατά το δεύτερο - όλα τα άλλα. Έτσι (συνεπάγεται τη χρήση μαύρη ζάχαρη, η οποία προσδίδει στο προϊόν μια ελαφριά γεύση καραμέλας, αλλά ελλείψει αυτού, μπορείτε να πάρετε ένα συνηθισμένο ζάχαρης στην πραγματικότητα θεωρείται ένα κέικ συνταγή καρότο), φλούδες (μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη ή η σχάρα) και κανέλα. Ξεχωριστά, χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το πολύ μαλακό αλλά όχι λιωμένο βούτυρο και χυμό πορτοκάλι. Τα πλυμένα καρότα πρέπει να τρίβονται σε πρόστιμο τρίφτης ή συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα επεξεργαστή τροφίμων, ένα μπλέντερ, κλπ σ χρειαζόμαστε περίπου 400 g προϊόντος. Τα περιεχόμενα των δύο δοχείων αναδεύεται απαλά, ρίχνουμε στο κύριο συστατικό, δηλαδή το καρότο, και αλατισμένα καρύδια. Ήμασταν καλά ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λείο.

Τώρα, μια τέτοια στιγμή: η ζύμη μπορεί να χυθεί σε ένα βαθύ μορφή, και στη συνέχεια το προκύπτον κέικ κόβεται σε 3 μέρη. Αλλά είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσει ειδικά καλούπια χαρτί (μεγάλο) για κέικ ψησίματος - τα κέικ, στη συνέχεια, λαμβάνονται από τον ίδιο, και η περικοπή με τη μορφή του προϊόντος φαίνεται πολύ πιο όμορφη. Αν δεν υπάρχουν καλούπια, μπορείτε να ψήσετε το κέικ σε τρία σετ. Η βέλτιστη θερμοκρασία στο φούρνο - 180 ° C. Χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τη μορφή: ένα βαθύ δοχείο και πολλά δοκιμής - χρονομετρημένη 45 λεπτά, τρεις κέικ - έτσι μειώνοντας το χρόνο έως 25 λεπτά. Έλεγχος Ετοιμότητα ξηρό ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα. Την πρώτη φορά (περίπου 15 λεπτά) ο φούρνος δεν ανοίγουν! Ολοκληρώθηκε κέικ είναι σίγουρο ότι θα κρυώσει, μπορείτε ακόμη και να κρατήσει λίγο στο ψυγείο.

Εν τω μεταξύ, τα κέικ είναι ψημένο, ας κρέμα. Καλή μαλακωμένο βούτυρο (βούτυρο, σε κάθε περίπτωση, δεν εξαπλωθεί ή μαργαρίνη!) Χτυπάμε χτυπήστε ελαφρά μέχρι να αφρατέψει, μάζας αέρα. Γιατί να μην το μίξερ; Πολύ απλό: η κρέμα διατηρείται ομοιόμορφη δομή. Το γεγονός ότι το λάδι κατά τη διάρκεια της παρατεταμένης μαστίγωμα δημητριακά μπορεί να πάρει, στη συνέχεια όλη τη δουλειά για το τίποτα. Αργά προσθέστε τυρί (και τα δύο προϊόντα προθερμαίνεται μέχρι τη θερμοκρασία δωματίου) το λιγότερο - ζάχαρη άχνη (κατά βούληση). Όλο αυτό το διάστημα, η κρέμα δεν σταματά να χτυπά.

Ψύχεται κέικ επαναβάφεται σε στρώσεις κέικ κρέμας συλλογή και daubed αυτό σε όλες τις πλευρές του υπόλοιπου γλυκό και αλμυρό έδαφος. Γαρνίρουμε επιδόρπια παξιμάδι ψίχουλα και τοποθετήθηκε στο ψυγείο για 12 ώρες.

Έχουμε σκεφτεί πώς να μαγειρεύουν το γλυκό και το γλυκό και αλμυρό επιδόρπιο. Στην πραγματικότητα, συνταγή κέικ καρότο έχει πολλές παραλλαγές. Ως ένα στρώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι είναι στο σπίτι: από μαρμελάδες με συμπυκνωμένο γάλα. Σε κάθε περίπτωση, το κέικ θα αποδειχθεί ότι είναι εκπληκτικά τρυφερό και νόστιμο. Καλή σας όρεξη!