Pollock σε κουρκούτι στο τηγάνι. Πώς να μαγειρέψουν φιλέτα μπακαλιάρου στο κουρκούτι

Pollock σε κουρκούτι στο τηγάνι μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό ορεκτικό για τις διακοπές όσο και για καθημερινό τραπέζι. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου ψάρι δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Ωστόσο, η επεξεργασία των κύριων συστατικών απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Μετά από όλα, το ψάρι πρέπει πρώτα να καθαριστεί από τα οστά, το δέρμα, και άλλα στοιχεία. Αλλά πρώτα πράγματα πρώτα.

Η επιλογή του κύριου προϊόντος

Pollock σε κουρκούτι στο τηγάνι προετοιμασία αρκετά γρήγορα. Αλλά αυτό δεν είναι ο μόνος λόγος για τον οποίο για να δημιουργήσετε νόστιμα ορεκτικά , αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε αυτό το είδος των ψαριών που παρουσιάζονται. Πρώτον, δεν είναι τόσο ακριβά όσο, ας πούμε, τούρνα, ο σολομός, η πέστροφα, ο σολομός, και ούτω καθεξής. Δεύτερον, Pollock δεν περιέχει πάρα πολλά οστά. Για να το καθαρίσετε, θα πρέπει μόνο να αφαιρέσετε την κορυφογραμμή. Τρίτον, η εν λόγω ψάρι δεν είναι πολύ λιπαρό. Το γεγονός αυτό είναι πολύ σημαντικό για εμάς, καθώς η απόδοση του προϊόντος και έτσι θα τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι.

Η σωστή συστατικό καθαρισμού

Πριν κάνετε ένα γευστικό μπακαλιάρος πανέ στο τηγάνι, θα πρέπει να αντιμετωπιστεί σωστά. Γι 'αυτό κατεψυγμένα ψάρια πρέπει να αφαιρούνται από την κατάψυξη και απόψυξη ελαφρά. Στη συνέχεια, το προϊόν απαιτείται σε θερμό νερό για να ξεπλύνετε προηγουμένως vsporov κοιλιά και την απομάκρυνση όλων των εσωτερικών εξαρτημάτων. Μετά από αυτό, το ψάρι πρέπει να κόψει τα πτερύγια και τραβήξτε το δέρμα. Για να πραγματοποιήσει αυτή η διαδικασία είναι πιο εύκολα όταν ένα μικρό συστατικό podmorozhen.

Στο τέλος του Pollock σφάγιο πρέπει να κόβεται στη μέση κατά μήκος, στη συνέχεια, μια μικρή κίνηση μακριά από την κορυφογραμμή γύρω από τα οστά. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να παραμείνει διαγωνισμού λευκό φιλέτο, κομμένο σε απαιτούνται δεν είναι πολύ μεγάλο, αλλά όχι μικρά κομμάτια.

Pollock tempura: Φωτογραφίες και συνταγή σνακ

Μόλις το ψάρι χειρίζεται με προσοχή, θα πρέπει να αρχίσει να μαγειρέψουν το κτύπημα. Μπορεί να είναι οτιδήποτε. Ας αρχίσουμε με την πιο απλή και γρήγορη.

Έτσι, για να προετοιμάσει φιλέτα μπακαλιάρου στο κουρκούτι, πρέπει να:

• φιλέτα ψαριών - περίπου 500 γρ?
• αυγά φρέσκα μεγάλα - 2 τεμ?.
• άσπρο αλεύρι κοσκινισμένο - περίπου 4 μεγάλα κουτάλια?
• θαλασσινό αλάτι - χρησιμοποιούνται κατά την κρίση?
• φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.

Κάνοντας το κτύπημα

Για να Pollock σε κουρκούτι στο τηγάνι γύρισε μαλακή και απαλή, η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί καλά. Για να γίνει αυτό, να σπάσει φρέσκα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά τα πολλά σύρμα. Περαιτέρω, απαιτείται η ίδια χωρητικότητα ρίχνουμε θαλασσινό αλάτι και άσπρο αλεύρι. Μετά την ανάμιξη όλα τα υλικά που χρειάζεστε για να πάρετε ένα παχύρρευστο χυλό.

Η διαδικασία της διαμόρφωσης και τηγάνισμα

Όπως μπορείτε να δείτε, το κτύπημα για το ψάρι μπακαλιάρος προετοιμασία αρκετά γρήγορα. Μόλις πάρετε μια παχύρρευστη ζύμη, θα πρέπει να λάβει ένα κομμάτι της επεξεργασίας φιλέτα, μια μικρή γεύση με αλάτι, και στη συνέχεια μείωσε στο ίδρυμα. Στη συνέχεια, τα ψάρια πρέπει να τεθεί αμέσως σε ένα πολύ καυτό λάδι. Fry προϊόν είναι επιθυμητή εφ 'όσον ο χυλός ελαφριά. Σε αυτό το σνακ συνιστάται τακτική στροφή.

Πώς θα πρέπει να φέρει στο τραπέζι;

Μετά από όλα τα κομμάτια ψαριού σε κουρκούτι, τηγανισμένες σε φυτικό έλαιο, που χρειάζονται για να προχωρήσουμε σε ένα σουρωτήρι και πλήρως στερώντας λίπος. Στη συνέχεια, θέλετε να σνακ σε ένα πιάτο και να παρουσιάσει τις προσκεκλημένοι μαζί με κάποια σάλτσα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μια τέτοια τηγανητό πιάτο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο. Πολύ συχνά παρουσιάζεται στους φίλους κάτω από τα αφρώδη αλκοολούχα ποτά.

Ένα απλό κτύπημα για την κίτρινου μπακαλιάρου ψάρια

Τα ψάρια που παρασκευάζεται με την παραπάνω μέθοδο επιτυγχάνεται λείο και απαλό οφείλεται στο γεγονός ότι παρασκευάζεται σε ένα παχύ στρώμα της ζύμης αυγού. Αλλά αν θέλετε μια πιο τραγανά και πικάντικα σνακ, συνιστάται ότι αυτό το προϊόν για να τηγανίσετε στην τριμμένη φρυγανιά. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε:

• φιλέτα ψαριών - περίπου 500 γρ?
• αυγά φρέσκα μεγάλα - 2 τεμ?.
• τριμμένη φρυγανιά - ένα γεμάτο ποτήρι?
• θαλασσινό αλάτι, γλυκιά πιπεριά, αποξηραμένα βότανα, γλυκιά πιπεριά και άλλα καρυκεύματα - που χρησιμοποιούνται κατά την κρίση?
• φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.

παρασκευή συστατικών

Για να μπακαλιάρος, τηγανισμένα σε κουρκούτι, γύρισε τραγανό και πικάντικο, μην χρησιμοποιείτε κουρκούτι αυγό. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσει τριμμένη φρυγανιά. Σε αυτό ξηραίνεται και αλέθεται δημητριακών στο ποσό του ένα γεμάτο ποτήρι θα πρέπει να τεθεί σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλάτι της θάλασσας, γλυκιά πάπρικα, αποξηραμένα βότανα, γλυκό πιπέρι και άλλα καρυκεύματα. Όλα τα συστατικά που απαιτούνται μείγμα καλά.

Όσον αφορά τα φρέσκα αυγά, πρέπει να αναλύονται σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι έντονα.

διαδικασία της παρασκευής

Ψάρια για τέτοιου είδους κτύπημα είναι καλύτερο να κοπεί μια μακρά και όχι πολύ χοντρές φέτες. Για να ξεκινήσετε έτοιμοι φιλέτο θα πρέπει να βουτηγμένα σε μάζα αυγό, και στη συνέχεια ρολό σε φρυγανιά. Περαιτέρω κίτρινου μπακαλιάρου σε κουρκούτι απαιτείται και πάλι βουτηγμένα στο υγρό μίγμα και πασπαλίζουμε ξηραίνεται και πλιγούρι. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε διπλή αρτοποιίας.

Μετά από αυτά τα βήματα είναι τα ψάρια σε κουρκούτι είναι υποχρεωμένη να θέσει σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι το φως μαυρίσματος. Στην περίπτωση αυτή, το προϊόν θα πρέπει να είναι τακτικά μετατρέψει ένα πιρούνι ή φτυάρι.

Σνακ στο τραπέζι

Σοτάρετε όλα τα φιλέτα σε φρυγανιά, θα πρέπει να τεθεί σε ένα βαθύ μπολ και σερβίρετε φίλους. Εκτός από έτοιμα γεύματα απαιτείται να παρουσιάσει μια πικάντικη και flavorful σάλτσα.

Κάνουμε ένα νόστιμο σνακ σε κουρκούτι μπύρας

Μπύρα κτύπημα - αυτό είναι ένα μεγάλο συστατικό που επιτρέπει να ληφθεί μια πλούσια και αρωματικά σνακ, ειδικά αν έχει προγραμματιστεί να παρέχει την ομώνυμη ποτό. Για την παρασκευή μιας τέτοιας δοκιμής είναι χρήσιμη για εμάς:

• ελαφριά μπύρα - ½ φλιτζάνι?
• άσπρο αλεύρι - αρκετές κουτάλια (για να δώσει ένα ιξώδες ζύμης)?
• μπαχαρικά και αποξηραμένα βότανα - χρησιμοποιείται για να γεύση.

μέθοδος παρασκευής

Είναι ένα κτύπημα αρκετά εύκολα. Σε μπύρα θερμοκρασία δωματίου που αρωματικές ύλες και το άσπρο αλεύρι. Μετά την ανάμιξη όλων των συστατικών που αποκτάται ένα παχύρρευστο και ομοιογενή ζύμη. Στο μέλλον, θα πρέπει να είναι να βυθίσετε όλα τα κομμάτια της μεταποιημένα ψάρια και τα βάζουμε σε βραστό λίπος. γυρίζοντας τακτικά σνακ, είναι απαραίτητο να επιτευχθεί ομοιόμορφο μαύρισμα. Στο τέλος του πιάτου που θέλετε να εφαρμόσετε στο τραπέζι μαζί με την αρωματική σάλτσα.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το κτύπημα μπύρα εκτιμάται ιδιαίτερα από εκείνους που τους αρέσει το φωτεινό άρωμα και τη γεύση της μπύρας κατά τη χρήση του σνακ.