Shurpa των κοτόπουλων: συνταγή

Οι φίλοι του Ουζμπεκιστάν κουζίνα δεν θα είναι έκπληξη το γεγονός ότι θα επικεντρωθεί σε αυτό το παραδοσιακό πιάτο, όπως shourpa. Τι είναι αυτό; Αυτό είναι το πρώτο πιάτο με βάση το κρέας και τα λαχανικά. Με άλλα λόγια, συμπληρώνοντας σούπα, και απλά - ένα ζωμό κρέατος. Στην ανατολική της ονομάζεται διαφορετικά. Ποιος λέει ότι είναι shourpa, και οι οποίοι - ότι chorpo. Αλλά η ουσία παραμένει η ίδια. Συνήθως χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα αρνί, αλλά τώρα άρχισαν να ισχύουν άλλα προϊόντα: χοιρινό, βοδινό κρέας. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό. Αλλά υπάρχει shourpa των κοτόπουλων. Έτσι ασυνήθιστο όνομα αυτής της σούπας, αν χρησιμοποιείτε τα πουλερικά. Αυτό το πιάτο στις συνταγές μαγειρικής σε ειδικό χώρο. Σε σχέση με το κόστος θα είναι πολύ φθηνότερα.

Παρεμπιπτόντως, shourpa των κοτόπουλων είναι διαθέσιμο στο μενού του πολλά εστιατόρια, όχι μόνο Ανατολής. Μπορείτε να το δοκιμάσετε σε ρωσικές πόλεις.

Γιατί shourpa των κοτόπουλων είναι τόσο δημοφιλής; Επειδή έχει μια υπέροχη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Αυτό το πιάτο πηγαίνει καλά προϊόντα, όπως το κρέας και τα λαχανικά.

χαρακτηριστικά

Πώς μπορεί προετοιμασία shourpa κοτόπουλου; Για το μαγείρεμα χρησιμοποιείται, όπως τον παλιό καιρό στην Ανατολή, όπου είναι το πιάτο, χυτοσίδηρο ή χάλκινο καζάνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο το φούρνο, αλλά και να προσπαθήσει να μαγειρέψουν σε μια φωτιά Shurpa. Αυτή η σούπα είναι απίστευτα πολλά κρεμμύδια. Το κύριο συστατικό είναι πατάτες, μερικές φορές αντικαθίσταται με ρύζι.

Shurpa κοτόπουλο. Η συνταγή πρώτη

Προϊόντα να λάβει τα ακόλουθα μαθήματα: πατάτες - 600 γραμμάρια, 0,5 κιλά κοτόπουλο (στήθος είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε). 2 χρειάζονται επίσης κρεμμύδια, 2 καρότα μεσαίου μεγέθους, πάπρικα - 1-2 κομμάτια, 2 κουταλιές πάστα ντομάτας. Πράσινοι καλύτερη χρήση των άνηθο και μαϊντανό, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.

προετοιμασία

Πώς να προετοιμάσει σούπα shourpa κοτόπουλο; Ποιος θα πει. Κατά την πρώτη, το στήθος κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί και να βυθίζεται σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε δύο λίτρα κρύο νερό και το βάζουν στη φωτιά. Φέρτε σε σημείο βρασμού, προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ο ζωμός μαγειρεύεται για 45 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώστε το κρέας και θα πρέπει να είναι δροσερό, στέλεχος το ζωμό και την εκ νέου στείλει τη φωτιά. Ενώ το νερό που βράζει, θα πρέπει να προετοιμαστούν πατάτες: φλούδα, κομμένο σε κύβους, ρίχνουμε το ζωμό βραστό και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

Τώρα είναι καιρός για τα κρεμμύδια και τα καρότα: το πρώτο κομμένο σε λωρίδες, η δεύτερη - κύκλους. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και τα τηγανητά κρεμμύδια. κρέας κοτόπουλου είναι ελεύθερη από το δέρμα και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Ελαφρώς βάλει τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τα καρότα. Δύο λεπτά για να κρατήσει στη φωτιά, βάλτε ένα κοτόπουλο. Στη συνέχεια, όλα θα πρέπει να αναμιγνύεται καλά, δυναμώνετε τη φωτιά και περιμένετε μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσουν ελαφρά. Τώρα προσθέστε την πάστα ντομάτας και μερικές κουταλιές από το ζωμό. Περισσότερο από 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Αυτή τη στιγμή, η πατάτα είναι μαγειρεμένο σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε εδώ θα πρέπει να είναι όλα αυτά που παρασκευάζεται σε ένα τηγάνι. Σε χαμηλή φωτιά όλα τα συστατικά μαγειρεμένα για άλλα 10 λεπτά. Το τελικό βήμα είναι να προσθέσετε τα χόρτα. Η σούπα είναι έτοιμη, χύνεται ζεστό και σερβίρεται στο τραπέζι.

Συμβουλές

Τώρα δίνουμε μερικές συμβουλές για όσους δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν Shurpa κοτόπουλο. Η ποσότητα των λαχανικών για αυτό το πιάτο θα πρέπει να είναι ίσο βάρος του κρέατος. Καλή σεζόν Shurpa ποικιλία από μπαχαρικά: δάφνη, όλα τα είδη της πιπεριάς, σαφράν. Κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες αμέσως. Τα καρότα και τα κρεμμύδια δεν θα πρέπει να τρίψετε σε ένα τρίφτη, επειδή το τελικό πιάτο θα μοιάσει χυλό. Για την παρασκευή θα δαπανηθούν περίπου δυόμισι ώρες.

Λαχανικά και κρέας μπορεί να ασκηθεί σε ετοιμότητα με δύο τρόπους. Η πρώτη επιλογή είναι μια ξεχωριστή λαχανικά τηγάνισμα και το κρέας, και το δεύτερο επιτρέπει όλα τα συστατικά για να μαγειρέψουν σε ένα μόνο δοχείο. Μια άλλη άκρη μαγειρεύει αρχάριος: Shurpa μάγειρας, το άνοιγμα του καπακιού, σε χαμηλή φωτιά. Έτοιμο σούπα σερβίρεται ζεστό, αλλά όχι αμέσως. Θα πρέπει να είναι ένα καλό περιτύλιγμα και το αφήνουμε για 20 λεπτά.

μια άλλη επιλογή

Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα προκαλέσει δυσκολίες ακόμα και για τους νέους νοικοκυρές. Ως εκ τούτου, οι ακόλουθες οδηγίες βήμα προς βήμα - για αρχάριους. Συστατικά των τροφίμων: κοτόπουλο (το οποίο είναι αρκετό για να λάβει μισό κιλό), δύο τεμάχια καρότα, κρεμμύδια 4, ένα κιλό πατάτες, δύο ντομάτες, μπαχαρικά, μαϊντανό, αλάτι για γεύση.

Παρασκευή shurpa Κοτόπουλο

Πρώτα θα πρέπει να κοπεί μεγαλύτερα κομμάτια που παρασκευάζονται κοτόπουλο. Η βραστήρα ρίχνουμε νερό, βάλτε το κοτόπουλο, αφαιρέστε το μαγείρεμα αφρό ώρα μετά το βρασμό. Κόψτε τις φέτες καρότο και το κρεμμύδι - ημικρίκια. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα λαχανικά, μετά από 5 λεπτά - τις πατάτες. Βότανα δεμένα σε ένα πακέτο και να το στείλετε στο καζάνι. Τώρα ετοιμάζεται γέμιση. φέτα ντομάτας και βάλτε στο περιεχόμενο του καζανιού. Όλο το μίγμα. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, να πάρει ένα μάτσο χόρτα (που ήδη έδωσε όλες τις θρεπτικές τους ιδιότητες) και να δώσει την ΕΓΧΥΣΗ σούπα.

Σε multivarka

Κατά την έναρξη της συζήτησης σχετικά με αυτό το ασυνήθιστο πιάτο του Ουζμπεκιστάν κουζίνας που ανέφερε ότι Shurpa μπορεί να μαγειρευτεί σε φωτιά, και multivarka. Koster προσθέτει μοναδική μυρωδιά και γεύση. Μετά από όλα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι πρόγονοί μας όλα τα τρόφιμά τους που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο. Αλλά μια νέα συσκευή που ονομάζεται multivarka διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία της δημιουργίας αυτό το πρωτότυπο και νόστιμα πιάτα.

Ως εκ τούτου, για μια αλλαγή, μπορείτε να προσπαθήσετε να προσφέρουμε όσο είναι νόστιμα μαγειρεμένο κοτόπουλο shourpa στην multivarka.

θα απαιτηθεί μαγειρικής:

• κοτόπουλο - ένα κιλό?
• πατάτες - τρία κομμάτια?
• Καρότα - 1 τεμ?
• 2 κρεμμύδια?
• 2 πιπεριές?
• 2 ντομάτες?
• αλάτι?
• πιπέρι?
• χόρτα.

Το ποσό αυτό υπολογίζεται σε 5 τμήματα.

Όπως και στην πρώτη συνταγή, το κοτόπουλο θα πρέπει να βράσει, προσθέτουμε τα λαχανικά και μπαχαρικά. Λειτουργία multivarka έχει επιλεγεί τους ευκολότερους - «Multipovar» (30 λεπτά - για το κοτόπουλο). Μετά από άλλα 30 λεπτά, προσθέτουμε τα λαχανικά. Στη συνέχεια, μετά την πλήρη ετοιμότητα θα πρέπει να ρυθμιστεί στην ίδια λειτουργία για 10 λεπτά. Πριν από την υποβολή, θα πρέπει να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πώς υποβάλλεται η αίτηση;

Και τέλος, μερικές χρήσιμες συστάσεις. Πώς να υποβάλετε αίτηση Shurpa στο τραπέζι; Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αυτό το πιάτο ήρθε από την Ανατολή, γι 'αυτό θα πρέπει να υποβάλλονται σε μπολ ή βαθιά πιάτα με στηρίγματα. Φάει με το κουτάλι. Στο τραπέζι θα πρέπει να ψιλοκομμένα χόρτα, σπιτικό ξινή κρέμα, φέτες λεμονιού και ψωμί που γίνεται με τα χέρια τους. Τώρα στα καταστήματα μια μεγάλη ποικιλία από ανατολίτικα ψωμί. Συχνά οι άνθρωποι παίρνουν πίτα. Αυτό είναι επίσης ένα παραδοσιακό ψωμί ανατολική έθνη. Όσο για τα ποτά, μπορείτε να προσφέρετε μεταλλικό νερό, χυμό σταφυλιού, μήλα, ντομάτα. Παρά το γεγονός ότι θα πρέπει να καθοδηγείται από τις προτιμήσεις εκείνων που θα είναι στο τραπέζι. Εάν τους ενήλικες, τότε δεν κάνει κακό θα προσφέρουν τα αλκοολούχα ποτά.

συμπέρασμα

Κουζίνες του κόσμου είναι τόσο διαφορετικές που μπορεί να ικανοποιήσει τις πιο εκλεπτυσμένες γεύσεις. Ιδιαίτερα λάτρης των παιδιών νέων τροφίμων. Θα εκτιμήσουν την καινοτομία και την πρωτοτυπία. Απολαύστε την όρεξη και τον κόπο σας!