Chokeberry ή Aronia - μια πολυετής θάμνος με όμορφα μικρά λουλούδια και πολύ νόστιμο μούρα, τα οποία ωριμάζουν προς το τέλος του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου (Αύγουστος - Σεπτεμβρίου). Οι καρποί του είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, φλαβονοειδή, βιταμίνη Ρ, C, τανίνες και οργανικά οξέα, και επίσης περιέχουν ένα πλήθος μικροστοιχεία: χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο, βόριο, και πολλά άλλα. et αϊ. Ως εκ τούτου, αυτοί χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, καθώς και στην βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, παρασκευής από αυτούς τους χυμούς και αναψυκτικά, μαρμελάδες και τις κονσέρβες, μαρμελάδες, και βαφές, καθώς και κρασί, λικέρ και λικέρ. Δημοφιλείς συνταγές και πιο απλά πιάτα, όπως το μαύρο chokeberry, τρίβεται με ζάχαρη. Αυτό είναι ένα από τα πιο οικονομικά και προσιτές επιλογές συγκομιδή καρπών του για το χειμώνα. Και επίσης χρησιμοποιείται ευρέως για ιατρικούς σκοπούς, όπως ένα νόστιμο Εκτός από τη γενική οικονομία της θεραπείας της αθηροσκλήρωσης, υπέρτασης, αιμορραγική διάθεση και γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση υδροχλωρικού οξέος. Επίσης chokeberry χολαγωγό ζάχαρη είναι ενεργή, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ασθένειες του ήπατος και των χοληφόρων οδών. Φυσικά, προφέρεται θεραπευτικό αποτέλεσμα δεν είναι το αναμενόμενο, και δεν μπορείτε να την κατάχρηση, αλλά ως τονωτικό, ειδικά το χειμώνα, θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την πρόληψη ανεπάρκειες βιταμινών μέχρι την άνοιξη.
προετοιμασία
Chokeberry, Πουρές με ζάχαρη, πολύ νόστιμο και σε καθαρή μορφή ή σε συνδυασμό με άλλα φρούτα και μούρα. Έτσι, είναι δυνατόν να προετοιμαστεί για το χειμώνα, μαζί με τα βακκίνια, κορινθιακή σταφίδα και τα βατόμουρα, και πικάντικη, ελαφρώς ξινή γεύση του εμπλουτίσουν οποιαδήποτε μαρμελάδα ή κομπόστα σπίτι. Εκτός από chokeberry σε ζάχαρη - είναι ένας από τους ευκολότερους επιλογές για τη θεραπεία της. Για να προετοιμάσει χρειάζεται μόνο τα μούρα (0,5 kg), η ίδια ποσότητα του γλυκού μήλα και ένα ποτήρι ζάχαρη. Πρώτα πρέπει να προσεκτικά λύσουμε όλα τα φρούτα, εκτός από τα αλλοιωμένα ή μελανιασμένο, και πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, φλούδα μήλου φλούδα και μίσχοι, κόψτε τους σπόρους και τοποθετήστε τα δύο μισά σε ένα δοχείο σμάλτου και τον κόλπο με λίγο νερό και βράζετε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, αλλά για τη γεύση μπορεί να προστεθεί σε κατά το μαγείρεμα και τα φύλλα κεράσι. Ταυτόχρονα, μούρα θέσει σε ένα σουρωτήρι και κρατήστε 5 λεπτά σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, για να chokeberry, τρίβεται με τη ζάχαρη και τα μήλα, ήταν κατάλληλο για τα τρόφιμα και για τους ηλικιωμένους, όλοι πρέπει να πάρει το τρίψιμο φρούτων μέσα από λεπτό μεταλλικό κόσκινο σε πουρέ, και ζεστό.
Το τελευταίο στάδιο
Επόμενη θα αναδεύεται μόνο όλα σε μια ομοιογενή μάζα, σταδιακά vsyp ζάχαρη, και τη θερμότητα σε χαμηλή φωτιά να λιώσει. Και αν σηκώσουμε το προκύπτον πουρέ σε αποστειρωμένα βάζα, και στη συνέχεια ψύχεται chokeberry, τρίβεται με ζάχαρη και σάλτσα μήλου, θα αποθηκευτεί όλο το χειμώνα, ακόμη και πριν από την επόμενη συγκομιδή. Είναι ωραίο να το χρησιμοποιήσει, αντί της εμπλοκής για το τσάι, αλλά είναι επίσης δυνατό να γεμίσει πίτες, κέικ και μπισκότα, διακοσμούν κέικ και άλλα γλυκά. Καλή σας όρεξη!