Julien στο tartlet: συνταγές

Είμαστε όλοι εξοικειωμένοι με το γεγονός ότι Julien, ο οποίος έχει γίνει συχνός φιλοξενούμενος στο τραπέζι μας, είναι συνήθως σερβίρεται σε ένα cocotte. Αλλά δεν είναι κάθε νοικοκυρά έχει τέτοια πιάτα στην κουζίνα. Υπάρχει μια υπέροχη εναλλακτική λύση. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε ζουλιέν ταρτάκια. Αποδεικνύεται μεγάλη γεύση πιάτο, το οποίο επίσης μπορεί να φαγωθεί με το «σκεύη».

Λίγα λόγια για ταρτάκια

Ταρτάκια ονομάζεται ζαχαροπλαστικής, τα οποία, ως δύο σταγόνες νερό παρόμοια με την συνήθη για να μας κέικ «καλάθι». Μόνο που αντί για κρέμα γάλακτος σε ταρτάκια συνήθως βάλει μαρούλι, αυγά, πίτες και άλλα σνακ. Συζήτηση για το πώς να προετοιμαστούν τάρτες, εμείς δεν πρόκειται να, επειδή αυτό είναι ένα θέμα για μια μεγάλη και μακρά συνομιλία. Το μόνο που λέμε είναι ότι για να τους προετοιμάσει είναι αρκετά απλή, όπως και για τη δοκιμή, μπορεί να είναι οτιδήποτε: άμμο, κρέμα, λαχανιάζω, και ακόμη και το τυρί. Είδη τέτοια βρώσιμα «σκεύη» υπάρχει επίσης ένα μεγάλο πλήθος, αλλά σε αυτό το στάδιο μας απασχολεί μόνο ένας από αυτούς - τάρτες, τα οποία πωλούνται σε όλα σχεδόν τα σούπερ μάρκετ έχουν ήδη στην τελική του μορφή. Φυσικά, κανείς δεν θα διαφωνήσει με το γεγονός ότι το σπίτι «καλάθια» είναι πολύ πιο νόστιμα, αλλά δεδομένου του χρόνου της αεροσυνοδοί μας, ας ακόμα για τα ημιτελικά. Αυτά τα μικρά βρώσιμα βοηθοί βοηθούν σε καμία περίπτωση δεν χρόνο για να ετοιμάσουν ένα γρήγορο σνακ και να διακοσμήσετε κάθε γιορτινό τραπέζι με πρωτότυπο και ορεκτική εμφάνιση.

Τώρα, όταν καταλάβαμε ότι η ασυνήθιστη μας «πιάτα» είναι, ας μιλήσουμε για το πώς να μαγειρεύουν Julienne σε τάρτες χρησιμοποιώντας μια ποικιλία συστατικών.

μανιτάρι ζουλιέν

Όπως προκύπτει από τον τίτλο, το κύριο συστατικό των πιάτων μας - τα μανιτάρια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί, κατ 'αρχήν, οποιαδήποτε. Αλλά, όπως τα άγρια μανιτάρια δεν μοιράζονται ισομερώς, θα επικεντρωθεί στην πιο οικεία, οι οποίες μπορούν πάντα να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα - μανιταριών. Έτσι, ψιλοκομμένο μανιτάρι σε ταρτάκια. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο του ζωικού κεφαλαίου:

• μανιτάρια - θα χρειαστείτε περίπου 400 g?
• Κρομμύδι - περίπου 200 γρ?
• σκληρό τριμμένο τυρί - επίσης 200 g?
• φυσική κρέμα (κατά προτίμηση οξέα, τουλάχιστον 20%) - 350 g?
• αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας - 2 κουταλιές της σούπας?
• μαύρο πιπέρι - σε γεύση?
• φυτικό έλαιο?
• βότανα για διακόσμηση?
• τάρτες.

Πώς να μαγειρέψουν

Δεν πρέπει να σκεφτόμαστε τι θα μαγειρέψουν ψιλοκομμένο μανιτάρια σε δύσκολες ταρτάκια. Αυτό δεν είναι έτσι. Η διαδικασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο και δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες μαγειρικής. Επιπλέον, προετοιμάζοντας μια-δυο φορές αυτό το πιάτο και το «γεμιστό» πλευρά, είναι πιθανό ότι θα θέλετε να το vvedesti στην καθημερινή διατροφή σας. Πόσο μάλλον σε ζουλιέν tartlet παρασκευάζονται όχι μόνο με μανιτάρια, αλλά επίσης και με τα άλλα συστατικά. Αλλά ενώ το φινίρισμα με μανιτάρια.

Μανιτάρια πρέπει να πλένουν προσεκτικά και στη συνέχεια κόβεται σε λωρίδες και το αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι, γυαλί προς όλη την υγρασία. Κρεμμύδια καθαρισμένα, κομμένα σε μικρά κομμάτια, τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο και στη συνέχεια προσθήκη σε αυτό μύκητες. Σιγοβράστε μέχρι μέχρι τα μανιτάρια εξατμιστεί όλο το υγρό, και αυτή κρεμμύδι-μανιτάρι μίγμα αποκτά ένα ωραίο καφετιά απόχρωση. Πάρτε ένα άλλο τηγάνι, σοτάρετε το αλεύρι σε αυτό, προσθέτουμε το πιπέρι, το αλάτι, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Προσεκτικά ανακατεύετε, αφήνουμε να πάρει βράση και να συνδυάσει τα περιεχόμενα των δύο τηγάνια. Μετά την πλήρωση μας έχει κρυώσει, μπορούμε να το συμπληρώσετε ταρτάκια και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Και στη συνέχεια αποστέλλονται σε προθερμασμένο σε εκατόν είκοσι βαθμούς φούρνο για είκοσι λεπτά. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος της θητείας γενναιόδωρα τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Κριτήριο έτοιμα - που σχηματίζεται στην επιφάνεια των πιάτων όμορφη χρυσή καφετιά κρούστα. Όλα. Julienne μας στο tartlet έτοιμο. Είναι δυνατόν να πάρει, είναι διακοσμημένο με πράσινο και να καλέσει το σπίτι στο τραπέζι για να δοκιμάσουν ένα νέο πιάτο.

Ζουλιέν με κοτόπουλο σε ταρτάκια

Για την προετοιμασία αυτής πιάτο από το στήθος κοτόπουλου ψυγείο (ή τέταρτο πόδι) και ... όλα τα συστατικά είναι παρόντα στην πρώτη συνταγή. Επιπλέον, τα μανιτάρια. Ναι, δεν είναι λάθος. Julienne κοτόπουλου παρασκευάστηκε σύμφωνα με την ίδια αρχή με εκείνη ενός μανιταριού. Ακριβώς όπως ένα κύριο συστατικό υπάρχουν στο κρέας. Ως εκ τούτου, προσπαθήστε τουλάχιστον μία φορά για να μαγειρέψουν ζουλιέν σε tartlet μανιταριών, μπορείτε εύκολα και γρήγορα να ασχοληθεί με αυτό το πιάτο.

προετοιμασία

Κοτόπουλο καθαριστεί από τις φλέβες, κομμένα σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο. Στο δεύτερο κρεμμύδι τηγάνι passeruem, προσθέτουμε στο κοτόπουλο. Μετά από αυτό, να προετοιμάσει το αλεύρι και κρέμα γάλακτος. Κατά τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως και στην πρώτη συνταγή. Στη συνέχεια κάνουμε από το μείγμα της σάλτσας και γέμιση κρέατος κρεμμυδιών, συμπληρώστε τις τάρτες και στείλτε το στο φούρνο.

συμπέρασμα

Όπως μπορείτε να δείτε, αντικαθιστώντας ένα κύριο συστατικό σε άλλους, μπορείτε να πάρετε ένα γεύμα με μια εντελώς διαφορετική γεύση. Επιπλέον, είναι δυνατόν να προχωρήσουμε περισσότερο - να συνδυάσει το κοτόπουλο με μανιτάρια. Και αυτή είναι η τρίτη παραλλαγή της προετοιμασίας ζουλιέν σε ταρτάκια. Και δεν είναι η τελευταία. Δεν είναι λιγότερο νόστιμα είναι ζουλιέν πατάτες και κοτόπουλο, θαλασσινά, ακόμη και με μια κολοκύθα. Γι 'αυτό μην φοβάστε, το όνειρο. Και κάθε φορά που μια νέα έκπληξη τα αγαπημένα τους πρόσωπα γεύση σε ζουλιέν ταρτάκια.