Τρούφες, συνταγή καραμέλα

Ένα από τα πιο ακριβά εδέσματα στον κόσμο - μια τρούφα, ένα υπόγειο μανιτάρι αντιπαθητικός εμφάνιση, αλλά το εκπληκτικό όσφρησης και της γεύσης. Βραβευθείσα κυριολεκτικά χρυσό. Και από αυτό το μύκητα που ονομάζεται για την ομοιότητά γνωστή καραμέλα της. Εξαιρετικά δημοφιλής, ήταν στη Σοβιετική Ένωση, και τη στιγμή της έλλειψης, όταν εύρεση αυτών σοκολάτες ήταν πολύ δύσκολο να πάρει το χέρι για να την οικοδέσποινα να κάνει τις τρούφες στο σπίτι συνθήκες. παρασκεύασμα Συνταγή μπορεί να περιέχει γάλα σε σκόνη ή το μωρό τύπου. Ας, και τώρα προσπαθούμε να κάνουμε τους εαυτούς μας διάσημο Γάλλο λεπτότητα, ακόμη και μια σειρά από τρόπους με τους οποίους ο καθένας μπορεί να επιλέξει ανάλογα με το γούστο.

Απλή συνταγή τρούφες πρώτη

Χρειαζόμαστε: πακέτο βούτυρο, ένα πακέτο της «Baby» (παιδικές τροφές), μισό φλιτζάνι γάλα, ζάχαρη 2 φλιτζάνια, κακάο (250 γραμμάρια στη συνταγή και χωριστά για το πασπάλισμα).

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το γάλα, όλα για να αναμίξετε και να φέρει σε πλήρη βρασμό και βγάζουμε από τη φωτιά. Ανακατέψτε τα τρία κουτάλια «Baby» βρεφικό γάλα και κακάο για το πασπάλισμα μέλλον τρούφα, το υπόλοιπο μαζί με το κακάο ρίχνουμε σε ένα γαλακτώδες μάζα λάδι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές. Το τελειωμένο ζαχαρώδης μάζα να σχηματιστεί, με τη μορφή σφαιρών, ρολό σε ένα μίγμα κακάο και «Baby» και να στείλει μια-δυο ώρες σε ψυγείο.

Σοκολάτα τρούφες, δεύτερη συνταγή

Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε: 300 γρ. polstakana σοκολάτα 20 ποσοστιαίες κρέμα, 100 γραμμάρια ζάχαρη, 3 κρόκοι, 100 γραμμάρια βουτύρου, θρούμπι κακάο για ξεσκόνισμα.

Σε ένα λουτρό νερού για να θέσει τα σπασμένα κομμάτια της σοκολάτας, όταν αρχίσει να τήκεται, προσθέστε την κρέμα, το βούτυρο και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να γίνει λείο, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αναδεύεται στους κρόκους αυγού. Βάλτε στο ψυγείο για 3 ή 4 ώρες. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, για να σχηματίσουν ένα μικρό μπάλες και ρολό στο μίγμα κακάο. Στη συνέχεια, στέλνουν πίσω στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Αμύγδαλο τρούφες, τρίτη συνταγή

Τέτοια προϊόντα είναι απαραίτητα: τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο, 90 γραμμάρια αμύγδαλο, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 60 γραμμάρια ψίχα cookies, μανδελικό αρωματική ουσία, κομματάκια σοκολάτας, ρούμι ή κονιάκ.

τρίψτε σχολαστικά το βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέστε θρυμματισμένο αμύγδαλα, κακάο, ουσία και, προαιρετικά, αρωματική αλκοόλη. Όλοι μαζί Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο, ρολό σε ένα λουκάνικο, κομμένο σε κομμάτια, αποτελούν την καραμέλα, τα ανοίγουμε σε κομματάκια σοκολάτας και το αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Πώς να κάνει τρούφες από γάλα σε σκόνη

Απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά: 200 γραμμάρια σκόνης γάλακτος, 100 γραμμάρια κακάο, 250 γραμμάρια ζάχαρη, 120 γραμμάρια νερού, 180 γραμμάρια βουτύρου.

Ζάχαρη, λάδι και νερό για να μαγειρέψουν το συνοχή σιρόπι υγρής κρέμας. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε ξηρό γάλα και το κακάο, στο μίγμα σταδιακά ρίχνουμε το σιρόπι, ακόμα ανάδευση. Αποστολή μερικές ώρες στην κατάψυξη, στη συνέχεια, από το μίγμα για να σχηματίσει κατεψυγμένα σφαιρίδια και πασπαλίζουμε στο κακάο. Το τοιουτοτρόπως παρασκευασθέν τρούφες είναι καλύτερα κρυμμένο στην κατάψυξη και να εξάγει μια ώρα πριν από τη διατροφή.

Και μερικές ακόμα συμβουλές για το πώς να μαγειρεύουν τις τρούφες σωστά:

1. Προκειμένου να διαμορφώσουμε καλύτερα τις τρούφες, τα χέρια πρέπει να είναι ελαφρώς βρέξτε το κρύο νερό.

2. Η γεύση τρούφας μπορεί να προστεθεί στο ρούμι, κονιάκ, σέρι ή λικέρ για γεύση. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε!

3. Μέσα σε κάθε καραμέλα μπορεί να κρύψει αμύγδαλα, φουντούκια ή κάσιους, τα μούρα, για παράδειγμα, ένα αποξηραμένο κεράσι, μαρμελάδα.

4. Όπως ξεσκόνισμα τρούφα καλή χρήση σκόνης κακάο, κομματάκια σοκολάτας, ψίχουλα μπισκότο ή γκοφρέτες, θρυμματισμένα καρύδια, ή οποιοδήποτε συνδυασμό αυτών.

Χρησιμοποιώντας διαφορετικούς συνδυασμούς βάση για την προετοιμασία του όλα τα αγαπημένα σας σοκολατάκια - τρούφες, προσθέτοντας διάφορα toppings και ξεσκόνισμα, μπορείτε να δημιουργήσετε πολλά ανόμοια είδη των καλούδια. Τρούφες είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για τον πειραματισμό, το πιο σημαντικό, δεν πρέπει να φοβόμαστε! Απολαύστε το γεύμα σας!