Russula: το μαγείρεμα αυτό το νόστιμο μανιτάρι. Αλάτισμα και πυρόσβεσης

Russula - είναι μια μεγάλη μύκητα που ανήκει στην πλάκα γένους Russula και την οικογένεια. Υπάρχουν περισσότερα από 270 είδη syroezhek, τα περισσότερα από τα οποία είναι βρώσιμα. Έχουν ένα ευρύ χώρο της διανομής και βρίσκονται σχεδόν σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας. Η μαζική «κυνήγι» για να αρχίζει τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο. Μπορούν να καλύψουν και το φυλλοβόλων και πευκοδάσος στις άκρες, ξέφωτα και στο περιθώριο. Για να διακρίνει αυτό το πολύτιμο και νόστιμα μανιτάρια μπορούν να συζητούνται παρακάτω. Καπέλο που ημισφαιρικό, με την ηλικία, όλο και πιο επίπεδη, ελαφρώς πεπλατυσμένο στο κεντρικό τμήμα. φτάνει συνήθως διάμετρο 9-10 cm Pulp russules ισχυρή, κάπως ξηρό, στο χρώμα -. λευκό, έχει ένα ευχάριστο άρωμα. Ταξίδι - λείο και πυκνό. Το χρώμα του καλύμματος μπορεί να είναι διαφορετική - και ροζ, και μπορντό και γκρι-πρασινωπό και κιτρινωπό. Σε αυτό το άρθρο, θα σας δείξουμε πώς να προετοιμάσει Russula. Η παρασκευή αυτού του μύκητα δεν παρέχει πάρα πολύ κόπο, και το πιο σημαντικό, κάθε μάγειρας μπορεί εύκολα να πάρει την συνταγή της αρεσκείας σας. Μετά από όλα, υπάρχουν πολλές επιλογές - τόσο βαφής και καθαρισμού και αλατιού, και το ψήσιμο.

Delicious russule: μεθόδους παρασκευής και θεραπείας

Αυτός ο μύκητας είναι ιδιαίτερα εύθραυστα σάρκα, έτσι ώστε να συλλέγουν και μεταφέρουν, είναι αναγκαίο όσο το δυνατόν προσέχοντας να μην καταστρέψετε ή να σπάσει. Πριν τον καθαρισμό, σας συνιστούμε να τοποθετήσετε τα μανιτάρια σε ένα μπολ με νερό και αφήστε το να μουλιάσει για 20 λεπτά, ώστε να μπορείτε εύκολα και γρήγορα να καθαρίσει από την άμμο και λάσπη. Μετά από αυτό θα πρέπει να καθαρίζονται russules ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε μακριά όλα τα κακά και σκωληκώδης θέση, αφαιρέστε τη φλούδα από το καπάκι και το στέλεχος. Μετά την κατεργασία και έκπλυση συνιστάται μανιτάρια βράσει ενδελεχώς για 40 λεπτά για να απομακρυνθεί πικρία. Μετά την επεξεργασία syroezhek δυνατό να προετοιμάσει μια ποικιλία τρόπων. Θα σας πω για το πιο δημοφιλές. Russula μπορεί να είναι ένα ευχάριστο ξεχωριστό πιάτο - κρύα σνακ που είναι ιδανικό για το γιορτινό τραπέζι.

Russula. Παρασκευή εξαιρετική μανιτάρια τουρσί

Έτσι, για την προετοιμασία νόστιμα κρύα σνακ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μανιτάρια - 1 kg?
• 4 κουταλιές της σούπας άλας σε 2 λίτρα νερό?
• 10 σκόρδο σκελίδες?
• βότανα - άνηθο, εστραγκόν, μέντα.

Σας προσφέρουμε ένα δροσερό τρόπο για να το αλάτισμα. Μετά από προσεκτική καθαρισμό και russule ξέπλυμα κοπεί σε πλάκες και τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο για αλάτιση. Υπάρχουν, επίσης, προσθέτουμε το σκόρδο, μυρωδικά, αλάτι και νερό. Αφήστε τα μανιτάρια prosalivatsya 12 ώρες. μπορούν ήδη να απολαύσετε όλες οι russules. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, καρυκευμένο με φυτικό λάδι. Κατόπιν αιτήματος, μπορείτε να προσθέσετε τα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές ημιδακτυλίων κρεμμύδι. Καλή σας όρεξη!

Russula: κομπόστα μαγείρεμα μανιτάρια

Ένας τρόπος για να προετοιμαστούν είναι syroezhek απόσβεση. Πλύνετε, φλούδα και κόψτε τα καλά τα μανιτάρια. Ετοιμάστε ένα βαθύ τηγάνι, βάζουμε στη φωτιά. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε αυτό, προσθέστε λίγο νερό, πιπέρι, τη δάφνη, γαρίφαλο, φύλλα κάρυ. Περίοδος με αλάτι και σοτάρετε σε ήπια θερμότητα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα πιάτο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα μανιτάρια μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Εάν η πρόθεσή σας είναι να σβήσουν (φωτιά) πατάτες με μανιτάρια, σας συμβουλεύουμε να μαγειρέψουν όλα τα συστατικά ξεχωριστά και πριν το σερβίρισμα για τη σύνδεσή τους. Πριν το τηγάνισμα russules δεν χρειάζεται να βράσει, θα πρέπει να τα καθαρίσετε, πλύνετε, κόψτε και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Οι μύκητες μπορούν να προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το αλάτι και καρυκεύματα. Οι πατάτες θα πρέπει να τηγανίζονται χωριστά και στη συνέχεια να συνδυάσει τα συστατικά σε ένα βαθύ τηγάνι.

Πριν από ερασιτεχνικό μανιτάρι πρόσωπο δύσκολες επιλογές, γιατί σε οποιαδήποτε μορφή russula, των οποίων η παρασκευή δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο, διακριτικό απαλό «καρυδιού» γεύση και ευχάριστο άρωμα. Μπορείτε επιτυχημένη γευστική εμπειρία!