Χοιρινό με κρέμα. Χοιρινό με συνταγή κρέμας

Μερικές φορές θέλετε να διαφοροποιήσει το μενού της οικογένειάς σας. Σας προσφέρουμε για να μαγειρέψουν πλούσιο, νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Αυτό το χοιρινό με κρέμα στο φούρνο. Από το άρθρο θα μάθετε βήμα-βήμα τη συνταγή.

προετοιμασία του κρέατος

Για αυτό το πιάτο κατάλληλο φιλέτο ή χοιρινό σύνθημα. 1 kg κρέατος πρέπει να είναι καλά πλένονται, καθαρό, απομακρυνθεί η περίσσεια λίπους και φιλμ. Τώρα στεγνώστε τα καλά με απορροφητικό χαρτί ή συμβατικό.

Δώστε προσοχή στα μικρά οστά, φλέβες και του χόνδρου. Είναι πολύ συχνά δεν είναι άμεσα αισθητή, αλλά κατά τη διάρκεια του γεύματος θα είναι δυσάρεστες. Ειδικά αν είστε κατάθεση ένα πιάτο για τους επισκέπτες. Αν δείτε σε αποξηραμένα χοιρινό αίμα, να είστε βέβαιος να καθαρίσει από αυτό.

Χοιρινό με συνταγές κρέμα

Όταν παρασκευάζεται με βάση το κρέας, τα κόβουμε σε ροδέλες. Δεν θα πρέπει να είναι μεγάλη. Μετά από όλα, το χοιρινό κρέας πρέπει ακόμα να παλέψουν, και μπορείτε να πάρετε ένα τεράστιο κομμάτι της που δεν είναι πολύ βολικό για το μαγείρεμα.

Το πάχος του κρέατος χρειάζονται περίπου 1,5 εκ. Αποκρούσει ειδικό σφυρί. Στη συνέχεια πάχος κομμάτι θα πρέπει να είναι περίπου 1 cm.

Όταν όλα τα κομμάτια του κρέατος απώθησαν με τη σειρά τους σεζόν με αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές. Shift τις μπριζόλες σε ένα πιάτο. Τώρα πρέπει να τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.

Όταν υπήρχε μια χρυσή κρούστα, να αναιρέσει. Σε ένα ενιαίο κομμάτι τηγάνισμα και στις δύο πλευρές αρκετές 5 λεπτά. Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε ακόμα να το χοιρινό με κρέμα στο φούρνο.

σάλτσα μαγειρέματος

Για να πάρετε μια νόστιμη σάλτσα και αρωματικά, τηγανίζουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το τριμμένο καρότο σε χοντρό τρίφτη. Όταν τα λαχανικά είναι καλά ροδίσουν, τους ρίχνουμε σε 250 ml κτυπώντας κρέμα.

Μην ξεχάσετε να προσθέσετε κάποιο καρύκευμα. Αυτό αλάτι, πιπέρι, 1 c. μοσχοκάρυδο, ξηράνθηκε βασιλικό και ούτω καθεξής. δ. Τώρα γυρίστε τον καυστήρα σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε τη σάλτσα να μαραζώνουν για περίπου 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τα δύο σκελίδες σκόρδο (πιο δυνατή). Στη συνέχεια, τρίψτε σε πρόστιμο τρίφτης. Και μετά από ένα χρόνο, το προσθέσετε στη σάλτσα. Φέρτε την κρέμα λαχανικών σε σημείο βρασμού, και μπορεί να απενεργοποιηθεί. Αν θέλετε να προσθέσετε ένα πιάτο πικάντικο πικάντικη γεύση, προσθέστε πιπέρι καγιέν.

Το τελικό στάδιο

Μετά από όλα τα παρασκευάσματα, γυρίστε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Ενώ θερμαίνει, μπριζόλες ομοιόμορφα μεταφέρετε σε ένα ταψί. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και βάλτε ψήνουμε για 25 λεπτά.

Μετά από ένα χρόνο στο τηγάνι, ρίχνουμε τη σάλτσα, θα πρέπει να καλύπτει το κρέας. Αν αυτό δεν είναι αρκετό, μην ανησυχείτε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα. Για τη σάλτσα με βάση το κρέας ήταν νόστιμο και πιο κορεσμένα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ζωμό.

Τώρα pritrusite αλάτι και μαύρο πιπέρι. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για ψήσιμο. Το κρέας έχει ψηθεί από 40 λεπτά. Αλλά μην ξεχνάμε ότι πολλά εξαρτώνται από το φούρνο. Για να μην καεί το κρέας, μετά από 30 λεπτά το ψήσιμο, μπορείτε να το ελέγξετε σε επιφυλακή.

Θα πρέπει να πάρετε οπωσδήποτε το χοιρινό με κρέμα, οπότε πώς να το προετοιμάσει σε μια καλή διάθεση.

Συμβουλές μαγειρικής

Κάθε κρέας γίνεται τρυφερό, αν το στιφάδο με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Δεν μπορείτε να κάνετε σάλτσα από γαλακτοκομικά προϊόντα. Απλά μαρινάρουμε το χοιρινό σε κρέμα με μπαχαρικά. Ας σηκωθούν για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε αμέσως στο φούρνο, δεν obzharivaya σε ένα τηγάνι. Πρόκειται για μια πιο ευαίσθητη, πλούσια και μοναδική γεύση.

Καρυκεύματα όπως κολίανδρου, κανέλα, μίγμα πιπέρι προσθέστε καρύκευμα στο πιάτο. Μπορείτε να βάλετε αποξηραμένα και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Εάν δεν θέλετε πάρα πολύ λιπαρά τρόφιμα, τότε δεν προσθέτουν στο τηγάνι φυτικό έλαιο. Κρέμα λαμβάνουν επίσης χωρίς λιπαρά. Πιάτο θα είναι ακόμα νόστιμο και ικανοποιητικό. Μετά από όλα, το χοιρινό λίπος είναι αρκετό.

Το κρέας που ψήνεται στο φούρνο, διατηρεί καλύτερα το άρωμα και τη γεύση. Χάρη στο φύλλο, ο χυμός εξατμίζεται πολύ αργά και κρατά καλά με τη ζέστη ψήσιμο.

Πολλοί μάγειρες δεν αποδέχονται το αλατοπίπερο. Πιστεύουν ότι χαλάει τη γεύση του χοιρινού κρέατος. Το καλύτερο από όλα, εκτός από το αλάτι και το πιπέρι, προσθέτουμε τα αποδεδειγμένα φυσικά καρυκεύματα. Αυτό το φύλλο δάφνης ή ένα γαρίφαλο.

Τώρα που ξέρετε τι πρέπει να πάρετε το χοιρινό με κρέμα. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε ένα μοναδικό πιάτο γεύση. Οι επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού θα εκτιμήσουν μαγειρικές σας ικανότητες πολύ.