Αγγούρι και ντομάτα σε φυτικά κενά. επιλογές σαλάτα για το χειμώνα

Αγγούρι και ντομάτα - λαχανικά, διαθέσιμο σε όλους. Τυπικά, τέτοια συστατικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των φρέσκων καλοκαίρι σαλάτα. Ωστόσο, στο κρύο σεζόν, κανείς δεν είναι αντίθετος να φάει και τουρσί κενά.

Σε αυτό το άρθρο, θα σας πει πώς να χρησιμοποιήσετε ένα αγγούρι και ντομάτα για το μαγείρεμα χειμώνα σνακ. Ας αρχίσουμε με την πιο δημοφιλή συνταγή.

Λαχανικά τουρσί για το χειμώνα

Πώς να συγκομιδή αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα; Συνταγές τουρσί σνακ μπορεί να περιλαμβάνει διάφορες μεθόδους διατήρησης. Θα παρουσιάσει το πιο απλό και γρήγορο τρόπο.

Έτσι, για να κάνουν περικοπές στο χειμώνα αγγούρια και ντομάτες, θα πρέπει να αγοράσετε:

• τα φύλλα της κερασιάς, μαύρη σταφίδα και χρένο - σε μερικά κομμάτια?
• επιτραπέζιο αλάτι - 3 μεγάλο κουτάλι ακατέργαστα τεμάχια 3 L?
• μπαχάρι, το σκόρδο σχοινόπρασο, αποξηραμένα ομπρέλες άνηθο - κατά την κρίση του?
• ζάχαρη άχνη - 2 μεγάλα κουτάλια?
• μικρά αγγουράκια (pupyrchatye) και ολόκληρες τομάτες μέση τιμή - κατά την κρίση του (ίση ποσότητα)?
• πόσιμο νερό - κατά την κρίση?
• ξύδι - 2 μεγάλα κουτάλια.

Προετοιμάστε τα συστατικά

Για να πάρετε μια νόστιμη αγγούρια και ντομάτες σε μια αρωματική μαρινάδα, θα πρέπει να προχωρήσει σε στάδια. Πρώτον, απαιτείται για την προετοιμασία λαχανικών.

Μικρά αγγούρια εξαπλωθεί στη λεκάνη και ρίχνουμε πολύ κρύο νερό. Στην λαχανικά της να σταθεί για αρκετές ώρες. Όσο περνάει ο καιρός, αυτά προσεκτικά πλυμένα και κομμένα pupochke.

Όσο για τις τομάτες, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό. Την ίδια στιγμή για να το δείτε ότι οι ντομάτες ήταν σε ένα κομμάτι, χωρίς καμία ζημιά.

Επίσης, μια χωριστή διαδικασία και όλα τα υπόλοιπα συστατικά. Το σκόρδο σκελίδες καθαρίζονται και ξηραίνονται ομπρέλες άνηθο φύλλα του κερασιού, μαύρη σταφίδα και χρένο πλένονται σχολαστικά και ζεματισθεί με βραστό νερό.

Σχηματίζουν ένα σνακ

Τώρα ξέρετε πώς είναι απαραίτητο για την προετοιμασία των αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα. Συνταγές τουρσί σνακ απαιτούν ένα δύο ή τριών λίτρων βάζα. Πλένονται με σόδα και στη συνέχεια αποστειρώνονται με ατμό πάνω. Περαιτέρω, στο κάτω μέρος των δοχείων απλώνονται σε μερικά φύλλα του κερασιού, μαύρη σταφίδα και χρένο. Επίσης τοποθετήθηκαν σε βάζα σκελίδες σκόρδο, μπαχάρι και ξηραίνεται ομπρέλες άνηθο.

Μετά από αυτή τη διαδικασία, να προχωρήσει στον υπολογισμό των λαχανικών. Πρώτον, τα παρασκευασμένα δοχεία σφικτά τοποθετηθεί μικρά αγγούρια. Πλήρωση βάζα μόνο κατά το ήμισυ, διαδίδουν τις ντομάτες. Έτσι, είναι απαραίτητο οι ντομάτες δεν σκάσει, αλλά παρέμεινε με τη μορφή ενός συνόλου.

Κάνουμε μια μαρινάδα και κονσερβοποίηση λαχανικών

Από τη στιγμή που οι τράπεζες θα γεμίσει με το συνηθισμένο τους ρίξτε βραστό νερό και αφέθηκε σε ηρεμία επί 11 λεπτά. Μετά από το χρόνο νερό χύνεται σε ένα βαθύ τηγάνι και το βάζουμε πίσω στο πιάτο.

Η προσθήκη στην ζάχαρη άλμη και το αλάτι, να βράσει για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, το νερό απομακρύνεται από την πλάκα και προσθέστε ξύδι.

Προετοιμασία μια γεύση μαρινάδα, θα χύνεται στις τράπεζες (μέχρι την πάνω δεξιά). Στη συνέχεια κυλήσει περιέκτη χρησιμοποιώντας καπάκια κασσίτερο, τα οποία είναι προ-αποστειρώνεται σε συνηθισμένο νερό.

Όσον αφορά αντικείμενο εργασίας ανάποδα, καλύπτονται με ένα πυκνό κάλυμμα. Δύο ημέρες αργότερα, ένα σνακ που αποστέλλονται στο κελάρι.

Πώς να υποβάλει στο τραπέζι;

Αγγούρι και ντομάτα μαριναρισμένα το χειμώνα, μπορείτε να φέρετε στο τραπέζι μόνο μετά από 6-8 εβδομάδες. Εάν ανοίξετε ένα σνακ μπροστά από το χρόνο, θα πάρει φρέσκο, δεδομένου ότι τα λαχανικά δεν έχουν το χρόνο να τρέφονται με τις μυρωδιές της άλμης.

Σερβίρετε μαρινάτα επιθυμητό στο τραπέζι μόνο μετά την ψύξη. Σνακ παρουσιάζονται σε μικρά kremanki μαζί με το πρώτο ή με τα δεύτερα ζεστά πιάτα.

Σαλάτα «Αγγούρια και ντομάτες» για το χειμώνα: συνταγές

Πάνω, παρουσιάσαμε τον πιο απλό τρόπο για να τις ντομάτες συγκομιδή και τα αγγούρια. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι οι περισσότερες από τις νοικοκυρές προτιμούν να μην μαρινάρετε μόνο τα λαχανικά και να τα νόστιμα και θρεπτικά σαλάτα.

Για την υλοποίηση αυτής της συνταγής, χρειαζόμαστε:

• αγγούρια, πιπεριές και ντομάτες φρέσκο - 2 kg?
• πικρή λαμπτήρες - 700 g?
• άλας - 3 μεγάλα κουτάλια?
• καύση πιπέρι - 1 μικρό pod?
• ζάχαρη άχνη - 1 μεγάλο κουτάλι?
• ηλιέλαιο - 55 ml?
• Φρέσκα καρότα - 800 g?
• ξύδι - 3 μεγάλα κουτάλια.

Επεξεργαζόμαστε τα λαχανικά για σαλάτα

Πώς να ασχοληθεί με αγγούρι και ντομάτα για το χειμώνα συγκομιδή; Πρώτη λαχανικά πλένονται επιμελώς, κόβονται και αφαιρέστε ο ομφαλός δεν είναι πολύ παχύ φέτες. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να είναι προ-κομμένα φλούδα.

Όσον αφορά τις τομάτες, γεμίζουν με βραστό νερό, και μετά από ¼ ώρα η φλούδα απομακρύνεται και έδαφος σε πουρέ από μπλέντερ εμβάπτιση.

Επίσης, ένα ξεχωριστό καθαρό γλυκό πιπέρι και πικρή λάμπα. Αυτά τα συστατικά ψιλοκομμένο μεσαίες κύβους.

Για το χειμώνα σαλάτα λαχανικών ήταν ιδιαίτερα θρεπτική, με τον ίδιο να είναι σίγουρος για να προσθέσετε τα καρότα. Έχει τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.

Θερμική επεξεργασία σνακ

Πριν διατήρηση σαλάτα για το χειμώνα τα λαχανικά θα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Για το σκοπό αυτό, ένα μεγάλο δοχείο. Με τη σειρά της, διάδοση αγγούρια, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα υλικά για τη σάλτσα ντομάτας και πυρπολήθηκε.

ανάμιξη Τακτικά τα προϊόντα, βρασμού τους. Χαμηλώστε τη φωτιά, σε ένα μπωλ βάζουμε το επιτραπέζιο αλάτι, το έδαφος καυτερή πιπεριά, ηλιέλαιο, και ζάχαρη άχνη. Σε αυτό το μέρος της σαλάτας παρασκευάζεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.

Όταν ο χρόνος για φυσικά συστατικά, ρίχνουμε το ξύδι. Πάλι ανακατεύετε τα λαχανικά, τα βράζουμε για άλλα 4 λεπτά.

Πώς να διατηρήσει μια σαλάτα;

Για τη διατήρηση των σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα συνιστάται η χρήση χωρητικότητας 1 λίτρου. Είναι καθαρίζονται και να αποστειρώνονται. Επίσης ξεχωριστά παρασκευάζεται καλύμματα μεταλλικό φύλλο.

Επεξεργασμένα δοχείο, είναι γεμάτη με θερμή μάζα λαχανικών. Στη συνέχεια οι τράπεζες κυλήσει και επικαλυμμένα με πυκνό πετσέτα.

Αφήνοντας μαρουλιού σε θερμοκρασία δωματίου για μία ημέρα, αυτή απομακρύνεται σε ένα κελάρι. Αν αυτό το σκεπτικό δεν το κάνετε, το αντικείμενο εργασίας μπορεί να διατηρηθεί σε ένα σκοτεινό ντουλάπι.

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Για να λαχανικό σνακ να τρέφονται με αρώματα μπαχαρικών και καρυκευμάτων, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια κλειστή ενάμισι μήνες. Μετά το χρόνο αυτό, η μπιγέτα ψύχεται και να εξαπλωθεί σε kremanku. Για τον πίνακα παρουσιάζονται σαλάτα με μια φέτα ψωμί και ζεστά πιάτα.