Ψιλοκομμένο κοτόπουλο - ένα απλό σνακ

Με την ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού στη χώρα μας άρχισαν να εμφανίζονται όλο και περισσότερες νέες συνταγές από διαφορετικές χώρες. Γαλλικά, για παράδειγμα, έχει κάνει μια σημαντική συμβολή στο μενού μας, με την προσθήκη του πρώτου και του δεύτερου μαθήματα, καθώς και πολλά γλυκά και σαλάτες. Αλλά, όπως ξέρετε, οι άνθρωποι μας έχουν την τάση να πειραματιστούν, και έτσι μερικά από τα πιάτα που ήρθε σε μας από τη Γαλλία, δεν έχει τέτοια σύνθεση και την εμφάνιση, όπως στην πατρίδα τους. Έτσι, ψιλοκομμένο κοτόπουλο, αν και είναι ένα ξένο όνομα, που δεν ταίριαζαν καλά. Έχουμε κάτω από αυτό το όνομα αναφέρεται σε ένα ζεστό ορεκτικό γεμιστά σύμφωνα με σάλτσα γάλα και το τυρί, και έχουν φέτος την άνοιξη λαχανικών σε φέτες ή σούπα λαχανικών.

Zhuleny επίσης κατάλληλο για διακοπές, και για το συνηθισμένο γιορτή, επειδή είναι ελαφρύ και θρεπτικό την ίδια στιγμή. Προετοιμάστε τους σε ειδικά καλούπια cocotte ή φύλλο ή ζύμη. Τώρα ας μιλήσουμε για το πώς να μαγειρεύουν Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια σε cocotte. Προαιρετικά, μπορείτε να βάλετε τα μανιτάρια σε αυτό, ή να κάνετε μόνο και μόνο επειδή το κρέας. Έτσι, γι 'αυτό χρειαζόμαστε: κοτόπουλο (ή ένα στήθος), φρέσκα μανιτάρια - 0,4 kg, κρεμμύδια - 0.2 kg, ένα μικρό μαύρο πιπέρι και αλάτι, ένα ζευγάρι των κουταλιές αλεύρου και 0,3 κιλά ξινή κρέμα ή κρέμα. Το κρέας βρασμένο σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν, καθαρίζονται από τα οστά και το δέρμα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ψιλοκομμένο μανιτάρια και τα τηγανίζουμε καλά με διόδου κρεμμύδια, στη συνέχεια, προσθέστε σε έτοιμα κρέας μας. Αυτό το μίγμα και προσθέτουμε αλάτι πιπέρι, αν είναι απαραίτητο, ανακατεύοντας καλά όλα.

Κάνοντας ψιλοκομμένο κοτόπουλο (ή άλλα προϊόντα), είναι σημαντικό να προετοιμαστεί σωστά τη σάλτσα. Κάντε το εξής: για πρώτη φορά σε ένα καθαρό τηγάνι (χωρίς λάδι), τηγανητό αλεύρι, μετά αρχίζει να σκουραίνει, προσθέστε την ξινή κρέμα και ανακατεύουμε όλα καλά. Αυτή η μάζα φέρεται σε βρασμό (να είστε προσεκτικοί ώστε να μην υπερθερμανθεί), το αλάτι, προσθέτουμε πιπέρι και σβήνουμε τη φωτιά. Μπορείτε να προσθέσετε το μοσχοκάρυδο, θα δώσει στο πιάτο μια ευχάριστη γεύση. Στη συνέχεια, όλα τα λάβει συστατικά αναμιγνύονται και που στο cocotte. Αν δεν έχετε βρει το κατάλληλο μαγειρικά σκεύη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό τηγάνι. Ζουλιέν πάνω από το κοτόπουλο γενναιόδωρα πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει (15-30 λεπτά). Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ζεστό.

Το κοτόπουλο julienne μπορούν να προστεθούν άλλα συστατικά όπως κρέατα, μέντα, ελαιόλαδο, ή μελιτζάνας. Ανάλογα με το τι βάζετε εκεί, θα αλλάξει τη γεύση των γευμάτων. Έτσι, καπνίζεται με αρωματικά βότανα και το πιάτο θα είναι πικάντικο, αλλά με λαχανικά και κρέμα γάλακτος - πολύ τρυφερή. την προετοιμασία των κατευθυντήριων γραμμών για όλα τα ίδια γέμιση. Το καλύτερο από όλα, κομμένο σε μικρές λωρίδες και τηγανίζουμε, και η υπόλοιπη διαδικασία είναι η ίδια.

Στην πραγματικότητα, για να κάνουν ψιλοκομμένο κοτόπουλο, θα απαιτηθούν ειδικές προσπάθειες, δεδομένου ότι μπορεί να χειριστεί ακόμα και την ερωμένη αρχάριους. Και ο χρόνος που αφαιρεί λίγο. Τουλάχιστον, όχι περισσότερο από κάθε άλλο πιάτο. Συν τοις άλλοις, θα απευθυνθεί σε παιδιά και ενήλικες. Επομένως, μην διστάσετε και να πιάσουμε δουλειά.