Κοτόπουλα σε γεωργιανά. ενδιαφέρουσες συνταγές

Όταν η φράση «κοτόπουλα της Γεωργίας» Πολλοί έρχονται στο μυαλό chakhokhbili ή sacivi. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο που μπορείτε να μαγειρέψουν συνταγές κοτόπουλου για Καυκάσου. πουλερικά συχνά σερβίρεται με φιστίκι ή Tamarind σάλτσα, πασπαλίζετε με σπόρους ροδιού.

Γεωργιανή κουζίνα: κοτόπουλο με σάλτσα με χυλοπίτες (gedlibzhe)

Αυτή είναι μια πολύ ικανοποιητική πιάτο. Νόστιμο και οικονομικά. Μπορεί να εφαρμοστεί στο πρώτο και το δεύτερο. Αυτή η συνταγή κοτόπουλο γεωργιανό περιλαμβάνει μαγείρεμα κεχρί ή κόκκων καλαμποκιού με έναν ιδιαίτερο τρόπο (ατμό). Αντικαθιστά το ψωμί στο πιάτο. Το κύριο προϊόν - το κοτόπουλο και το κοτόπουλο χυλοπίτες - σερβίρονται με σάλτσα. Η ποσότητα των συστατικών που δίνεται σε μια μεγάλη εταιρεία. Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα. Κοτόπουλα Georgian μπορούν να παρασκευαστούν ως ένα ολόκληρο σφάγιο, και χωριστά τα ισχία και τα φτερά των πουλιών. Εάν πάρετε ακριβώς ψιλοκομμένο κρέας, τότε θα χρειαστείτε μια ντουζίνα πόδια. Και όσο τα φτερά. Μια συσκευασία όπως λεπτή κεφαλή noodle του σκόρδου, το ήμισυ χιλιόγραμμα κρεμμύδι, τρεις συσκευασίες κρέμα, βότανα, αλάτι, πιπέρι, πατάτα. Καλό θα είναι να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο σε ένα μεγάλο καζάνι. Κόψτε από το περιττό λίπος στα πόδια, πρώτα το πλύσιμο όλο το κρέας. Αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά από το δέρμα. Χωρίστε κάθε πτέρυγα στο μισό, στον αρμό. Κόβουμε τα κρεμμύδια, τις ξεφλουδίζουμε και το σκόρδο. Κοτόπουλα Georgian παρασκευάζονται πρώτα με βρασμό σε ένα καζάνι με πατάτες. Στη συνέχεια τηγανισμένα σε λίπος κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν μαζί με το κρεμμύδι. Και πάλι μπαίνουν στο καζάνι, το οποίο ήταν μαγειρεμένο κρέας. Αφαιρέστε το λίπος από το ζωμό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Μετά από 10 min. υπερπλήρωση ξινή κρέμα και το λιωμένο σκόρδο. Σκεπάστε και αφήστε το να ετοιμάζω. Τώρα, στις παρούσες ζωμό βρασμένα ζυμαρικά. Σερβίρετε ξεχωριστά με το ψωμί, τα λαχανικά, τα βότανα (ένα μίγμα από βασιλικό, κόλιαντρο, και μάραθο).

Βραστό κοτόπουλο σε γεωργιανό με σπόρους ροδιού

Θα χρειαστείτε ένα ολόκληρο πουλί, 15 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες μια-δυο ποτήρια αμύγδαλα καρύδια, σπόρους κόλιαντρο, το νερό και το αλάτι. Πρώτη κοτόπουλο βράζουμε σε κρύο νερό. Στη συνέχεια το πλύνετε, κόβουμε σε μερίδες και τοποθετήστε σε μια επίπεδη, ευρύ πιάτο. Στρίψτε τα καρύδια σε μια μηχανή κοπής κιμά ή πουρέ, ανακατεύουμε με το λιωμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά. Το μίγμα θα πρέπει να είναι σε μία συνοχή σαν ξινή κρέμα. Σκουπίστε το από κόσκινο με ομοιογένεια. Ρίχνουμε το κοτόπουλο αυτό. Ψεκάστε το πιάτο με σπόρους ροδιού.

Κοτόπουλο με λαχανικά

Τα σφάγια κομμένα σε κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι στο λιωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε το καθαρό, κρύο νερό και σιγοβράζουν. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε 200 g ροδίσουν τα κρεμμύδια, για να δοκιμάσετε - πράσινο σέλινο. Δύο μέσο μελιτζάνα κομμένο σε κύβους. Περίοδος με αλάτι και περιμένετε για μισή ώρα - θα πρέπει να εγκαταλείψουν την πίκρα. Στύψτε το και προσθέστε το κοτόπουλο. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος πώλησης ψιλοκομμένες ντομάτες (3 τεμ.). Ζεστά γεύματα σερβίρονται με ένα ζωμό αντί για τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τον άνηθο. Εάν δεν θέλετε να το χάος με την απόσβεση των πτηνών nafarshiruyte μισό σφάγιο λίπος κοτόπουλου κιλά σταφίδες. Κατ 'αρχάς, είναι απαραίτητο να βράσει μέχρι να μαλακώσουν. Η σταφίδα σβήσει το γκι με μέλι. Συμπληρώστε το πουλί να πάρει τη γέμιση, ράψτε το νήμα και το ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να αμαύρωση.