Μια νόστιμη συνταγή για τον καπνό κοτόπουλου

καπνού Συνταγή κοτόπουλο ήρθε σε μας από την κουζίνα του Καυκάσου. Ο διαγωνισμός, νόστιμο και γευστικό πιάτο είναι το κοτόπουλο, τηγανητό με μπαχαρικά και αρωματικά μπαχαρικά σε ένα ειδικό τηγάνι παχύ. Παρά το γεγονός ότι οι έτοιμη κοτόπουλα καπνού αρκετά εύκολα, θα πρέπει να γνωρίζετε κάποιες από τις λεπτές αποχρώσεις.

Κοτόπουλο Tabaka. Συνταγή με μια φωτογραφία

Σας προσφέρουμε για να συναντηθεί με έναν από τους τρόπους για να προετοιμάσει τον καπνό κοτόπουλο. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να έχετε ένα απλό σύνολο των προϊόντων:

• ένα ή δύο σφάγια κοτόπουλων (ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων)?
• ένα ζεύγος των κουτάλια βουτύρου ή φυτικά?
• αλάτι και το σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψουν τον καπνό κοτόπουλο; Η συνταγή της προετοιμασίας είναι αναγκαίο να ξεκινήσει κανείς με την προετοιμασία του κρέατος: το ξέβγαλμα σφάγιο, ελαφρώς ξηρά. Κόψτε στο στήθος και στην κοιλιά.

Αναπτύξτε το κοτόπουλο. Περίοδος με αλάτι. Αποκρούσει το κρέας σφυρί κουζίνα. Θα πρέπει να πάρετε μια ομαλή στρώση κοτόπουλο περίπου το ίδιο πάχος λίγων εκατοστών. Τρίψτε σφάγιο με μπαχαρικά. Τώρα, ζεσταίνουμε το τηγάνι με το βούτυρο. Βάλτε το σε φέτες κοτόπουλο. Top τύπου ώθησης. Ψήστε τα πρώτα περίπου 20 λεπτά από τη μία πλευρά και στη συνέχεια τη σειρά και κρατήστε το για άλλα 15 λεπτά στην άλλη πλευρά. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια μετριοπάθεια. καπνού Συνταγή κοτόπουλο είναι αρκετά απλή, έτσι ώστε το φαγητό είναι σχεδόν έτοιμο. Μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα με βάση το κρέας. Το σκόρδο μπριζόλα ή άλεσμα σε ένα γουδί. Προσθέστε σε αυτό μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Ρίχνουμε το κοτόπουλο με σάλτσα σκόρδου και σερβίρετε. Ως γαρνιτούρα καλά προσαρμοσμένη λαχανικά και ρύζι.

Συμβουλές και συμβουλές για την επιλογή των συστατικών

Παρά το γεγονός ότι η τεχνολογία της προετοιμασίας αρκετά απλή, θα πρέπει να αναφέρουμε ποια είναι η συνταγή του καπνού κοτόπουλο στον Καύκασο. Πρώτον, είναι η χρήση των εμπορευματοκιβωτίων για τηγάνισμα. Παραδοσιακά, λαμβάνοντας ένα ειδικό σκεύος που ονομάζεται «tapaka». Αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο κρέας. Δεύτερον, ορισμένοι ανατολίτικα πιάτα χωρίς μπαχαρικά και καρυκεύματα; Συνταγή καπνού κοτόπουλο - δεν αποτελεί εξαίρεση. Εκτός από μαύρο πιπέρι σε ένα πιάτο μπορεί να βάλει το θυμάρι, κόκκινο πιπέρι, κόλιανδρο, και άλλα. Αλλά αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα κλασικό καπνού κοτόπουλο, εκτός από το αλάτι και το πιπέρι, είναι καλύτερα να μην βάλεις τίποτα. Επιπλέον, κατά την επιλογή των κοτόπουλων δίνουν προτεραιότητα στις μικρές σφάγια βάρους που δεν υπερβαίνει τα 500 γραμμάρια Αν έχετε μόνο τα πόδια ή τους μηρούς, μπορούν επίσης να τηγανίζουμε για αυτή τη συνταγή. Πάρτε νόστιμο και μυρωδάτο κρέας.

Χαρακτηριστικά μαγείρεμα

Κοτόπουλο ένα πρέπει να αποκρούσει το σφυρί. Αυτό ισχύει και για άλλα μέρη του κοτόπουλου. Μετά από αυτό, συνιστάται στο προϊόν τουρσί. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, αλλά παραδοσιακά μαριναρισμένο κοτόπουλο στάση για περίπου 10 ώρες. Μετά από αυτό, το κρέας θα πρέπει να είναι φωτιά. Εάν παραλείψετε το μαρινάρισμα, τότε είναι απαραίτητο να χύνεται στο ταψί της στάθμης του νερού σε 1-2 δάχτυλα, βάλτε το λιωμένο βούτυρο και τοποθετήστε στο μίγμα κοτόπουλου. Κρέας κάτω από την πίεση που είναι αναγκαία για το τηγάνισμα τουλάχιστον μία ώρα στην ελάχιστη θερμότητα. Αν μαριναρισμένο κοτόπουλο, μπορείτε να το κάνετε χωρίς νερό, χρησιμοποιώντας μόνο το πετρέλαιο. Τηγανίζουμε τις φέτες από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στο υπόλοιπο λάδι να ζεσταθεί λαχανικά για κοτόπουλο - πιπεριά, τις ντομάτες. Σερβίρετε με χόρτα, φρούτα (ρόδι ή κρανιές) σάλτσα και λαχανικά.