Kurt - ένα πιάτο γάλακτος

Kurt - είναι το τυρί. Αποδεικνύεται από τυροπήγματος, η οποία βρίσκεται στη διαδικασία της δημιουργίας του τελικού προϊόντος σε άλας και πιέζεται. Αφού το τυρί ξηραίνεται στον ήλιο.

Κυριολεκτικά, η λέξη «Kurt» στο Καζακστάν γλώσσα σημαίνει «κουλούρι» ή «σφαιρίδιο». Το όνομα αυτό δικαιολογεί την εμφάνιση ενός προϊόντος γάλακτος.

Όπου γίνονται και όταν το προϊόν είναι δημοφιλές

Kurt - πιάτα του Καζακστάν. Πιάτο ενδιαφέρον να δούμε, με μια ασυνήθιστη γεύση. Πουτίγκα είναι επίσης δημοφιλής σε πολλές χώρες της Κεντρικής Ασίας (Καζακστάν, Ουζμπεκιστάν, Κιργιστάν). Στη Δυτική Ασία, αυτό το τυρί δεν είναι μικρότερη της ζήτησης. Είναι κατασκευασμένο στη Γεωργία, την Αρμενία και το Αζερμπαϊτζάν. Kurt επίσης τυρί που παρασκευάζεται στην Bashkiria, Ταταρστάν και τη Μογγολία.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η διατύπωση της προετοιμασίας του σε κάθε χώρα χαρακτηρίζεται από τις δικές του ιδιαιτερότητες. Αλλά το τυρί είναι παραδοσιακά παρασκευάζεται από πρόβειο, κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα. Ωστόσο, σε ορισμένες χώρες, το προϊόν είναι κατασκευασμένο από πιο εξωτικά συστατικά. Για παράδειγμα, στην Αρμενία, που παρασκευάζεται από γάλα βουβάλου, στο Κιργιστάν - από την καμήλα.

χρήσιμες ιδιότητες

1. Kurt - ένα πιάτο που μπορεί να καταστείλει ναυτία. Ως εκ τούτου, όσοι υποφέρουν συχνά από τέτοια προβλήματα υγείας, είναι απαραίτητο να ληφθούν με τυρί σε ένα ταξίδι. Είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την ασθένεια κινήσεων.
2. Kurt βοηθά στην αποκατάσταση ευεργετική εντερική μικροχλωρίδα. Αυτός ο τύπος τυριού εύκολα και απορροφάται γρήγορα από τον οργανισμό.
3. Γιατί η βιταμίνη Α προϊόν είναι χρήσιμο για την όραση. Βελτιώνει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα.
4. Που περιέχεται στο τυρί και βιταμίνη Ε τυριού αυτού κορεστεί το σώμα με οξυγόνο, και αντιστέκεται επίσης διαδικασία γήρανσης.
5. Η μεγάλη ποσότητα της βιταμίνης D. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο του καρκίνου και της οστεοπόρωσης.
6. Το ασβέστιο βρίσκεται επίσης στο τυρί. Ως εκ τούτου, για να χρησιμοποιήσετε Kurt, θα ενισχύσει ιστού των οστών, τη βελτίωση του μεταβολισμού.
7. Το τυρί είναι χρήσιμο για την αναιμία, εξάντληση, καθώς και τα φορτία του χρόνου, τόσο σωματική όσο και ψυχική.
8. Θερμιδική περιεκτικότητα του γαλακτοκομικού προϊόντος - 260 kcal.

Kurt (πιάτο): μια συνταγή με μια φωτογραφία

Για την παρασκευή αυτού του τύπου τυριού θα πρέπει πρώτα να κάνετε katyk μετά suzma. Τι είναι katyk; Αυτό ξινόγαλα που παρασκευάζεται από βρασμένο σε μια θερμοκρασία πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου (πάνω από τριάντα μοίρες). Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην μετακινήσετε ή ανακινήστε το φιαλίδιο.

Μετά katyk βάλει σε μια τσάντα από βαμβάκι, αφαιρέστε το τυρόγαλα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη στάγδην για αρκετές ημέρες (μέχρι τρεις), κρέμονται σε κάτι με ένα σχοινί. Αυτό είναι ήδη πάρει suzma.

Τώρα, στη μάζα προσθέτουμε αλάτι (κατά βούληση). Στη συνέχεια, ανοίγουμε τα χέρια σφαίρες με διάμετρο που δεν υπερβαίνει τα πέντε εκατοστά. Αφού τοποθετήσετε στον πίνακα, καλύπτει με γάζα. Στεγνό στον ήλιο για τρεις ημέρες.

Kurt - ένα πιάτο τυρί cottage

Τώρα θα δούμε έναν άλλο τρόπο για την προετοιμασία αυτών των πιάτων. Πάρτε το τυρί και το αλάτι (ανά 200 γραμμάρια - ένα κουταλάκι του γλυκού). Σκουπίστε το γαλακτοκομικό προϊόν από κόσκινο. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα συνθλίβεται σε σβώλους χέρια μέγεθος ενός καρυδιού. Στη συνέχεια τίθεται σε dostochku τα να στεγνώσουν. καλύπτει κατ 'ανάγκη το σφαιριδίων ύφασμα ή γάζα. Καλό θα είναι να εξαπλωθεί στην ηλιόλουστη, καλά αεριζόμενο χώρο. Όταν ο Kurt ξηρά (παρόμοια με κιμωλία), που θεωρείται έτοιμος. Μια μπουκιά τυρί αξίζει λίγο. Μπορεί απλά να γλείφουν, ιδιαίτερα τη χρήση αυτής της μεθόδου, όπως τα παιδιά.

εφαρμογή

Συνήθως Kurt ληφθεί κατά μήκος των βοσκών, οι ταξιδιώτες, πεζοπόρους και προσκυνητή. Κατά κάποιο τρόπο αυτό δεν θα χειροτερεύσει, μπορούν να ανεχθούν διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, όπου στο παρασκεύασμα undemanding. Αυτό που είναι αξιοσημείωτο είναι ότι ο Kurt είναι καλά κορεσμένο. Αυτό το είδος του τυριού είναι αρκετά θρεπτικά. Βοηθά επίσης να μεταφέρετε εύκολα τη δίψα τους.

Χρησιμοποιείται στη μαγειρική

Kurt - ένα πιάτο αρκετά καθολική. Τέτοια γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να συνδυαστεί με σχεδόν οποιοδήποτε συστατικά. Kurt μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα ξεχωριστό πιάτο, ή για την παρασκευή των διαφόρων σούπες, σαλάτες. Με βάση το κρέας και τα ψάρια, Kurt τυρί πάρα πολύ καλά μαζί. Στη βάση του, να προετοιμάσει μια ποικιλία από γέμισμα και σάλτσες.

Όταν αραιώνεται με νερό (ζεστό) Kurt, έτσι ώστε να είναι δυνατόν να συνδέσουν παχιά σούπα. Αυτό το τυρί είναι πολύ νόστιμο για να φάει με το ψωμί. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα για σαλάτα λαχανικών. Προσθέτοντας Kurt, δεν μπορείτε τρόφιμα αλάτι. Επίσης, απόλυτα κατάλληλη για την μπύρα.

Harm και αντενδείξεις

Αυτό το προϊόν είναι επιβλαβές για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν ιδιοσυγκρασία. Λόγω της σχετικά μεγάλης θερμιδικής αξίας δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί ένα τέτοιο πιάτο για εκείνους που ακολουθούν το σχήμα, να χάσουν βάρος ή παχύσαρκοι.

Επίσης, δεν είναι καλό για τους ανθρώπους με προβλήματα στα νεφρά, το τυρί καρδιά, Kurt. Πιάτο είναι με την πρώτη ματιά, φαίνεται χρήσιμο, αλλά η σύνθεσή της έχει μια μεγάλη ποσότητα αλατιού. Και αυτό δεν είναι καλό για εκείνους που έχουν τα προαναφερθέντα προβλήματα.

Πώς να φυλάσσεται;

Αυτός ο τύπος τυριού έχει υψηλή αντίσταση σε ακραίες θερμοκρασίες. Ως εκ τούτου, μπορείτε να αποθηκεύσετε και χωρίς ψυγείο. Εάν προετοιμαστεί κατάλληλα τυρί Kurt, θα είναι ένα μεγάλο χρονικό διάστημα (οκτώ έτη) είναι κατάλληλο για χρήση. Αποθηκεύστε το προϊόν στις καλύτερες τσάντες podvoschennyh από λινό ύφασμα σε καλά αεριζόμενο χώρο.

Τέλος, ένα μικρό

Τώρα ξέρετε τι είναι Kurt. Πιάτο, η συνταγή του οποίου περιγράφεται παραπάνω, θα έκκληση σε όσους απολαμβάνουν μια ποικιλία τυριών. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει διάφορα πιάτα. Αν σας άρεσε αυτό το πιάτο, όπως ο Kurt, τότε μαγειρέψτε υποχρεωτική για τους συγγενείς τους.