Μανιτάρια shiitake, συνταγές

μανιτάρια Shiitake, συνταγές που πριν από λίγο καιρό εμφανίστηκε σε βιβλία μαγειρικής μας και στο διαδίκτυο, είναι αξιοσημείωτο λόγω της υψηλής θρεπτικής του αξίας και το περιεχόμενο τεράστιες ποσότητες θρεπτικών συστατικών. Εκτός από τις θρεπτικές του ιδιότητες, και έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες έχουν από καιρό έχουν αποτιμηθεί ειδικούς ασιατική ιατρική.

μανιτάρια Shiitake, συνταγές που έχουν γίνει πλέον διαθέσιμη σε όλους, δίνουν θρεπτικά συστατικά το σώμα μας, όπως πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, φυτικά λιπαρά, βιταμίνες της ομάδας Β1, βιταμίνη D και PP, ιχνοστοιχεία.

Πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται τι είναι τα μανιτάρια shiitake, πώς να μαγειρεύουν αυτό το εξωτικό και τι έφαγε. Αυτό το νόστιμο μανιτάρια, μέχρι πρόσφατα, σχεδόν κανένας από τους κατοίκους του καταυλισμού ΚΑΚ δεν είχε καν ακούσει. Δηλαδή αυτά τα μανιτάρια shiitake, συνταγές που έχουν σταδιακά έρθει κάτω σε μας, ήταν ένα πραγματικό στολίδι ενός πίνακα της κινεζικής αυτοκρατορικό παλάτι.

Πολύ νόστιμο, αυτά τα μανιτάρια σε μορφή άλατος. Για μανιτάρια παρασκευή τους βρασμένα σε διάλυμα άλατος 5%, το οποίο παρασκευάζεται από 50 g του άλατος και 1 λίτρο νερού. Πρέπει να μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τη στιγμή που shiitake δεν θα πέσει στον πάτο του ταψιού. Αυτή η διαδικασία διαρκεί συνήθως όχι περισσότερο από 20 λεπτά. ζωμό Μανιτάρι πρέπει να είναι εντελώς διαφανείς.

μανιτάρια shiitake, η παρασκευή των οποίων είναι αρκετά απλή, συμπληρώνει τέλεια τη γεύση γαρύφαλλου (3 τεμ.), Μάραθο (5 g), κόλπου (2 τεμ.) Φύλλο, μαύρο πιπέρι (μπιζέλια 3), των φύλλων της κερασιάς (5 τεμ.). Όλα αυτά τα συστατικά είναι ομοιόμορφα τοποθετούνται σε ένα προ-παρασκευασμένο βάζα. Βραστά shiitake ρίχνει σε ένα σουρωτήρι. Διατηρημένα με απλή ψύξη μανιτάρια που ορίζονται στις τράπεζες. Ολοκληρώνεται το ζωμό μανιταριών. Θα πρέπει να είναι περίπου το 25% των μανιταριών. Τράπεζες πωματίστηκε και τοποθετήθηκε σε ψυγείο. Αυτά τα μανιτάρια είναι έτοιμο σε ένα μήνα. Δεν θα πρέπει να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεδομένου ότι μπορούν να perekisnut.

μανιτάρια Shiitake, χρησιμοποιήστε τις συνταγές των οποίων είναι πολύ διαφορετικές και ασυνήθιστη, μπορούν να παρασκευαστούν με τη μορφή νόστιμα τσιπς. Για αυτό το μεγάλο φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Κάθε φέτα χαμηλώνεται στο κτύπημα και τηγανίζεται σε καυτό λάδι μέχρι τη λήψη ορεκτική κρούστα. Το κουρκούτι παρασκευάζεται από ένα αυγό, μια μικρή ποσότητα του αλεύρου και 100 ml νερού.

Αυτά τα μανιτάρια είναι ιδανικά για σούπες. Γι 'αυτούς, μπορείτε να ispolzovat shiitake με κάθε τρόπο, αλλά θα πρέπει να στεγνώσει πριν το μαγείρεμα μουλιάσει για λίγες ώρες.

Πολύ νόστιμο μανιτάρια shiitake ως γέμιση για κέικ και άλλα προϊόντα ζύμης. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχα πίτες γεμιστές με αυτούς τους μύκητες. Για αυτό το πιάτο πρέπει 250g μανιτάρια (κατά προτίμηση φρέσκο), 0.5 kg αλεύρι σίτου, 250 g σκληρού τυριού, 50 g βουτύρου, φυτικό λάδι για τηγάνισμα chebureks. Ένα άλλο χρειάζονται νερό (κύπελλο) και άλας (0,5 μέρη. Κουτάλια). Η ζύμη ζυμώνεται για τους απλούς chebureks. Μανιτάρια τριμμένο τυρί τρίβεται σε ένα τρίφτη. Για τη γέμιση προστίθεται βούτυρο. Της ζύμης και γεμιστά με τυρί και μανιτάρια σχηματίζονται μικρές πίτες. Είναι τηγανίζονται σε καυτό λάδι.

μανιτάρια Shiitake, συνταγές που μπορεί να αναφέρονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθιστώντας τα ιδανικά για κανονικές και τόσο αγαπήθηκε από όλους μαγείρεμα. Για αυτό το πιάτο πρέπει να είναι 0,5 kg φρέσκα μανιτάρια, 2 κρεμμύδια, φυτικό λάδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι. Μπορεί να είναι τηγανητό σαν ένα προ-μαγειρεμένα μανιτάρια και φρέσκο. Τηγανητά φρέσκα μανιτάρια είναι πιο νόστιμα και αρωματικά. Σε κάθε περίπτωση, που παρασκευάζεται μανιτάρια τηγανισμένα σε βούτυρο μέχρι να ψηθούν, όμως, τα μανιτάρια μαγειρεμένα προσθέσετε στις ήδη ψητά κρεμμύδια, και φρέσκα τηγανητά λίγο στην αρχή, στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και να φέρει τα πάντα σε πλήρη ετοιμότητα. Σε αυτό το πιάτο, κάποιοι καλοφαγάδες προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο.