Φύλλα λαζάνια: μέθοδο παρασκευής. Συνταγή απλό πιάτο

Λαζάνια είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο, το οποίο είναι κατασκευασμένο από λεπτές στρώσεις της ζύμης, την πλήρωση και πλακόστρωση του λεπτώς τριμμένη παρμεζάνα. Και, για να προσθέσετε μια συνταγή που συνιστάται από οποιαδήποτε συστατικά: τα μανιτάρια, λαχανικά και κιμά.

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα ημι-τελικό προϊόν. Αλλά, εάν κάνετε μια λαζάνια φύλλα από μόνα τους, σε αυτή την περίπτωση αποδεικνύεται αυθεντικό ιταλικό αριστούργημα. Φυσικά, θα πάρει πολύ χρόνο, υλικά και έμπνευση, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία.

Ας εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες πώς να προετοιμάσει τα φύλλα λαζάνια στο σπίτι. Θα χρειαστεί περίπου έξι γραμμάρια αλεύρι, αλλά όχι κατ 'ανάγκη από σκληρό σίτο. Ρίξτε το στο διοικητικό συμβούλιο, με τη μορφή διαφανειών. Προσθέστε προσεκτικά τρία αυγά και μισό κουταλάκι αλάτι. Τώρα, ξεκινήστε το ζύμωμα της ζύμης, σταδιακά έγχυση εκατό γραμμάρια νερού. Θα πρέπει να έχει ένα πολύ, πολύ απότομη, ομοιογενής και ελαστική. Με το σωστό μαγείρεμα λαζάνια ποιότητα γεύσης θα εξαρτηθεί από τη δοκιμή. Σε περίπτωση που κολλά στα χέρια ή, αντίθετα, υπερβολικά άκαμπτη και βραστά, θα πρέπει να αλλάξει ελαφρώς τον αριθμό των εξαρτημάτων. Στην πρώτη περίπτωση, ανοίγουμε τη ζύμη με το αλεύρι, το δεύτερο - για να προσθέσετε λίγο νερό. Ημι-τελικό προϊόν τυλιγμένο σε μια πλαστική σακούλα, αποσπάσουν από όλο τον αέρα και αφαιρέστε το σε ένα δροσερό μέρος.

Στη συνέχεια, να είστε βέβαιος να περιμένετε για μισή ώρα πριν από την έναρξη της κοπής της δοκιμής. Χωρίστε το σε τέσσερα μέρη, και με τη βοήθεια ενός πλάστη για να κυλήσει έξω ξεκινήσει. φύλλα λαζάνια πρέπει να είναι απολύτως όμοια σε πάχος μεταξύ τους, καθώς και στα άκρα και στο μέσον. Προσπαθούμε να τους τόσο λεπτό όσο το δυνατόν, αλλά άρχισε να σπάσει από το βάρος του. Ως εκ τούτου, δεν χρειάζεται να το παρακάνετε.

Περαιτέρω φύλλα λαζάνια αναιρέσει λίγο για να σε σκόνη σύμφωνα με το αλεύρι. Δεν συνιστάται να τους επιβάλει ο ένας στον άλλο, γιατί μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους. Ημι-τελικό προϊόν πρέπει να στεγνώσει λίγο, αλλά μην στεγνώσει. Τριάντα λεπτά αργότερα κόβονται σε πλάκες που έχουν ένα μέγεθος της δέκα από δέκα. Τώρα μπορείτε να τα βάλετε σε ένα μπολ, μια μικρή διανθιστεί αλεύρι. Θα πρέπει να τους αφήσουμε έτσι ώστε να είναι εντελώς στεγνό. Με αυτό, το μαγείρεμα στο σπίτι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και τρυφερό λαζάνια.

Φύλλα λίγο πριν το κάνει, θα πρέπει να μαγειρέψουν σε βραστό νερό με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να μην αφομοιώσει πιάτο λαζάνια.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Κλασική συνταγή λαζάνια είναι αρκετά περίπλοκη, προσφέρουμε επίσης μια έκδοση της ντομάτας που δεν είναι μόνο γρήγορα αλλά και απλό.

Λαζάνια με ντομάτα παρασκευάζεται ως εξής. Κάντε κιλό χοιρινό, μοσχαρίσιο κιμά με την προσθήκη ενός αυγού. Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε τρία ψιλοκομμένο κρεμμύδι, βάλτε το μίγμα κέικ, πιπέρι και λίγο αλάτι. Βάλτε το έξω μέσα σε μισή ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτή τη στιγμή, γυρίστε το μύλο έξι μεγάλες ντομάτες και προσθέστε κιμά, βράζουμε για πέντε λεπτά. Τριακόσια γραμμάρια λεπτώς εσχάρας παρμεζάνας, και χωρίζεται σε τέσσερα μέρη. Βράζουμε τα λαζάνια φύλλα ίδια, όπως αναφέρθηκε.

Κάτω μέρος του καλουπιού λίγο γράσο. Τοποθετήστε την πρώτη πλάκα και 1/3 επίγειο βόειο κρέας, απλώνεται με μαγιονέζα και 1/4 τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, κάνει δύο τέτοιες στρώσεις στην ίδια ακολουθία. Η επιφάνεια είναι επενδεδυμένα με ένα τέταρτο πλάκα και χωρίς κάλυμμα, βάλτε το λαζάνια στο φούρνο για πενήντα λεπτά. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι πάνω από εκατόν εξήντα βαθμούς. Μετά από αυτό το διάστημα, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο λαζάνια τυρί και ψήνουμε μέχρι το τυρί νόστιμη κρούστα.

Αυτό είναι - «Ντομάτα Λαζάνια» είναι έτοιμο. Κόψτε και να το σερβίρουν ελαφρώς ψύχεται.

Απολαύστε το γεύμα σας!