Τουρσιών, συνταγή

Τουρσί - ένα αγαπημένο πιάτο πολλών οικογενειών. Σε αυτό συνδυάζει τέλεια τα φαινομενικά αταίριαστο προϊόντα: δημητριακά, τουρσιά και το κρέας. Και η σούπα με μπιζέλια απολαμβάνουν όχι λιγότερο δημοφιλή - ένα νόστιμο και χορταστικό, είναι απόλυτα ζεσταίνει και αναζωογονεί κουρασμένος μετά τη δουλειά ή την οικογένειά του σχολείου.

Νόστιμη συνταγή τουρσί μαγειρικής:

Συστατικά: Ένα κομμάτι της φιλέτο βοδινό βάρους 400 g, 8-10 κομμάτια πατάτας, μισό ποτήρι. Πτισάνες, αλατισμένα ή αγγούρια τουρσί σε άλμη - 200γρ, κρεμμύδι και καρότο 1. Πρώτα θα πρέπει να βράσει το κρέας - γι 'αυτό είναι πλυμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους. Βόειο ρίχνονται στο βραστό νερό και έβρασαν για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια προστέθηκε στο πλύθηκε μαργαριτάρι κριθάρι, το αλάτι και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή οι πατάτες καθαρό και κομμένο σε κύβους, τα καρότα τρίβεται σε λεπτή τρίφτη, τα κρεμμύδια και συνθλίβονται μαζί με τα καρότα τηγανητά ξεχωριστά σε ένα τηγάνι. Όταν οι κόκκοι βράζω σε νερό βάλτε τις πατάτες, και μετά από 5 λεπτά, τα αγγούρια και τα zazharku. Στο ζωμό προσθέστε ένα ποτήρι αγγουριού άλμης. Όταν οι πατάτες είναι μαλακά - τουρσί είναι έτοιμο. Πριν σερβίρετε μπορείτε να πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα, και κάθε μπολ προσθέστε μια κουταλιά ξινή κρέμα.

Οι άνθρωποι που παρατηρούν τη γρήγορη ή απλά δεν τρώνε κρέας, να προετοιμάσει ένα τουρσί με μανιτάρια. Η συνταγή της προετοιμασίας δεν είναι διαφορετικό από το κρέας, αντί για απλή κοπή ή μανιτάρια θέσει το κοτόπουλο. Κατά συνέπεια, η πρώτη και βρασμένο κριθάρι.

Ίσως όχι ο καθένας ξέρει ότι το κριθάρι - όχι μόνο τα σιτηρά, η οποία προετοιμάζεται τουρσί.

Συνταγή για μια νόστιμη σούπα με ρύζι:

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε: ένα κιλό κρέας κοτόπουλου, 2 κρεμμύδια, 4 τεμ. πατάτες, 2 καρότα, 4 τουρσί αγγούρι, πιπέρι και γαρίφαλο. Αγγούρια κομμένο σε μικρούς κύβους, καρότα καθαρίζονται και διαιρείται σε 6-8 μέρη. Κρεμμύδια ψιλοκομμένο και τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε τα αγγούρια, και όλα τηγανισμένα σε βούτυρο. Κοτόπουλο βράζεται για μία ώρα, προσθέτοντας το ζωμό σε κύβους καρότα, ολόκληρα καθαρισμένα κρεμμύδι, το γαρύφαλλο και πιπέρι. Το κρέας λαμβάνεται έξω και χωρίζονται σε κομμάτια, και στη συνέχεια επέστρεψε στο ζωμό. Βάλτε το πλυμένο ρύζι, πέντε λεπτά σε αυτό - σε κύβους τις πατάτες. Μετά από άλλα 10 λεπτά στη σούπα προσθέστε τα αγγούρια και τα zazharku. Μαγειρεύουμε μέχρι τις πατάτες είναι έτοιμες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και το πιπέρι. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Τουρσί, μια συνταγή με μοσχάρι:

Σούπα θα χρειαστείτε: ένα κιλό βοδινό κρέας, 2 φλιτζάνια αγγούρι άλμη και 3 αγγούρι, καρότο, κρεμμύδι, μισό φλιτζάνι κριθάρι, 2-3 pc. πατάτα, χόρτα. Κριθάρι είναι εμποτισμένο σε ζεστό νερό για 1-2 ώρες. Ενώ διογκώνεται, βρασμένα σε αλατισμένο νερό για ένα κομμάτι του κρέατος. Τότε αφαιρείται, κόβεται σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια επέστρεψε στο ζωμό. Καρότα αλέθονται σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκομμένο κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, η μετατόπιση ζωμό εμποτισμένο κριθάρι. Πατάτες, σε κύβους, θέση για το κριθάρι, μετά από 20 λεπτά. Δέκα λεπτά μέχρι να ψηθεί στη σούπα προσθέστε το σε κύβους αγγούρι, zazharku και προ prokipyachonny άλμη. Πασπαλισμένο με φρέσκο μαϊντανό και τον άνηθο, σερβίρονται με ξινή κρέμα.

σούπα με μπιζέλια αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμα από το τουρσί. Η συνταγή της:

μπιζέλια γυαλί εμποτισμένο εκ των προτέρων - για λίγες ώρες ή ακόμα φύγει για τη νύχτα. Ένα κομμάτι κρέας 400 γρ (μπορεί να είναι με κόκαλα) βράζεται για μία ώρα, στη συνέχεια παρελήφθη έξω, ψύχθηκε ελαφρώς, κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους ή κύβους και τεθεί και πάλι στη σούπα. Ετοιμάστε zazharku ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέτουμε τον αρακά στο ζωμό, μάγειρας περίπου μισή ώρα, προσθέστε zazharku και μαύρο πιπέρι. Δώστε βράστε 5 λεπτά, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη σούπα με μπιζέλια.

Η συνταγή της προετοιμασίας είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες.