Τραγανά αγγουράκια τουρσί. συνταγή για

περίοδο τελειώνει. Συγκομιδής των φρούτων συγκομιδή. Μια περίοδος εγχώριων παρασκευασμάτων. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές μαγειρέματος κονσερβοποιημένα λαχανικά. Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι μαριναρισμένο τραγανά αγγούρια. Συνταγή του αλατιού δεν είναι περίπλοκη. Τέτοια συστροφή μπορεί να παραμένουν στο σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για τη συντήρηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνταγή για τουρσί αγγούρια τραγανό, με βάση τη μέθοδο της διπλής χύτευσης. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσουν τα λαχανικά. Τα αγγούρια δεν θα πρέπει να είναι υπερώριμα, ελαστική. Επιλεγμένα μικρά Zelentsy που δεν πρέπει να σημαδεμένη ή παραμορφωθεί. Λαχανικά πλένονται επιμελώς, και πριν από την στοίβα μέσα σε ένα γυάλινο δοχείο, αφήνεται σε ηρεμία για αρκετές ώρες σε κρύο νερό. Αγγούρια γίνει πιο ελαστική.

Μέχρι τα λαχανικά είναι μέσα στο νερό, την παρασκευή ενός γυάλινο δοχείο, το οποίο θα διατηρηθεί τραγανό τουρσί αγγούρια. Συνταγή της συστροφής περιλαμβάνει τη χρήση των γυάλινων βάζων δικύκλων ή χωρητικότητας τριών λίτρων. επιτυχή δέσμευση διατήρησης - η αποστείρωση και η καθαριότητα. Οι τράπεζες πλύθηκε εξαντλητικά με την προσθήκη της σόδας ψησίματος, ξεπλένεται καλά με τρεχούμενο νερό και αποστειρώνονται με υπέρθερμο ατμό. για τη διατήρηση της ικανότητας έτοιμο.

Εφ 'όσον τα βάζα δροσερό, προετοιμάζει τα μπαχαρικά, τα οποία είναι απαραίτητα για την προετοιμασία νόστιμα τουρσιά. Ένα δύο-λίτρων βάζο θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια ρίζας του χρένου, το σκόρδο, ανώριμα ομπρέλες άνηθο, μερικά φύλλα της κορινθιακής σταφίδας ή κεράσια, μαύρο πιπέρι και μπαχάρι. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε τα γαρίφαλα, το σέλινο και το εστραγκόν. Για να κάνετε τα αγγούρια ευκρίνεια προσθέσετε λίγη καυτερή πιπεριά. Σύνθεση των μπαχαρικών μπορεί να επιλεγεί ανεξάρτητα. Επιλογή των αρωματικών προσθέτων έκανε.

Τα χόρτα και οι ρίζες πλένονται και ψιλοκομμένο. Τα αγγούρια ξεπλένονται. Πριν από τον αυτούς στο δοχείο κόβεται από τις δύο πλευρές με ένα κοφτερό μαχαίρι. Όλα είναι έτοιμα για να γεμίσουν τα βάζα. Στο πυθμένα τους τοποθετήθηκαν μπαχαρικά. Στη συνέχεια στοιβάζονται αγγούρια. Έτσι προετοιμάσει όλα τα δοχεία που είναι μαριναρισμένο τραγανά αγγούρια.

Η συνταγή περιλαμβάνει δύο φορές πλήρωσης. Όλες οι δεξαμενές προετοιμασμένοι για τη συντήρηση. Για την πρώτη πλήρωση του νερού είναι βρασμένο. Ρίξτε βραστό δεξαμενή νερού μέχρι το χείλος και να καλύπτεται με αποστειρωμένο καπάκια. Οι τράπεζες αφήνεται σε ηρεμία για τριάντα λεπτά.

Μετά αγγούρια Δια του παρόντος, το νερό αποστραγγίζεται από τις δεξαμενές στο τηγάνι. Χρησιμοποιείται για γέμισμα, τα οποία θα προστεθούν στα τραγανό τουρσί αγγούρια. συνταγή διατήρηση περιλαμβάνει τις ακόλουθες αναλογίες, με βάση τον όγκο του υγρού σε δύο-λίτρων δοχεία:

• άλας - 60 γραμμάρια?
• -30 γραμμάρια ζάχαρη?
• ξύδι ουσία - κουταλάκι του γλυκού.

Το υγρό χύνεται μέσα στο τηγάνι. Ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη και έφερε σε σημείο βρασμού. Το τελικό χύτευσης χύνεται ξύδι ουσία. Αμέσως πριν το γέμισμα των βάζα με άλμη αυτούς που σκελίδες, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Επίσης σε κάθε βάζο ρίχνουμε σε 2 κουταλιές βότκα. Συμπληρώστε το ζεστό μαρινάδα και ρολό. Twist αναστρέφεται και τυλιγμένα. Μετά τα δοχεία έχουν κρυώσει, μπορείτε να τα μετακινήσετε σε μόνιμη αποθήκευση.

Δισυποκατεστημένων γεμίσματος μπορεί να αντικατασταθεί τρεις φορές. Οι τράπεζες γεμίζουν με βραστό νερό 2 φορές και αφέθηκε να σταθεί για 10 λεπτά. Όταν τριπλό χύνοντας τη μαρινάδα μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικό τρόπο. Για την τρίτη έκχυση προετοιμάσει την άλμη ανά 1 λίτρο νερού:

• άλας - 60 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 30 γραμμάρια.

θερμαίνεται και ζεστό Του γεμίζονται μέσα σε κάνιστρα, προηγουμένως προσθέτοντας σε κάθε ένα από αυτά σε δύο κουταλιές devyatiprotsentnogo ξύδι. Στη συνέχεια, γεμίστε τα με βραστό πλήρωσης και σφραγισμένο.