Borsch με ντόνατς - η κάρτα της ουκρανικής εθνικής κουζίνας.

Σούπα για όλο τον κόσμο, μαζί με το μπέικον και dumplings, είναι το σήμα κατατεθέν της ουκρανικής κουζίνας. Αυτή η γενναιόδωρη πιάτο, πλούσιες γεύσεις από τα λαχανικά που καλλιεργούνται στους κήπους της Ουκρανίας, έχει εξαιρετική γεύση. Borsch αναφέρεται στο κρέας και πιάτα λαχανικών, και την προετοιμασία για την πρώτη από είκοσι διαφορετικά προϊόντα. Ένα συστατικό της borshch είναι πάντα απαραίτητη - είναι μια τεύτλων.

Ουκρανική borsch με ντόνατς ποτίζονται σκορδαλιά γνωστό και αγαπητό σε όλο τον κόσμο, αλλά, σύμφωνα με πολλούς, το μαγειρεύετε πραγματικά σε θέση μόνο στην Ουκρανία. Η διαδικασία μαγειρέματος μπορς αρκετά μεγάλο, ώστε την ίδια στιγμή μπορείτε να διαχειριστείτε για να μαγειρέψουν ζυμαρικά και ζεστό για να τα μετακινήσετε σε καθαρό μπορς. Borsch με ή χωρίς λουκουμάδες τους - πολύ θρεπτικό πιάτο. Δεν είναι μια δίαιτα, αλλά, λόγω του μεγάλου ύψους των λαχανικών που χρησιμοποιούνται, είναι πολύ χρήσιμο. Για να προετοιμάσει τη σούπα, θα πρέπει να μαγειρέψουν ζωμό κρέατος. Αυτό μπορεί να γίνει από διάφορα είδη κρέατος, εφ 'όσον το κρέας ήταν καλής ποιότητας. Borsch με ντόνατς παρασκευάζονται συνήθως ζωμό, μαγειρεμένα σε ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χοιρινό και μικρά βοδινό κρέας με οστά. Η κατανάλωση κρέατος σε τρία λίτρα νερού περίπου 400 γραμμάρια. Κατά προσέγγιση χρόνο του ζωμού μαγειρέματος είναι δύο ώρες. Αυτό αποδείχθηκε νόστιμο και σαφής, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό και προσθέστε ένα ολόκληρο κρεμμύδι καθαρίζονται για είκοσι λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, η οποία θα πρέπει να απορρίπτεται μετά.

Κατά την προετοιμασία της ζωμό, μαγειρέψτε τα λαχανικά ξεχωριστά αναγκαία. Τρία λίτρα του ζωμού που απαιτούνται: -350 γρ παντζάρι, λάχανο - 400 g καρότα -150 g πατάτες - 300 g, κρεμμύδια -150 g νωπής τομάτας - 300 g. Τεύτλα, κομμένα σε λωρίδες, είναι αναγκαίο να καθοριστούν σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μια μικρή ποσότητα ηλιελαίου και ένα κουτάλι ξύδι, κατόπιν προσθέτοντας φρέσκο χυμό ντομάτας, η οποία μπορεί να αντικαταστήσει την πάστα ντομάτας, σιγοβράσει μέχρι να ψηθεί τεύτλα. Borsch με λουκουμάδες, μαγειρεμένα με πάστα ντομάτας, θα έχουν μια πιο έντονη γεύση. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο ξεχωριστά από τεύτλα.

Για την σούπα με τηγανίτες ήταν η σωστή συνέπεια, είναι αναγκαίο να προετοιμάσει το αλεύρι ανεφοδιασμού. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να κουταλιά της σούπας αλεύρι για το τηγάνισμα σε μια μικρή ποσότητα ηλιελαίου και αραιό ζωμό.

Δίπλα στο τελικό σούπα είναι απαραίτητο να βάλει τα σε κύβους τις πατάτες, στη συνέχεια, τεμαχισμένο λάχανο και τα βράζουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Μόνο τότε κοκκινιστό παντζάρια, τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, πιπεριές, τη δάφνη, το αλεύρι ανεφοδιασμού, προσθέτουν, τέλος, αλάτι και μαγειρεύουμε για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Ουκρανική borsch με ντόνατς pampushek περιλαμβάνει την προετοιμασία της ζύμης μαγιάς. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα ζύμη μαγιάς, αλλά σίγουρα νόστιμο μαγειρεύουν τη ζύμη σας. Για να γίνει αυτό σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα θα πρέπει να αραιωθεί με 10 γραμμάρια μαγιά και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη για να βελτιωθεί η διαδικασία της ζύμωσης. Όταν η ζύμη αρχίζει να φούσκα πρέπει ζύμη από 300 γραμμάρια αλεύρι, προσθέτοντας μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίσουν ζυμαρικά και τα βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψί. Μόλις πλησιάζουν το τηγάνι, είναι απαραίτητο να τα λιπαίνει χτυπημένο κρόκο αυγού και ψήνουμε σε φούρνο στους 180 ° C.

Κατά την προετοιμασία σούπα, θα πρέπει να ποτίζονται με σκορδαλιά. Η σάλτσα μαγειρεύεται πολύ απλά, απλά πιέστε το σκόρδο θα πρέπει να είναι με τη βοήθεια των spadefoot βάτραχος σε μια μικρή ποσότητα του κβας, προσθέστε μια κουταλιά φυτικό λάδι και το αλάτι. Το μίγμα πρέπει να κτυπήσει επάνω και ρίξτε το έτοιμο ζυμαρικά.

Ουκρανικά Borsch με λουκουμάδες σερβίρονται στο τραπέζι με κρέμα. Και, όπως κάθε σούπα - ένα πιάτο δημιουργικό, στη συνέχεια, για την κατασκευή του μπορεί να είναι οποιοδήποτε αυτοσχεδιασμού με την προσθήκη χόρτα και καρυκεύματα.