Ripus (ψάρια): συνταγές με φωτογραφίες

Ripus - ψάρια που ανήκουν στην οικογένεια του σολομού. Επίσης κάλεσε το αυγών λευκοκορέγονου, αν και είναι ένα σχετικά μεγαλύτερο ψάρι: το βάρος του έως 1,5 kg. Το πίσω ripus κοινή βάλτο, σκούρο πράσινο ή μπλε, πλευρές - με ασημί γυαλάδα, και η κοιλιά άσπρη. Τα πτερύγια δεν είναι αισθητή. Από ripus αυγών λευκοκορέγονου χαρακτηρίζεται από το ότι ζει σε βαθιές λίμνες νερού σε βραχώδη αβαθή. Τρέφεται με πλαγκτόν και μικρά ψάρια. Αυτό το ψάρι είναι πολύ εύφορη και καλά ριζώσει, αλλά είναι ακόμα συχνά εκτρέφονται τεχνητά. ripus κρέας και όχι λιπαρά και πολύ νόστιμο. Κάπως εκπληκτικά, η οσμή των νωπών ripus αγγουριού.

ripus αλιευμάτων

Έχω πιάσει ένα ψάρι μπορείτε να ξεκινήσετε με την αρχή του χειμώνα, όταν τα νερά κάλυψαν τον πρώτο πάγο. Αλλά πιο πιθανό ripus (ψάρια) δάγκωμα νωρίς την άνοιξη, όταν ο πάγος πηγαίνει τελευταία. Η πιο προσοδοφόρα ώρα της ημέρας για την αλιεία είναι η νύχτα, εκτός αν στην τρύπα για να στείλετε το φως από τους προβολείς του αυτοκινήτου ή φακούς. Όπως το δόλωμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βρασμένο Gammarus μπορεί επίσης να έρθει σε πρακτικό ζύμη, σκουλήκια ή λαρδί.

ripus Ψάρια - μαγείρεμα

Ripus - όχι το ψάρι, το οποίο είναι συχνά παρούσα στα τραπέζια δείπνο ερωμένες. Ωστόσο, τον τελευταίο καιρό είναι πολύ δημοφιλής. εξαιρετικές ιδιότητες γεύση του, αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύουν σωστά.

ripus τηγανητά

Δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να τηγανίσετε ένα ψάρι. Για να ripus δεν γίνει πολύ υπερξηρανθείσες, χρειάζεται συνεχή προσοχή. Γι 'αυτό καλύτερα να ψητό ή ολόκληρων ψαριών (αν δεν είναι πολύ μεγάλη), ή μεγάλα κομμάτια του σκελετού. Προηγουμένως έκανε τομές σε κάθε πλευρά θα δείξει την προθυμία ή μη διαθεσιμότητας. Αν η σάρκα είναι αδιαφανής και άσπρο, το ψάρι είναι έτοιμο.

Πριν ξεκινήσετε το τηγάνισμα ripus για το γούστο σας πρέπει να τρίβετε τα ψάρια με μπαχαρικά (αν θέλετε), προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού ή λευκό κρασί. Το θερμαίνεται σε ένα τηγάνι το φυτικό έλαιο, μπορείτε να προσθέσετε πιπεριά, το σκόρδο και άλλα μπαχαρικά. Μόλις το τηγάνι είναι καλά θερμαίνεται, η ανάγκη να τεθεί σε σάρκα ψαριών της. Θα πρέπει να αναστρέψετε το ψάρι με το ένα χέρι από την πλευρά της, τηγανίζουμε μέχρι κρούστα νόστιμα. Και πρέπει να σερβίρεται με ένα πιάτο.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η αφθονία των μπαχαρικών, διάφορα καρυκεύματα μπορεί να χαλάσει τη γεύση του έτοιμου ripus και παρατεταμένη τηγάνισμα στερήσει χυμώδες, φυσική γεύση του.

Ripus αλατισμένα, αλμυρό ripus

Πριν προχωρήσετε σε διεργασίες καθαρισμού, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς να τουρσί ψάρια ripus σωστά.

Για να ripus γύρισε αλατισμένα, το καλύτερο είναι να χύσει άλμη. Πρώτα πρέπει να καθαρίσει το ψάρι στη ζυγαριά και τα εντόσθια. Ολοκληρώθηκε σφάγια πασπαλίζονται με ένα ειδικό καρύκευμα για το μαγείρεμα ψαριών ή κόλιαντρο (προαιρετικά). Στη συνέχεια, υπάρχει χρόνος για να απολαύσετε τον πολτό.

Τώρα θα πρέπει να προετοιμάσει την άλμη. Αμέσως θα πρέπει να αποφασίζουν για το επίπεδο της αλατότητας, τα ψάρια θέλουν. Εκεί θα χρειαστεί ένα αυγό (ωμά). το πλύνετε καλά με σόδα. Βάλτε αβγού σε νερό, ένα 1, 5 λίτρα και να ρίξει 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Αυτό το αυγό θα είναι ένας δείκτης της άλμης αλατότητας. Αν μαγειρεύετε ένα φρέσκο-παστά ψάρια, είναι μόνο η κορυφή των αυγών επιπλέουν στην επιφάνεια, αν χρειάζεστε περισσότερο αλάτι, τότε θα πρέπει να βάλετε το αλάτι όσο μισή αυγό αρχίζει να κρυφοκοιτάζει έξω από το νερό. Μετά την επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος θα πρέπει να αφαιρέσετε το αυγό.

Μετά από όλα αυτά ripus (ψάρια) τοποθετείται σε ένα βάζο ή άλλο δοχείο προστίθεται μπαχάρι, τη δάφνη, γαρίφαλο (προαιρετικά) και γεμίζεται με το παρασκευασμένο άλμη.

Αφήστε solitsya να είναι μια-δυο μέρες, ενώ προσθέτει φυτικό λάδι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ημιδακτυλίων.

Lazy πίτα από ripus

Τηγανητά ψάρια, αλάτι, αλατισμένα, είναι ότι όλα αυτά είναι βαρετό, μερικές φορές θέλετε κάτι ιδιαίτερο, αλλά ο χρόνος για τη δημιουργία των γαστρονομικών απολαύσεων δεν είναι πάντα αρκετό. Ένα από τα αρκετά γρήγορα συνταγές ripus - το λεγόμενο τεμπέλης πίτα. Πίτα από ripus όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ χρήσιμο.

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρέψουν, θα πρέπει να προετοιμάσει τα συστατικά. Απαίτηση: 1 χιλιόγραμμο ripus και πατάτα, αρκετές λάμπες, αλάτι, μαύρο πιπέρι, άνηθο και ξινή κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί από μαγιονέζα χαμηλού θερμίδες).

Για να ξεκινήσετε με τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται από τις κλίμακες και τα εντόσθια, αφαιρέστε όλα τα οστά (μικρά και μεγάλα) να έχουν μόνο τα φιλέτα ψαριών. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες και μισό κρεμμύδι δαχτυλίδια. Έντυπο για τα ψάρια ψήσιμο γράσο κέικ, τα στρώματα κέικ εξάπλωσης: το πρώτο στρώμα να θέσει τις πατάτες, στη συνέχεια - φέτες τα κρεμμύδια. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο. Στη συνέχεια, βάλτε ripus φιλέτο, και μετά πάλι τις πατάτες, το αλάτι, το πιπέρι και μάραθο. Η κορυφή του λίπους κέικ με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Βάλτε στο φούρνο για περίπου μία ώρα, και μπορείτε να φέρετε στο τραπέζι.

Πίτα με ripus

Ripus - ψάρι είναι νόστιμο και μαγειρεμένο από αυτό το κέικ είναι απλά υπέροχο.

Για την παρασκευή του κέικ με ripus, θα πρέπει να λάβει μισό κιλό ψαριού, τρία αυγά, δύο κρεμμύδια, ένα κομμάτι του βουτύρου, μισό φλιτζάνι ρύζι, αλάτι και πιπέρι, καθώς και 400 γραμμάρια του τελικού ζύμης μαγιάς.

Τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά των κλιμάκων και των οστών, αφήνοντας μόνο το φιλέτο. Βράζουμε το ρύζι μέχρι το μισό μαγειρεμένο, βραστά αυγά για να μαγειρέψουν. Στη συνέχεια θα πρέπει να ανοίγουμε τη μισή ζύμη και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι και τοποθετήστε το στο κέντρο της αλατισμένο βραστό ρύζι. Για τα σιτηρά που το ψάρι, στη συνέχεια, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αυγό στην κορυφή, μπορείτε να προσθέσετε το πιπέρι και το αλάτι. Κέικ κάλυψαν το υπόλοιπο ακμές ζύμη zascheplyayutsya.

Η κορυφή του κέικ, επίχρισμα με χτυπημένο αυγό και να στείλει το προκύπτον δημιουργία μιας ώρας σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών.

Γεύση και είναι εύκολο να προετοιμαστούν ripus. συνταγές με ψάρι τα οποία είναι πολύ απλή, αξιοσημείωτη για το γεγονός ότι απαιτεί ένα πλήθος συστατικών και χρονοβόρα. Ανάλογα με τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις μπορούν να αντικατασταθούν από εκείνους ή άλλα προϊόντα από την άλλη, και μπορείτε να πειραματιστείτε για να δημιουργήσετε εκπληκτικά, νόστιμα πεντανόστιμα ripus το κρέας τους.