Διατροφή - η επιστήμη που μελετά την ανθρώπινη διατροφή. υγιεινή διατροφή

Στο σύγχρονο κόσμο σε μια ευρεία ποικιλία των χρήσιμων και των επιβλαβών τροφίμων που παρέχονται στα παράθυρα των σούπερ μάρκετ, υπήρχε ανάγκη να μελετηθεί η επίδραση των διαφόρων προϊόντων στο ανθρώπινο σώμα.

Διατροφή - από το λατινικό για «φαγητό». Εξετάζει τα πάντα να κάνει με το φαγητό.

Διατροφικές επιστήμη είναι συμβατικά χωρίζεται σε δύο τμήματα, το πρώτο εκ των οποίων ασχολείται με την έρευνα των τροφίμων, τη χημική του σύνθεση και ούτω καθεξής. Η δεύτερη ενότητα αποσαφηνίζει το πρακτικό μέρος της ερώτησης στην ανθρώπινη διατροφή.

Επιστήμη διατροφή

Διατροφή - η επιστήμη που μελετά τη διατροφή. Γενική Διατροφή εξερευνά την σύνθεση των τροφίμων, διεργασίες αλληλεπίδρασης των διαφόρων τύπων των τροφίμων, η χρήση του μαθήματος επηρεάζεται από μία ποικιλία ουσιών τροφίμων στο ανθρώπινο σώμα. Πάνω απ 'όλα, τη διατροφή - η επιστήμη που μελετά το θέμα και δράση, να βλάπτουν κανονική κατάσταση λόγω υποσιτισμού.

Η επιστήμη της Διατροφής αλληλεπιδρά με τις οδηγίες των παρακάτω ειδικοτήτων:

• Χημεία.
• Βιοχημεία.
• Μαγειρική.
• Γενική υγιεινή των τροφίμων.
• Προληπτική Ιατρική.

Μέχρι σήμερα, η ευκαιρία να ολοκληρώσουν τα μαθήματα διατροφής. Μεταπτυχιακά μαθήματα μπορεί να είναι ο οποιοσδήποτε. Είναι επίσης δυνατό να εφαρμόζεται στα επισιτιστικά κέντρα, τα οποία σε κυτταρικό επίπεδο για τον εντοπισμό όλων των ασθενειών και παθολογικών καταστάσεων στον άνθρωπο.

Διαιτολογίας, Διατροφής - υπάρχει διαφορά

Θα ήθελα να διακρίνει αμέσως ανάμεσα σε δύο πολύ διαφορετικές, αλλά η επιστήμη - nutritiology και διαιτολογίας.

Διατροφή - η επιστήμη που μελετά τα τρόφιμα. Και Διαιτολογίας - ένας κλάδος της ιατρικής που ερευνά και οργανώνει την ανθρώπινη διατροφή. Αυτό είναι για τη διατροφή κύριο αντικείμενο της μελέτης είναι η διαδικασία της απορρόφησης των ουσιών. Αν και Διαιτολογίας αποσκοπεί στη δημιουργία των γευμάτων, τα οποία περιλαμβάνουν μια σωστή και υγιεινή διατροφή. Ως εκ τούτου, το άτομο σύστημα ισχύος ονομάζεται δίαιτα.

Διατροφή, με τη σειρά της, επιδιώκει να μελετήσει την επίδραση της ίδιας της τροφής και τη διαδικασία της κατανάλωσης της ανά άτομο.

Βάση της διατροφικής επιστήμης

Διατροφή με βάση τους νόμους της φύσης:

• Ο πρώτος νόμος της φύσης - η ενεργειακή αξία των τροφίμων που καταναλώνονται από τον άνθρωπο, είναι βέβαιο ότι θα είναι ίση με την κατανάλωση ενέργειας.
• Η μη τήρηση αυτών των δύο δεικτών είτε θα παχυσαρκίας ή υποσιτισμού. Τόσο αρνητικό αντίκτυπο στο σώμα και προκαλεί μια σειρά από σοβαρές ασθένειες (παθήσεις του μυοσκελετικού συστήματος, την καρδιά και ούτω καθεξής).
• Ο δεύτερος νόμος - η χημική σύνθεση των τροφίμων πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις.
• Το ανθρώπινο σώμα είναι ικανό να τρώει μόνο συσσωρεύουν λίπος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι έχουν ανάγκη από καθημερινή χρήση των ορυκτών και ουσιών στη σύνθεση των τροφίμων. Η υγιεινή διατροφή - η βάση της κανονικής λειτουργίας του ανθρώπινου σώματος.

Αντικείμενα της μελέτης Διατροφή

Το κύριο αντικείμενο της Διατροφής μελέτης - για να βρουν τρόπους για να μειώσει τις αρνητικές επιπτώσεις της διατροφής στο ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, χωρίζεται σε τρεις τύπους:

• Η μελέτη των τρόπων για τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων τροφίμων από το γύρω περιβάλλον.
• Διαδικασία της πέψης είναι ήδη μέσα στο σώμα.
• Επιπτώσεις στους ανθρώπινους ουσίες που λαμβάνονται με το φαγητό.

αντικείμενα επιστήμη

έρευνα Διατροφή αντικείμενα είναι πηγές αναπλήρωση των θρεπτικών συστατικών και των συμπληρωμάτων διατροφής, συμπεριλαμβανομένων:

• Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των προϊόντων διατροφής.

• φυσικών τροφίμων και χημικών περιεχόμενό του
• φαρμακευτικών προϊόντων διατροφής, zubiotiki, παραφαρμακευτικών.

εργασίες

Το κύριο πρόβλημα που αντιμετωπίζει μια Science (nutritiology):

• Αλληλεπίδραση με άλλες επιστήμες μελέτη της διατροφής.
• Διερεύνηση του ρόλου των ουσιών από τις τροφές.
• Η εξάλειψη της έλλειψης θρεπτικών ουσιών με τη βοήθεια μιας ισορροπημένης διατροφής.
• Η κατάρτιση ενός προγράμματος διατροφής.
• Κανονικοποίηση του ανθρώπινου σώματος, τα αλλοιωμένα συνθήκες.
• Απέκκριση των διαφόρων τοξικών ουσιών.
• Βελτιστοποίηση και βελτίωση των μεθόδων για τη μελέτη των στοιχείων Διατροφή.
• Μεταφέρουν μια ποικιλία από δοκιμές για να διαπιστωθεί το κυτταρικό επίπεδο, η επίδραση της τροφής ανά άτομο.
• Η ανάλυση των επιπτώσεων των διαιτητικών τροφίμων και των συμπληρωμάτων διατροφής για την υγεία.
• Η μελέτη της επίδρασης των φαρμάκων στον άνθρωπο.
• Διερεύνηση των αλλαγών στις διατροφικές συμπεριφορές σε ψυχιατρικές διαταραχές.

Ο σκοπός της Διατροφής

Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις ελλείψεις της διατροφής και του τρόπου ζωής, η μελέτη αυτή έχει τους ακόλουθους στόχους:

• Η μελέτη των επιπτώσεων στο σώμα των τροφίμων.

• Η αναζήτηση για πιο απλούς τρόπους ανακύκλωσης, την καταστροφή και απομάκρυνση των τροφίμων από το σώμα.
• Η μελέτη των κινήτρων για την επιλογή ενός προσώπου τροφίμων. Μελετήστε το ερώτημα υπό ποιες προγράμματος υπάρχει η επιλογή των τροφίμων.

κατευθύνσεις

Η επιστήμη εξελίσσεται σε τομείς όπως:

• Σχεδιασμός και παραγωγή των τροφίμων.
• μεταβολική διαδικασία.
• Τρόφιμα - η πρόληψη και η θεραπεία για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Οι αρχές της επιστήμης και της διατροφής

Διατροφή - η επιστήμη που μελετά όλες τις διαδικασίες της αλληλεπίδρασης ανάμεσα στον άνθρωπο και τα τρόφιμα.

Ως εκ τούτου, ασχολείται με την προώθηση της υγιεινής διατροφής. Προσδιορίζει τις ακόλουθες αρχές:

• Καθημερινά ποτό τουλάχιστον δύο λίτρα καθαρού νερού (τσάι, καφές, ζωμοί, και τα παρόμοια στον υπολογισμό ρευστό δεν περιλαμβάνεται)
• Κατά τη διάρκεια του πόνου δεν αξίζει το φαγητό. Είναι καλύτερα για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα για να δώσει το φαγητό και πίνετε περισσότερα υγρά.
• Τρώτε μόνο όταν το αίσθημα της πείνας. Για να μην συγχέουμε την ανεξέλεγκτη όρεξη και πραγματική ανάγκη για τροφή, είναι απαραίτητο να πιείτε ένα ποτήρι καθαρό νερό σε θερμοκρασία δωματίου για τριάντα λεπτά πριν από την ώρα γεύμα.
• Διαγραφή από το νερό κατά τη διάρκεια ενός γεύματος. Από μεθυσμένος υγρό φεύγει από το σώμα μέσα από δέκα λεπτά, λαμβάνοντας το γαστρικό υγρό. Έτσι, το φαγητό δεν έχει το χρόνο να επαναλάβει και απλά αναβληθεί. Ως αποτέλεσμα, το άτομο έχει ένα βάρος και προβλήματα υγείας.
• Αντενδείκνυται για να φάει πάρα πολύ ζεστά και κρύα πιάτα. Τρόφιμα με υψηλή θερμοκρασία απογοητευτικό έργο των πεπτικών οργάνων, και το χαμηλό - φρένα.
• Η χρήση του καφέ, το τσάι, το κακάο, τη σοκολάτα και άλλα προϊόντα με βάση τα συστατικά πουρίνης alloksurovye βάση θα πρέπει να είναι μέτρια.
• Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψει τα εξευγενισμένα τρόφιμα (ζάχαρη, αλεύρι, λάδι, κ.λπ.).
• Η θετική επίδραση έχει η κατανάλωση πρώτων σπόρους, ξηρούς καρπούς, φρούτα και λαχανικά.
• ημερησίως κατά προτίμηση το πρωί για να ξεκινήσετε με φρέσκα φρούτα και ένα ζευγάρι καρύδια.
• Το μεσημεριανό μενού είναι ένα από τα πιάτα πρέπει να παρουσιάζονται με τη μορφή μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Δεδομένου ότι το ανθρώπινο σώμα θα γεμίσει με χρήσιμες και απαραίτητες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά.
• Υποχρεωτική κατάσταση - όλα τα συστατικά των τροφίμων πρέπει να τρώγονται ωμά. Επίσης, στην σαλάτα δεν συνιστάται περιλαμβάνουν αλάτι, ξύδι, λάδι, καρυκεύματα και τα παρόμοια. Το πιάτο αυτό θα πρέπει να είναι όχι περισσότερο από τέσσερα συστατικά.

• Ο προσεκτικός έλεγχος της χρήσης των ζωικών λιπών, διότι επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης. Επιπλέον, το αυξημένο φορτίο για τα νεφρά, το συκώτι. Τα λίπη πρέπει να προστίθενται στα τρόφιμα μόνο μετά το μαγείρεμα. Μία αναλογία του ζώου σε φυτικά λίπη πρέπει να είναι ένα έως τρία.
• Τρόφιμα, έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία απαιτείται να συνδυάζεται με το ακατέργαστο. Έτσι, για παράδειγμα, δύο κουταλιές της σούπας κουάκερ πρέπει να φάει έξι κουταλιές σαλάτα με φρέσκα λαχανικά.
• μασάτε προσεκτικά τα τρόφιμα. Με τον τρόπο αυτό το απλό κανόνα, που όλοι μας από την παιδική ηλικία επανάληψη, θα σώσει τις δυνάμεις στο σώμα σας να πεπτική λειτουργία. Καλά-μάσημα των τροφίμων γρήγορα αφομοιώσει και να απορροφήσει από το σώμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχουν επεξεργασμένα τρόφιμα δεν επιδέχονται τις διαδικασίες της φθοράς και της ζύμωσης, τελικά γίνουν υπέρβαρα.
• Για το στομάχι είναι χρήσιμο να οργανώσει ημέρες νηστείας από καιρό σε καιρό.
• Τρώτε μικρές μερίδες. Έτσι, λιγότερο πιθανό ότι θα κινηθεί πάρα πολύ. Το υπερβάλλον ποσό που έλαβε τροφίμων θα προκαλέσει το έργο του στομάχου σκληρότερα. Μια ειδική ενδυμασία περισσότερο σε τίποτα καλό δεν έχει ως αποτέλεσμα.
• Χαμηλότερες ποσότητες άλατος που χρησιμοποιείται. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσει τη θάλασσα. Αντικαταστήστε το κοινό αλάτι μπορεί επίσης να το σκόρδο, το κρεμμύδι, χρένο.
• Διατροφή Η πιο σημαντική αρχή - να μαγειρεύετε από φρέσκα και φυσικά προϊόντα.