Το πιο νόστιμο ψάρι στη συνταγή κτύπημα.

Θα σας προσφέρει όχι ένα συνταγή για ψάρι σε κουρκούτι, αλλά πολλές. Θα επιλέξουν οι ίδιοι ακριβώς τη συνταγή για τα ψάρια σε κουρκούτι, το οποίο είναι ευχάριστο. Όλοι έχουν από καιρό γνωστό ότι τα ψάρια είναι πολύ καλό για το σώμα μας, και τα ψάρια τηγανισμένα σε κουρκούτι είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο με τρυφερό και ζουμερό ψάρι μέσα στο κουρκούτι.

Κατ 'αρχάς, πώς να κάνει ένα κτύπημα για τα ψάρια. Κτύπημα, στην πραγματικότητα - αυτό είναι μια δοκιμή της συνέπειας, που θυμίζει ξινή κρέμα. Θα ξεκινήσουμε με μια απλή συμβατική κτύπημα. Γι 'αυτόν, τα ακόλουθα συστατικά που απαιτούνται: αλεύρι, το γάλα, το ηλιέλαιο, το αυγό και το αλάτι. Αλεύρι αραιωμένο με ζεστό γάλα. Αν δεν υπάρχει το γάλα, μπορεί να αραιωθεί με νερό και αλεύρι. Όλα καλά ζυμώνεται. Σταδιακά εισαγωγή του κρόκου αυγού, ηλιέλαιο και αλάτι. Αναμείξτε καλά πράγματα, υποβολή του προκύπτοντος μίγματος για λίγα λεπτά. Για διόγκωση του είναι συνήθως αρκετό για 15 λεπτά. Και τέλος, μπαίνουμε στο έτοιμο μίγμα χτυπημένο ασπράδι αυγού. κουρκούτι μας είναι έτοιμο.

Μπορείτε να κάνετε κουρκούτι μπύρας. Ας εξετάσουμε μια άλλη επιλογή για το πώς να κάνει ένα κτύπημα για τα ψάρια. Για τον χρειάζεται, επίσης, το αλεύρι και το αυγό, αλλά αντί για νερό ή γάλα χρησιμοποιήσετε μια μπύρα, και το αλάτι συμπληρώνεται από μπαχαρικά - πάπρικα. Η αρχή είναι παρόμοια με την προηγούμενη προετοιμασία. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν έτσι ώστε να ληφθεί ένα ομογενές κρεμώδες ζύμη.

Μέρος της δουλειάς που έχουμε ήδη κάνει, δηλαδή, έμαθε πώς να μαγειρεύουν το κτύπημα. Μπορούμε τώρα να προχωρήσει άμεσα με το πώς να προετοιμάσει τα ψάρια τηγανισμένα σε κουρκούτι.

Κάθε ψάρι στη συνταγή κτύπημα βάση το ψάρι. Συνήθως, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από ένα ευρύ φάσμα των ψαριών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα φιλέτα των διαφορετικών ψαριών. Αν έχετε αγοράσει τα πτώματα των ψαριών, θα πρέπει να το πλύνετε, καθαρό και αποσυναρμολόγηση σε φέτες φιλέτο, το οποίο μπορεί να κοπεί όπως θέλετε, αφού τα ψάρια στη συνταγή κτύπημα δεν είναι τυποποιημένη υποχρεωτική μέγεθος του τελικού προϊόντος. Κατά κανόνα, κομμένα κομμάτια των ψαριών δεν είναι μεγάλες, αλλά μερικές φορές αρκετά μεγάλες φέτες τηγανίζουμε. Είναι σημαντικό απομακρυνθεί μόνο σχολαστικά από όλα τα οστά των ψαριών σας.

Cook το ψάρι, κομμένο σε έτοιμα φιλέτα σε μερίδες κομμάτια και να προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα. Πρέπει να θερμάνει αρκετό λάδι στο τηγάνι, όπως αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε ηλιέλαιο. Είναι επίσης δυνατή η παρασκευή τηγανητά. Κάθε κομμάτι ψάρι βυθίζεται μέσα σε μια προετοιμασμένη κτύπημα και στη συνέχεια αποστέλλονται σε ένα καυτό τηγάνι. Τηγανητά φέτες και από τις δύο πλευρές για να σχηματιστεί μια ωραία ροδίσουν. Στη συνέχεια, η φωτιά μειώνεται, και το ψάρι έρχεται σε ετοιμότητα. Τυπικά, η διαδικασία τηγανίσματος δεν διαρκεί περισσότερο από 15 λεπτά.

Μερικές φορές, μερικές από τις νοικοκυρές προστίθενται στο να μαγειρευτεί κτύπημα μεταλλικό ανθρακούχο νερό. Λόγω του μικρού αριθμού του είναι σε θέση να κάνουν τη ζύμη έτοιμα γεύματα πιο φουσκωμένες και τον αέρα.

Μία άλλη πραγματοποίηση του πώς να τηγανίσετε παναρισμένα ψάρια. Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται σε περίπτωση που ετοιμάζουμε κουρκούτι μπύρας. Φιλέτα πρέπει να κοπεί σε βαθιά κομμάτια, τα οποία είναι αλάτι και πιπέρι. Ξεχωριστά, τρίβεται σε πρόστιμο τρίφτης οποιαδήποτε τυρί σκληρού και αναμιγνύεται με φρυγανιά. κομμάτια μερίδας ψαριού πρέπει πρώτα βυθίστε το τελειώσει κτύπημα, τότε ρολό σε ένα μίγμα τυριού και φρυγανιά. Μόνο τότε οι φέτες αποστέλλονται σε ένα καυτό τηγάνι με ηλιέλαιο και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Χρησιμεύσει αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ως ένα, διότι είναι εντελώς αυτάρκης, και πιάτα πλευρά, όπως το ρύζι ή πατάτες.

Υπάρχει και μια άλλη εκδοχή αυτού του πιάτου. Ξεκινάμε όπως πάντα με την κοπή των ψαριών σε φιλέτα και σε φέτες κομμάτια μερίδες. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε το πιπέρι, το αλάτι, προσθέστε το φυτικό λάδι, το χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο χόρτα. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και αφήνονται να μαριναριστεί για μισή ώρα σε δροσερό μέρος.

Αυτή τη στιγμή το κτύπημα ψήνεται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις επιλογές που αναφέρονται παραπάνω προετοιμάσει το κτύπημα. Από τη στιγμή που όλα είναι έτοιμα και μαριναρισμένα αρκετά ψάρια, τα κομμάτια που αποστέλλονται στο κτύπημα, και στη συνέχεια σε ένα καυτό τηγάνι με ηλιέλαιο. Αυτό το πιάτο, τη διατροφή στο τραπέζι, μπορείτε να ρίχνουμε το βούτυρο.

Χρησιμεύσει αυτό το πιάτο μπορεί να είναι τόσο κρύο και ζεστό. Εξαρτάται από τις προτιμήσεις και τις επιθυμίες σας. Στην οικογένειά μου, τα ψάρια σε κουρκούτι αρέσει να τρώνε ζεστό, μόλις αφαιρεθούν από το φούρνο.